اصل طور تي، گوولش، هنگري وارثن جو هڪ کاڌ خوراڪ آهي، جيئن گوشت سرد يا گوشت، سوف يا سور جو سور مان بنا موڙي، سوپ. اهو هڪ عام خيال موجب، گليش گوشت آهي، پياز ۽ مرچ سان ڀريل آهي ۽ ڪڏهن ڪڏهن گروي ۾ ٻين ڀاڄين سان. پهرين، هڏا هٽائڻ جو گوشت روشنيء سان ڀريل آهي ۽ ان کان پوء ڦوڪيو ويندو آهي. في الحال، گئلش ڪيترن ئي ملڪن ۾ مشهور آهي، مختلف جانورن کان مختلف قسم جي گوشت کان گلاب پائڻ لاء ڪيترائي قومي ۽ علائقائي رزق شامل آهن، مختلف قسم جي ٻين شين جي اضافي سان.
ڪڪڙ جگر کان چئلينج ڪئين ڪئين ڪجي.
کاڌ خوراڪ جي چرچ بهترين ڪولون (cauldron، saucepan) ۾ آهي.
يقينا، ڪڪڙ کان اڳ ڪڪڙ جگر کي لازمي قرار ڏنو وڃي (ترجيح سان ٿڌو پاڻي ۾). پوء توهان کي جگر کي صاف طور تي ڌوئڻ گهرجي، هڪ رنگدار وٺو ۽ جڏهن پاڻي ڀرجي ويندو آهي ته ننڍن ٽڪر ۾ وجهي.
ڪڪڙ جي ڪڪڙ جي گوريش سان گڏ ٽاميٽ جي چٽ سان
مادي
- ڪڪڙ جي جگر 600 کان وٺي گ.
- ٿڪ يا ٻڏي وڃڻ وارو سورڪ ۽ مرغوب آهي.
- انڊو، 1 سي سي.
- شراب واري گلابي يا ڳاڙهو ميز ڳاڙهو - 50 ml؛
- paprika مٺي ميدان - 1 پيچرا. چمڪيو
- ڳاڙهي مرچ
- ڪڪڙ
- مرچ (مرچ، نوٽيم، ڪلو، ڪارا مرچ)؛
- ساهه
تياري
اسان کي ان جي چوٿين جي چوٿين کي صاف ڪري ڇڏيو آهي يا ٿوريون ٿوريون ٿوريون هونديون آهن ۽ ٿوريون ٿوريون ۽ ٿڪيل ڳئون وينديون. تيار ڪيل جگر کي شامل ڪريو (مٿي ڏسو). اسپٽولا سان مزي ۽ هلڪو جلدي في منٽ کان وڌيڪ 5 منٽن تائين. پريان شراب (يا ٿورو پاڻي)، پيراڪڪا، گرم ڳاڙهي مرچ ۽ ٻين مصالحو شامل ڪريو. 15-20 منٽ لاء پياور کي جگر کي وڌايو، نه هاڻي، ٻي صورت ۾ اهو سخت ۽ لاجواب ٿيندو. 3 منٽن کان اڳ جي تڪليف کان اڳ، اسين ٿورڙي ٿلهي ٽاميون پيسٽ شامل ڪريو (گورو جي کثافت لاء، توهان کي ٿورڙو ٿورڙو يا نشاستار به شامل ڪري سگهو ٿا). ڪڪڙ جي جگر کان گيوئلش مڪيل آلو، چانور، لوبيا، پالينا، پادا سان گڏ رهيو آهي. اصول ۾، توهان هڪ ڪڪانن ۾ آلو کڻي چڪني جگر کي فوري طور گولش کائي سگهو ٿا. پيليل آلو وچولي سائيز جي ننڍڙي ٽڪر ۾ وڍي، گوشت سان گڏ آلو پڙهي، شراب جي تلاء مان شراب شامل ڪريو.
فوري طور تي فوري طور، موسم ڪڪڙ لوسن سان گليش ۽ جڙي کڻي چڪا. گليش ڪرڻ لاء اهو اهو سٺو هوندو آهي ته شراب جي خدمت ڪن.
اهو سڀ ڪجهه نه، پر ٽماٽو کڻي وينجن وانگر، هر ڪنهن کان علاوه غذائي سببن لاء هي کاڌو کائي سگھن ٿا.
تنهن ڪري، اسان توهان کي ٻڌائي سگهنداسين ته سارو ڪمن سان جگر کان روشني کي روشني تيار ڪرڻ.گولش جگر سان گڏ ۽ ھندو ڪڪڙ - پڙھڻ
مادي
- جگر ڪڪڙ (۽ / يا ترڪي) کان 500 گ تائين؛
- انڊو، 1 سي سي.
- شڪنين - 5 پي سي.
- مٺي مرچ - 2 پي سي.
- ڳاڙهو گرم مرچ ۽ ٻيا جراحي مصالحو؛
- اڇلائي شراب يا ڪائنات، 50 ملي گرام؛
- ٿڪ ڪڪڙ؛
- لوڪ؛
- ساهه
تياري
اسان کي چشمي جي ٿڌي ۾ سسوپ ۽ گرميء سان ٿڌو ڀريل پياڻن کي گرم بڻايو وڃي. اسان جگر جا ٽڪرا، ۽ گڏوگڏ جھاڙو شامل ڪندا آھيون