Entrecote ھڪڙو معقول نالو آھي، ۽ ربن ۽ ريج جي وچ ۾ گوشت جي ھڪڙي کان وڌيڪ ڪجھھ نھ آھي. هي کاڌا اڪثر ڪري رستورنٽ مينيو ۾ ڳولي سگهجن ٿا، پر اهو تيار ڪرڻ بلڪل آسان ٿي وڃي ٿي. توهان ڪي ۽ ڪيئن ٻوڙي کان ڪيئن ٻوڙي داخل ٿي چڪا آهيو ۽ هاڻي توهان کي ڳولي.
هڪ فيننگ پين ۾ گوشت کان ڀروسو ڪيئن ڀروسو ڪرڻ؟
مادي
- بيف جي طرفان - 400-500 g؛
- سبزي جي تيل - 30 مليڪ؛
- مرچ؛
- لوڻ
تياري
اسان کي گوشت پيئي، ٿڌڙن کان کٽ ۽ گھٽ ۾ گھٽ 20 ملي ميٽرن تائين صاف ڪريو. ان کي سنڀاليو. ان کان پوء مرچ ۽ لوڻ سان گڏ. هاڻي هڪ تيل سان تيل ۾ تيل تمام گهڻو گرميء سان گرمي. اهو صحيح ڪارڻ گهرجي. اسان گوشت کي ان ۾ تيار ڪيو ۽ ٻن طرفن کي اشتراڪ واري حد تائين ڀڪيو. هن کي ڪرڻ لاء، پهرين گرمي تي منٽ 2 منٽ تي گرمي. ان کان پوء موڙ تي، اسان جي مقابلي ۾ اوسط گھٽ ۾ گهٽ آگ جي گھٽتائي ۽ اسان کي ٻي 10 منٽ لاء فرينگ پين ۾ داخل ٿيندي.
هڪ کيل جي داخلي ۾ ڪيئن ڪئين ڪجي - هڪ فڻنگ پين ۾ هڪ تلاوت
مادي
- بيف جي 500 کان ٻاھر ڪڍو؛
- لوڻ؛
- ڪارا مرچ پاؤڊر؛
- مدرا شراب يا شيرري - 30 ملي؛
- گندم سبزي جو تيل - 30 مليل.
تياري
مطلوب سائيز جي ٽڪر ۾ گوشت کٽي، ٿورڙي مٽي کي ٻنيء تي سبزي تيل کڻي لٽي ڇڏيو. اسان ان کي گرم مٿاڇري تي اڇلائي ۽ هڪ پاسي کان وات ۾ پاڻي آڻيندي پهريون ڀيرو آڻينداسين. ان کان پوء اسين موڙيندا آهيون، فقط هاڻي اسان وٽ لوڻ ۽ مرچ (هن سادي ٽيڪنالاجي جي منڍ ۾، گوشت کي رسائي ڇڏيندو آهي) ۽ ان کي چادر تائين آڻيو. اسان شراب ۾ وجھو (انهن اهڙن مقصدن لاء توهان جي سگنل پڻ استعمال ڪري سگهو ٿا)، لڪرين سان فريڊنگ کي ڀڃي ڇڏيندا آهن، اسان هڪ ٻئي منٽن ۽ 2 ۽ فوري طور تي اسان جي داخلي کي هلو ٿا، جڏهن ته گرم ۽ تمام سوادج آهي، اسان ان کي ميز تي خدمت ڪندا آهيون. پنھنجي ڌرتي جو مزو وٺو