ڪاربانارا پادري ڪاس سان گڏ مشهور اطالوي ڊڪٽي آهي، جيڪا دنيا جي ڀرسان دنيا جي محبت ڪئي. carbonara sauce ۾ اسپتيھي لاء رائيپ ڪيترائي مختلف قسمن جي آهي. اسان توهان جي هن ذخيري جي ڪيترن ئي قسمن تي غور ڪنداسين ۽ اميد آهي ته توهان پنهنجي لاء سڀ کان وڌيڪ مناسب چونڊيندا سين!
ڪيميائي سان carbonara sauce لاء تيار ڪريو
روايتي طور تي هي نازڪ مٺائي چاس تيار ڪري خاص طور پادري لاء تيار ڪيل آهي، جيڪو انهيء ساڳئي نالو آهي.
مادي
- بيڪون 350 ج.
- ڳاڙهو - 4 ٽڪر؛
- ڪڪڙ
- ڪريم - 1 شيون؛
- پرسيس پنيس - 100 گ.
تياري
اچو ته دانش سان ڪاربانار ڪئين ڪئين ڄاڻو . ان ڪري، اسين سڀ کان پهرين لوسن کي صاف ڪريون، عمدي طور تي ان کي ڇڪايو ۽ انهي کي زيتون جو تيل ۾ 1 منٽن تائين وڌو. پوء بيڪون ننڍن ڪعب سان ڪڪڙايو ۽ سڀ گڏجي ھڪڙي منٽ ۾ 3 يا 5 ورھن تائين وڌائين. ان کان پوء، احتياط سان اچار مان ھگيوڊيز کي جدا ڪريو ۽ ان سان گڏ ڪمي کڻي ويس. اسين نتيجو ٺهڪندڙ سسوسيپ ۾ وجهي، ساڳي بيڪن تي رکي وجهي ۽ ڪمزور طور تي ڪمزور باهه تي گرمي. پکا جي آخر ۾، گرٽيڊ پنيس ۽ ميز شامل ڪريو. اسان تيار ڪرڻ کان پوء فوري سان پورو کاربنارا ساس جي خدمت ڪندا، گهڻو ڪري انهن کي تازي اسپتيټي سان پاڻي ڀريندا.
ڪيميائي سان کاربنارا لاء ڪلاس
مادي
- پسو. 200 گ.
- بيڪون - 150 g؛
- ڳاڙهو - 2 ٽڪر؛
- کریم - 150 ملي؛
- پنيس "پرسن" - 200 g؛
- زيتون جو تيل - 2 پيچرو. چمٽا
- لوڪ
- سائو بصير؛
- لوڻ، ناڻوم، مرچ، ذائقو ڪرڻ.
تياري
ان ڪري، اسان چوري ۽ پادا کي موازي ۾ تيار ڪريون ٿا. جنهن کي سوء ڪرن، ٿانو ڍڪڻ ۽ بڪ جا ٽڪرا ٺاهيندا آهن ته زيتون جو تيل ۾ سٺو کائيندا آهن. هڪ جدا ٿانو ۾ اسان کي هڏيون، ٿڪيل ڪڪڙ، پياليج پنيس، ڪارو ڪٽي مرچ، نتيم ۽ ٿلهي ڪٽي بيزيل ملائيندا آهن. تمام تيزيء سان ڀريل وائڪ يا ڪانٽو. پڪي پادا سان گڏ پاڻيء جي تلاء ۾ پختو ٻوڙي سان ڀريل پين ۾. سڀ کان وڌيڪ احتياط سان گڏ، ٿورو پاڻي شامل ڪريو، جيڪو پادري پائيندو هو ۽ 15 منٽن سان ٺٺولي سان. اهو ئي آهي، ڪاربنارا پيسٽ کڻي پيس تيار آهي. اسان گرميء جي پليٽ تي موه ڪڍو ۽ ميز تي خدمت ڪري.
گهر ۾ ڪارbonارا پيسٽ
مادي
- اسپتيه - 1 پيڪ؛
- پائيڪٽي - 250 g؛
- ڳاڙهو - 3 ٽڪر؛
- زيتون جو تيل - 2 پيچرو. چمٽا
- پنيس "Pecorino" - 100 g؛
- کاري، مرچ مرچ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
اسان هڪ وڌيڪ طريقي سان پيش ڪريون ٿا ته ڪئين طريقي سان ڪاربانارا مان پيسٽ تيار ڪرڻ لاء. اسان کي باھ ۾ ڦيرايو، وڏي وڏي کٽ وجھي، پاڻي وجھو ۽ انتظار ڪريو، ايتري قدر جو انتظار ڪريو. هن وقت، اسان بيڪن پينڪريٽ ڏانهن ڪٽي ڇڏيو ۽ تيزيء سان اهو زيتون جو تيل ۾ ڀري، ۽ پوء ان کي ڪتيل ڏانهن منتقل ڪيو. اسان ڳئون شامل ڪريو، گريو ٿيل پنيس، ٿورڙو پاڻي، لوڻ جو ذائقو ۽ مرچ، گڏو گڏو گڏ. اسان کي اسپتيشي اڇلائي پاڻيء ۾ اڇلائي ۽ تقريبا 15 منٽن تائين پکڙيندا. انهي کان پوء، چاس ۾ گرم پادا وجهي، ۽ ٻيهر اهو ٻيهر ٿيڻ گهرجي، ان کي گڏ ڪريو. اهو ئي آهي، ڪاربنارا پيسٽ سان پيسٽ ۽ بيڪن تيار آهي. سهڻو پلاٽ تي، اڇلائڻ، چاهيندڙ، تازو تازو.
کاربورنٽ اسپگھيٽ جو روايتي ورزن
مادي
- اسپتيه - 1 پيڪ؛
- بيڪن - 250 گ؛
- ڳاڙهو ڳاڙهو، 4 ٽڪر؛
- پنيس "پرسن" - 150 g؛
- زيتون جو تيل. 1 ٽپو. چمڪيو
- سڪل اڇو شراب - 0،5 ميز؛
- ڪڪڙ
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ.
تياري
بيڪن ٿڪيل هڻڻ سان ڳاڙهو ڳاڙهو ٿي وئي ۽ ان سان گڏوگڏ سرن ۾ تيل کڻي وينديو. هن کان پوء، آسانيء سان شراب وجهي ڇڏيو ۽ سڀ کان وڌيڪ شراب حاصل ڪرڻ لاء روشني سان ظاهر ٿي. ڳاڙهو پنيس هيڪانديڪن سان گڏ ملايو آهي. گرم، پادا اسان کي ٿانو تيار ڪيو ويو آهي، اسان کي ڀاڙي بنگن، مرچ شامل ڪندا آهيون ۽ اسان گڏ ڪندا آهيون.