جاپاني کاڌي هڪ حقيقي مهارت آهي اصل ماهي نموني ۽ عام پليٽ تي آرٽ جي حقيقي ڪمن ٺاهڻ. ۽ اهو کاڌي کي پچائڻ ۾ ڪافي سادو آهي، پر اهڙي طرح جي کاڌ خوراڪ ۽ خوبصورت ۽ پيش ڪيل تڪليف کي بپتسما وڌائي ٿو ۽ گهڻو ڌيان وڌائي ٿو. بجاء، جاپاني خوراڪ جي سڀ کان مشهور مشق، يقينا، رول ۽ سوشي آهن.
گهر تي جاپاني ماهر بڻائڻ لاء، توهان کي چانورن جي صحيح تيار ڪرڻ ۽ پسند کي وڌيڪ ڌيان ڏيڻ جي ضرورت آهي. هن ڪم جو مشڪل صرف ان کي هڻڻ نه آهي، پر اهو خام ۽ ڏکي نه ڇڏڻ. صحيح طور تي چونڊيل ۽ چانورن جي نموني چانورن کي سشي ۽ رول تيار ڪرڻ ۾ هڪ وڏو ڪردار ادا ڪري ٿو. ذخيرو جو مزو ان تي منحصر هوندو آهي. اهو بهترين آهي، يقينا، هن شين جي جاپاني قسم کي چونڊڻ لاء. آخرڪار، اهو ئي آهي جيڪو لازمي ضروري رکندو آهي، جيڪو آسان طور تي لذيعي رولس تيار ڪرڻ لاء ضروري آهي.
يقينن، هر گهريلو چانور هميشه پنهنجي طريقي سان مختلف طريقن سان تيار ڪري ٿو. پر اڃا تائين اتي هڪ روايتي ۽ قصلي جو طريقو آهي. مين حڪمراني چانورن جي هڪ سڪل چانورن جي خام ۽ ٿڌو پاڻي جي وهڪري کان گهڻو وقت آهي، جيڪو پاڻي صاف ۽ صاف ٿئي ٿو. جتنا جلد ئي ممڪن آهي ته هڪ گھرواري ۾ رول جي لاء مناسب طريقيڪار تيار ڪجي.
رائس "جتوئي" جي گھڻي ۾ رال لاء
عام طور تي چوپايو ويندو آهي جڏهن پکا. جڏهن ميز تي ڀريو ويو، مختلف سيشن، ساس ۽ ڀاڄين مان ڀاڙي رهيا آهن.
مادي
- پاڻي 500 ملي ميٽر؛
- چانور - 2 ميچون.
واپسي ڪرڻ لاء
- ليم جو رس - 2 ٽيچ.
- سرسبز - 50 ملي؛
- سويا سوس - 1 چچا چٿون؛
- لوڻ.
- کنڊ - 2 ٽيچ.
تياري
اچو ته انگن اکرنس ۾ رولز لاء ڪئين ڪئين طريقي سان ٺاهيو. تنهن ڪري، توهان کي هر شي حاصل ڪرڻ لاء، توهان کي رستن جي سختي سان عمل ڪرڻو آهي ۽ چانورن جي ضروري مقدار کي ماپڻ جي ضرورت آهي. وري ان کان پوء ڪيترائي دفعا غلبو، جيستائين صاف پاڻي. ان کان پوء اسان کي گھڻائي ۾ چانورن ٺاهي، ان کي پاڻي سان ڀريو، پروگرام "رائس" کي رکو ۽ 25 منٽ لاء ڊيوٽ تي ڦيرايو.
جڏهن چانور تيار ٿي پئي، اچو ته اچار تيار ڪن. هن کي ڪرڻ لاء، چيني کنڊ ٺاهي، ليمن جو رس وڌو، سرگر، سويا ساو، لوڻ ۽ گرم ڪمزور تي هر شيء کي گرميء سان لڳائي رهي، ايتري تائين جوش وڌائين. هن کان پوء، تيار اچار ٿڌو ٿئي ٿو ۽ چانورن سان گڏ احتياط سان گڏ. فقط ياد رکڻ ضروري آهي ته چانورن کي ٿڪڻ جي ضرورت نه آهي، پر اهو بهترين آهي ته صرف لکين اسپاتولا کي استعمال سان صاف طور تي تبديل ڪريو. يقينن، اهو سڀ ڪجهه، چانورن جي رولن جي گهڻائي ۾ تيار آهي. هاڻي توهان سڌو گهر رولز کي گڏ ڪرڻ لاء سگهو ٿا.
چانس ۾ "پينسونڪ" واري چال لاء
مادي
- چانور - 200 g؛
- پاڻي 300 ميل؛
- چانورن جي انگورن جو.
تياري
هڪ ٻيو اختيار تي غور ڪريو، گھڻي گھڻائي ۾ چانورن کي ڪئين ڪئين ڪجي. تنهن ڪري، جاپاني چانور وٺي، رولن لاء خاص طور تي ٺهيل، ان کي ڳاڙهو ۽ ٿڌو پاڻي کڻي. اٽڪل 30 منٽ کان پوء اسان جي چانورن جي شيشي رياست تان سشي لاء اڇو ٿي ويندا.
بعد ۾ ڊوائيس هڪ تيار سگنل نظر اچي ٿو، فوري طور تي لذت کليل آهي ۽ جلدي طور چانورن جي سرگر ۾ وجهي ٿو. اڳيون، اسان کي آسانيء سان چانورن جي چادر سان ڪاٺيء کان شروع ٿي وڃي. اهو ضروري آهي ته اناسب ۽ معنائن جي معنى معلوم ٿئي ڇاڪاڻ ته اضافي سرکي سوشي لاء چانورن کي پڻ سيراب ڪري سگهندو آهي ۽ ان کي ريل کي استعمال ڪرڻ ڏکيو ٿيندو. اهو سڀ ڪجهه، هڪ خوبصورت ۽ صحيح طرح هڪ گهڻائي چانورن ۾ پکا تيار آهي! هاڻي توهان رول ۽ سوشي ٺاهڻ تي منتقل ڪري سگهو ٿا.