لانگگو - ھنگرين جي کاڌي جي ھڪڙي کا مشھور، ٻين ڪيترن ئي ملڪن ۾ پڻ مشهور آھي (اھو ھڪڙو قسم جو ratatouille آھي)، پادري روايتن ۽ ڳوٺاڻن جي ايندي آھي.
ھنگري ليچڪو جي قابل ۽ واجبي اجزاء مٺي مرچ، پياز ۽ ٽاميون آھن. ڪڏهن هڻين سان گڏ ليڪو پکايا ويندا آهن (اهي گرم ليوچو ۾ ٿڪيل آهن)، بيڪن ۽ ٻين گوشت جي شين جي. ڪاليج هنگري ليڪو جو اڇو ماني سان الڳ الڳ کاڌا ڪري سگهجي ٿو. عام طور تي گوشت، مڇي ۽ سبزي ۽ ٻين وينجن کي گهڻو ڪري لڪو ڪيو ويندو آهي.
روس ۽ ٻين ملڪن ۾ روس جي پوزيشن جي لائين تيار ڪيو ويو آهي ۽ سياري جي حفاظت لاء ڪجهه طريقي سان، نظر ثانيه واري ترڪيبون جيڪي ڊگهي روايتي بڻجي چڪا آهن. بنيادي طور تي مصنوعات جي هڪ سيٽ جو زڪوچين، ايبيرڪسينز ۽ گاڏين جو بنيادي طور تي شامل ڪيو ويندو آهي. اهڙين ڪيسن ۾ لائوچو گهڻو گندو ۽ مطمئن، سياري لاء محفوظ آهن. ائين سبزي تيار ڪرڻ هڪ خوشگوار ۽ مفيد قسمن جي سرد موسم جي مينهن ۾ آڻيندو.
سائيڪل سان گڏ مرچ، ٽيمو ۽ زڪيني جي ٽوپي سان
مادي
- مٺي مرچ (ترجيح ڳاڙهي يا ڳاڙهو) - 4-5 پي سي.
- انوئن 1-2 پي سي.
- زچيني (جوان کان وڌيڪ ذوق) - 1 ص. سراسري سائيز
- ٽماڪن. 4-5 پي. يا ٽماٽو پيسٽ - 2-5 ٽيچ. چمٽا
- بيڪن جو سور، 200 گرام ۽ چانهه جو هڪ ٽڪرو؛
- ڳاڙهي گرم مرچ ۽ / يا paprika؛
- لوڻ - 2-5 دانت؛
- تازي جڙي (پيالو، بيزاري، ڪنارو، سائيسي، بس نه ڊيل).
تياري
اسان کي گھيري ڀريل ڀريل پئڻ جي ضرورت آهي، بهترين کاڌ خوراڪ، ايلومينيم يا ڪوئلي جي بغير هجي يا سيرامڪ ڪوٽنگ سان (ڪولڊون يا ساسپن ۾ پکايا ويندا). فٽ جو هڪ ٽڪرا ڀڃي پين ۾ کٽيو ويندو آهي ۽ انهن کي ٿڪڻ واري پن ۾ ٻوڙي ڇڏيو آهي. وچ تي گرمي، چمڪندڙ کاڌل پوکڻ، انگن جي ڇنڊن ۽ بسن جي وچ تي، ڪٽي ڪٽي، پتلي سوراخ رکندڙ ڪٽي. باهه کي گھٽائي ڇڏيندا آهن ۽ ڪٿان ننڍا ٽڪرا (برڪوچوڪامي يا ڪوبس) شامل آهن.
اسان هن کي ٻاهر ڪڍي ڇڏينداسين، ان کي هڪ لپڻ سان ڍڪڻ، ٿلهي سان گڏ هٽائڻ سان، 20 منٽن لاء، پوء مٺي مرچ شامل ڪن ٿوري ٿوري ۾ وجهي، ۽ ٻئي 8 منٽن لاء کائڻ. هاڻ پوشاڪ ڀريل ٽماڪن يا ٽماٽو پيسٽ وجهي (توهان کي پاڻيء سان ٿورڙي ٿڪ ڪري سگهو ٿا). اچو ته ٻئي 3-5 منٽن ۽ سيزن جي گرم ڳاڙهي ۽ / يا پيپراڪ سان سينگاريو وڃي. باهه بند ڪريو ۽ 8-10 منٽن تائين انتظار ڪريو. ڪٽ ساگر ۽ لوڻ شامل ڪريو. آزاد ڊڪ طور تي تيار ڪيل تيار ٿيل ليبو خدمت ڪري سگهجي ٿو. توهان ليچ ۽ سڪل خدمت ڪري سگهو ٿا. گلابي ميز يا اڇو چونڊڻ لاء شراب تمام بهترين آهي، توهان ميوو برانڊي، رڪييو، بري ٽڪنڊو خدمت ڪري سگهو ٿا.
ساڳي طريقي سان گڏ، توهان کي ٻڏڻ ۽ زچيني سان لونڊي تيار ڪري سگهو ٿا. بس 1-2 ٻڏپلاڻ شامل ڪريو ليوگو کي (اسين ان کي ساڳيء طرح جيوچيني ۽ گڏ کڻي رکون). توهان 10 منٽن لاء ٿڌي پاڻي ۾ ڪٽ ڳاڙهي اڇلائي اڳ ڪري ڇڏيو، پر اهو ضروري ناهي. اهو طريقو تحفظ لاء لچائي نه آهي.
سياري لاء عدالتون جو لائوچو
مادي
- مٺو لال مرچ؛
- جوش
- ڪانو ڳاڙهو؛
- حوض
- گرم ڳاڙهو مرچ؛
- سبزي جو تيل.
تياري
سبزي جي تيل ۾ پچائڻ. سڀني اجزاء کي ساڳئي طريقي سان ڪٽي ڪيو جيئن اڳئين پڙهيل ۾ بيان ڪيل آهي (مٿي ڏسو). اسان کائڻ دوران ڀاڄيون ڀاڳيون ساڳيا ترتيب ۾ رکيا. سان گڏ هوشيم ليوچو
توهان هن مختلف طريقي سان ڪري سگهو ٿا: انفرادي اسڪيلس ۾ ٻير ۽ اسڪواش زچينن، جنن ۽ پياز ۽ مرچ سان گڏ، واهه ۾ رکيل آهن ۽ ٽوليون ٽماٽ جي لپ (ٽيمو، هڪ گوشت جي ڀڃڻ يا ٻڪرين ۾ گذري ويندا). اسان جارن کي سيرابيل ليڊ سان گڏ ۽ ڏيڍ تي رکون ٿا. اسان حوصلي ۾ پاڻيء سان گڏ وجھي رکون ٿا ۽ 20-40 منٽ لاء وقف ڪري ڇڏيون، جنهن کان پوء اسين اڳتي وڌندا آهيون. سڀني کي مڪمل طور تي ٿڌي تيستائين هڪ پراڻي ڪپڙي سان ڍڪيو. رکاوٽ سان گڏ لڪو رکو ته مثبت گهٽ درجه بندي (سيلار، چمڪندڙ منطقيا يا برانڊي) ۾.