شوڪوڪا اسرائيل لاء هڪ روايتي موهيندڙ آهي، باقي اهو تونسيا آهي. اهو هڪ آڱريل هڊو آهي، صرف سبزي جي پراڻي تي آهي ۽ هن تائين تائين پهچڻ لاء هيرن کي تيل ۽ ٽڪڻ جي تري نه ٿو اچي. تنهن ڪري، اهڙي ناشتي هڪ صحت مند طعام کي منسوب ڪري سگهجي ٿو. اهو ڀاڄيون ۽ قابل استعمال تيار هگارن تي مشتمل آهي. تنهن ڪري، اسان پنهنجي آرٽيڪل کي ڪئين گهر ۾ شيڪشوڪو ڪئين ڪرڻ تي نه وڃايو آهي ۽ توهان جي رستن ۾ وڌيڪ ذائقي، وڌيڪ ڪارائتو ۽ روشني هوندي.
اسرائيلي ڀريل هڻڻ جو طريقو "شڪوشو"
هن رشتي جي مطابق، هڏين جي بستري لاء تمام نازڪ ۽ خوشبوء وارو رخ ڦيرايو آهي، ڇاڪاڻ ته ڀاڄيون گهڻو ڪري تمام نرم ٿين ٿا، انهن جي نمي مان نڪرندي آهي ۽ انهن جو ذائقي روشن ٿئي ٿو.
مادي
- ڳاڙهو - 2 ٽڪر؛
- مٺي مرچ - 1 سي.
- جوش
- مرچ مٽياري. ½ پي سي.
- ٽماٽو. 2 پي سي.
- ڪنڊيٽر-3 شاخون؛
- لوڪ - 2 ڏند؛
- سوراخ
- ڪنڊيئر، پيپراڪ، لوڻ، زيتون جو تيل.
تياري
پهرين پوزي کي ڀڃي، يا بلڪه اسان کي ان کي نرم ڪرڻ جي ضرورت آهي. پوء ان جي چوٿين انگن سان ڪٽي، ان کي زيتون جو تيل ۾ وڌو ۽ ٿورو پاڻي وڌايو، تنهنڪري اهو ستن منٽن تائين آخري ٿيندو. ۽ هاڻي، اسان مرچ کي ڪبرن ۾ ڪٽي ڪٽي ڇڏيو آهي، ڪچھر مرچ جي مقدار کي ان جي شدت ۽ توهان جي ترجيحن تي منحصر آهي. ڪڪڙ ٺڪرايو ۽ ان جا چمڪا بند ڪريو ۽ پوء ڪعب سان کٽيو. مرض ۾، مرچ شامل ڪيو ۽ تمام ٿلهي لوسن، لوڻ، مصالحي وجهي ۽ 5 منٽن لاء پچايو. ايندڙ ٽريٽ اچن، جنهن کي پکڙڻ دوران معجزيء سان مڇي بازو آلو ۾ ڦيرايو.
اصول ۾، اهو ممڪن آهي ته هاڻوڪن ڀاڄين کي ڊرائيو ۽ فريڊنگ پين ۾ کائي. پر اسان هڪ وڌيڪ دلچسپ نسخو پيش ڪندا آهيون. تندور لاء ھڪڙو ننڍڙو روپ پيٽي جي ماني سان لڌا آھن، اسان پنھنجي سبزي بنيادن مان نڪرندا آھيون، جنھن کي رستي سان صحيح طور تي متابوڪا سڏيو ويندو آھي. ڳاڙھو ڪڪڙين لاء ۽ احتياط سان ڪر، ھوري کي ھوري ڀڃڻ لاء ھڏيون ڀڃي نه ڪريو ۽ ڪٽيل سلنٽ جي ڪٽرن کي ڪڙو ڪريو. اسان کي 7 منٽن لاء گرم تپ ۾ وجھي، هن وقت لاء پروٽينين تيار ڪئي وئي آهي ۽ زڪوڙي مائع رهندو.
شيشوڪا ۾ ڇڪيل هڻڻ ڪئين ڪئين ڪجي
هن وينس ۾ بنيادي طريقا هميشه ٽماڪن، هڻڻ، مصالح، لسن ۽ زيتون جو تيل شامل آهن. ۽ توهان اڳتي وڌ ۽ اڳتي وڌائي سگهون ٿا، مثال طور، سماج يا پنيس، هن صورت ۾ اسان وٽ پنيس آهي.
مادي
- مٺي مرچ - 2 پي سي.
- brynza - 150 g؛
- ٽيمو پنهنجي پنهنجي رس ۾ . 200 g؛
- ڳاڙهو - 4 ٽڪر؛
- 2.
- ڪوريج - 1 اسٽيڪ؛
- لوڪ - 4 ڏند؛
- paprika، جامد، ڪارا مرچ، زيتون جو تيل؛
- کنڊ، لوڻ، سيپل سيرا سوراب.
تياري
هڪ ٻڪڻ وارو پن ۾، اسان تيل کي گرمي ۽ سيميرنگ، لسنس پليٽس ۽ جراح سان جوش وڌائين ٿا. مرچ ۽ ٻرندڙ سوراخ ۾ پٽي وينديون آهن ۽ بعد ۾ شفاف ٿي ويندا آهن. پنجن منٽن لاء فرياد ڪريو ۽ چيما کي ٺٽو، توهان تازو استعمال ڪري سگهو ٿا، پر انهن کي گهڻي پائڻ لڳائڻو پوندو، انهي ڪري اهي پڻ نرم ٿي ويندا آهن. ان کان سواء، ڪوئي به ضمانت نه آهي ته توهان پٺي مٺي ۽ مزيدار ٽاميون حاصل ڪنداسين، خاص طور تي جيڪڏهن اهو ٽما جو موسم نه آهي، ته اسٽوريج ۾ پناهه تي بي عيب ۽ تازو تازيون ڀاڄيون. ان کان پوء انهن کي اڃا تائين سورن جي ذائقي ۽ رنگ لاء ٽماٽو پيسٽ سان لاڳو ڪيو ويندو. پوء مصالحن ۾ وجھو،
شڪوشو سڌو سنئون ٻوٽي ۾ وڏي تازي مٺيء ماني سان گڏ رهيو آهي تنهنڪري اهو هڪ مزيدار ساس سان گڏ ڪري سگهجي ٿو.