جارجيا ۾ چشڻي جو هڪ قومي موهيندڙ آهي، ان جو بنيادي حصو گوشت آهي. اهو علاج هڪ ناقابل اطمينان ذائق حاصل ڪري ٿو، جڏهن وڏي تعداد ۾ خوشبو ڀاڄين ۾ گوشت پيدا ڪيو ويندو آهي. نالو "تيز" وانگر ترجمو ڪري ٿو، تنهنڪري گرم مرچ جي رقم تي ڌيان ڏيو.
چشائيلي کي ڪيئن ڪئين؟
جارجيا ڊسڪ چشڪيلي تيار ڪرڻ لاء، خاص طور تي پيچيده پروسيسنگ کڻڻ جي ضرورت نه آهي، اصلي شيء ضروري ڪارناما ڏسڻ جو آهي:
- گوشت کي پنهنجي رس ۾ ڀاڄين سان ڳاڙهو ڪيو ويندو آهي، جنهن ۾ گهڻائي جي وڏي مقدار ناقابل برداشت آهي.
- جارجيا ۾ چششلي جي لاء تمام سٺو مزوڪو قانوڪ ٿيندو، ڇاڪاڻ ته اهو کاڌ خوراڪ ۽ سڪل نه ٿيندو.
- چششلي کي قبول ڪيو ويو آهي سواء بغير اضافي گارنش کانسواء رڳو خدمت لاء.
ڪيٽي تي چشتيشووري
جارجيا کاڌي جي پچائڻ جا ماهر ڪرڻ، ان کي کلاسي طريقي سان چشميلي کي لاڳو ڪرڻ جي سفارش ڪئي وئي آهي. اهو تمام گهڻو ٽماٽ وڌائيندو آهي، انهي ڪري ته اهو پهرين کاڌ خوراڪ ۽ سڀ کان وڌيڪ يادگار هوندو هو. اها ڪيٽي تي ڀرپور خدمت ڪئي وئي آهي، اها ڳاڙهو ڀريل ڦريل آهي، جيڪا مٽي جي گهٽ ڀتين سان ڀريل مٽيء مان ڀريل آهي، تنهن ڪري اهو کاڌو ڪوشش ڪرڻ آسان آهي.
مادي
- cilantro -100 g؛
- واهه - 1.5 ڪلو.
- ٽماٽو پيسٽ - 100 g؛
- ٽڪري - 1 ڪلو؛
- ڪڪڙ
- 2.
- مکڻ - 100 g؛
- شراب سوئر اڇو - 200 g؛
- گرم ڳاڙهي مرچ، لوڻ، هپس-سنيلي.
تياري
- واش ڪٽي، پاڻي ٺاهي. مٿين تيل جي هڪ ٽڪري سان ۽ گوشت کي ننڍڙي باهه مٿان وڌو.
- ٽامي جو ٽڪرائي پاڻي، پيالو ٿيل ۽ ڪڻڪ سان ڀريل آهن.
- پیاز ۽ لوسن جو عمدو کٽيو، گوشت جي چوٽي تي رک ۽ پکا تائين کائڻ تائين.
- آخر ۾ ٽيما، ٽماٽو پيسٽ، شراب، مصالحو ۽ مرچ شامل ڪريو. اڳوڻي خدمت ڪري، جارجيا جي چششولي ڏانهن ڪڪڙ جوش وڌايو.
جارجيا ۾ سورڪ جو چششلي
جارجيا کا کاڌ خوراڪ ۾ ڪيترائي گوشت کاڌا آھن، جن ۾ خاص خاص ڌيان ، سورڪ کان چشڻيلي جو مستحق آھي. اهو انتهائي سوسائٽي ۽ ٿوري جزائر آهي، هي اختيار سردي جي موسم لاء ڀرپور آهي. ان جي اضافي فائدو اها آهي ته اهو سڀني ميسر شين تي مشتمل آهي.
مادي
- سورڪ 600 گ؛
- مٺو مرچ - 600 گ؛
- گرم مرچ - 1 ٽڪرا؛
- 2.
- ٽماڪن 500 500؛
- لوڪ - 1 سر؛
- کاري، مرچ
- hops-suneli 1 tsp.
تياري
- ڪڻڪ ڪٽي ڪوبن ۾، ڪولڊون ۾ ڀريل.
- ڀاڄيون ڪٽي ۽ گوشت کي شامل ڪريو.
- ٽاٽو پٿري کي جري مان پيالو ڪريو، مصالح ۽ لوش شامل ڪريو، ھڪ ڪلاڪ لاء اسٽو. جورجي ۾ ٽيبل چشڻيلي کي، گرين سان خدمت ڪندو آهي.
جارجيا ۾ چششي جو گوشت
سڀ کان وڌيڪ عام ۽ مشهور طريقي سان ويچل چشولولي آهي . اهو ضروري آهي ته هن ذخيري جو لاڳاپو نيم مائع آهي. جارجيا ۾ اهو قبول ڪيو ويو آهي ته پيٽي جي ماني يا مکين پٿري سان خدمت ڪندو آهي. تيار ڪرڻ لاء ٻه طريقا آهن: پهريون، توهان ٿوري گوشت کي اڇلائي سگهو ٿا، ۽ پوء ان کي پنهنجي پنهنجي جوس ۾ وجهي ڇڏيو يا ان کي چانورن سان ڀريندا هيا، ۽ پوء مڪمل طور تي ڪتب آڻيو.
مادي
- گوشت - 500 g؛
- جوش 4.
- ليم جو رس 2. l.
- سبزي وارو تيل - 2 پيچار. l.
- بلغاري مرچ - 2 ٽڪر؛
- تازو ٽماڪن - 400 گ؛
- hops-suneli -0، 5 اسپيڪ؛
- ڪماڙ جو رس - 3 ق. l.
- لوڻ 3 ڪلو؛
- لوڻ، ڊيل، غلبو.
تياري
- بيف ۽ کاڌا ٽڪر ۾ ڪٽي، هٿن جي مدد سان ڳنڍڻ ۽ نچوض هر شيء سان.
- هن جو تيل ۾، ليمن جو رس، 30 منٽن تائين وڃو.
- هڪ گرمي سڪي ۾ کاڌ خوراڪ سان لڳل، 20-30 منٽن تائين.
- اجزاء باقي باقي شامل ڪريو، برانچ ۽ ساڙ کان سواء. ھڪ ڪلاڪ لاء کاڌا.
- آخر ۾ لوڻ، لوسن ۽ گرين شامل ڪري، چيششوڻي تي زور ڏيو، جارجيا ۾ پکايا، 10-15 منٽن.
ڪڪڙ کان چشڻيلي
ممڪن طور تي مزيدار ٿيندو ۽ ڪڪڙ کان چشڻيلي، ان جي فائدي جي رفتار ۽ انهي حقيقت آهي ته هن قسم جو گوشت غذائي جي حوالي ڪري ٿو. گوشت جي بجلي جي عمل ۾، تمام نرم ٿي ويندي، ان کي آسانيء سان تيز حصن سان ملائي سگهجي ٿو. اهو ڪڪڙ سينو وانگر اهڙي قسم جو استعمال ڪرڻ بهتر آهي.
مادي
- سيني - 2 پي سي.
- 2.
- ٽڪريء جو 7-8 ٽڪرا؛
- لوڪ - 1 سر؛
- مرچ مٽي - 10 پي سي.
- ڳاڙهي گرم مرچ - 0، 5 پي ايس؛
- لوڻ؛
- hops-suneli، adzhika، سڄو.
تياري
- هن جو فلٽ ڪريو.
- چيپ جوش، خواه.
- گوشت، ڪڪڙ لوسن، ۽ مرچ شامل ڪرڻ لاء.
- ٽيمو منجهان رس رسو اٿو، گوشت کي ان ۾ وجھو، ان کي ڪوڙي آڻيو، ۽ هڪ ڪلاڪ کان پوء اسٽو تي چڙهي پيو.
- آخر ۾ لوڻ ۽ ڪٽي ساگر شامل ڪريو. 15 منٽن لاء موهيندڙ غلطي ڪريو.
ملتان کان چشتيشو
قومي خواهش جي سڀني روايتن کي صحيح ڪرڻ لاء جارجيا ۾ چشڻيلي جي مدد ڪندو هو، جنهن ۾ هن جي بناوت ۾ قميش پڻ شامل آهي. هي قسم جو گوشت تمام غير جانبدار آهي، مسڪينن جو اصل ذائقو پڻ ان جي وڏي تعداد ۾ ڏنل آهي، جن جي قسمن جي ميزبان جي انفرادي ذائقي مطابق.
مادي
- واٽر 500 گ؛
- 2.
- ڪڪڙ
- سريلانٽ - 1 سيڪ. l.
- hops-suneli 1 tsp؛
- مٺي مرچ - 2 پي سي.
- اڀوڪا - 4 قصه. l.
- ڪٽيل، ڳاڙهو - 50 g؛
- ٽماٽو 300 ج؛
- لوڻ، مرچ
تياري
- گوشت کي ڪبرن ۾ ڪٽيو، مٽي جي اڌ جي ڇت ۾. انهن کي ٽوڪ ڪريو، لوڻ شامل ڪريو، فرشته ۾ وجهي ۽ اڌ ڪلاڪ تي زور ڏيو.
- ڪولن ۾ گوشت وڌو. مصالحن ۽ لوسن شامل ڪريو، 20 منٽن لاء.
- ٽماڪن مان چڪڻي ٺاهي، مرچ سان گڏ گوشت کي وڌايو ۽ ٻي اڌ ڪلاڪ لاء.
- ڪڻڪ ۽ گلن جي وچ ۾، ڪرولڊون ڏانهن وڌو. 20 ورهين تي زور ڀريو چششلي، پکايا.
چشولوري ۽ اناج سان گڏ ٻج سان
کاڪوکا ۾ مسڪين مرچ سان گڏ گوشت جو گوشت کڻي توهان استعمال ڪري سگهو ٿا ۽ پراڊڪٽ شامل ڪري ٿو جيڪو پنهنجو منفرد ذائقي ڍنگ پهچائيندو. توھان ڪڏهن به ٿانو ڍڪ کائڻ وارا ۽ مشروم جي چشڻيلي کي ٺاھندا آھيو، جتي اھي مکيه اجزاء بڻجي ويندا. اهو کاڌي جي حقيقي نمايان انار جي ٻج ٿيندي.
مادي
- پاڻي - 150 ملي؛
- شيمپينسن-200 g؛
- انو سو 100 گ؛
- dill - 10 g؛
- ڪمايو 100 سڪا؛
- اناج جي اناج جا.
- لوڻ، مرچ
تياري
- مشروم، پياز ۽ چمايو کٽي.
- پوزيشن کي وڌايو، پوء مشروم، گرين ۽ چيما شامل ڪريو.
- آخر ۾، پاڻي، لوڻ ۽ مرچ ۾ وجهي، چند منٽن لاء اسٽو.
- انار جي ٻج سان سپري ڪرڻ جي ضرورت سان چشميلي خاتمي جي تياري.
سامونڊي چششوري
جڏهن چششلي کي ڪيئن ڪئين فيصلو ڪيو ته ، توهان هڪ اصلي طريقي سان لاڳو ڪري سگهو ٿا ۽ هي کاڌا ٺاهڻ جي نموني جو بنيادي حصو طور استعمال ڪري سگهو ٿا. مڇيء جو هڪ غير معمولي ذائقو حاصل ڪندو، اروماتي مصالحن جي استعمال جي لاء، جنهن جو ٺهيل شيف جي انفرادي خواهش جي مطابق ٺهيل آهي.
مادي
- سامون 1200 ع جي فلٽ
- شراب وارائڻ وارو. 0.5 پيالو؛
- گردن (ٿڪيل، ڳاڙهو، ڪنارو)
- اسپيسس (اميرين زعفران، گيمن، مرچ، مرچ، هپس-سنيلي)؛
- جوش
- لوڻ 2.
تياري
- ڪفن کي ٽڪر ٽڪر ۾ وجھي ڇڏيو.
- مرچ کي ڪٽيو، ڪٽايو پياس ۽ لوڻ، ساگر ۽ انگورن کي ٺڪرايو.
- مڇي سان گڏ چاس کي گڏ ڪيو ۽ تقريبا 10 منٽن لاء.
جارجيا ۾ چششلي - هڪ گهڻائي ۾
توهان کي پچائڻ آسان بڻائي سگهو ٿا ۽ هڪ گهورياري ۾ چشولوري ٺاهي سگهو ٿا. هي برانچ اجزاء جي معمولي سيٽ سان مهيا ڪئي وئي آهي، ان جي تلاوت وڏي مقدار ۾ مصالحو استعمال ڪندو آهي، پر اهو عمل خاص طريقن سان ترتيب ڏيندي آهي. ميزبان صرف ان ڊوائيس جي بتن ۾ رکڻ لاء وقت تي مصنوعات تيار ڪرڻ جي ضرورت هوندي.
مادي
- گوشت - 500 g؛
- ٽماڪن 3 پي سي.
- بلغاريا مرچ - 3 پي سي.
- 2.
- ڳاڙهي گرم مرچ، لوڻ، مرچ مرچ؛
- ڪڪڙ
- ساهه
تياري
- گوشت کائڻ ۽ مصالحت ۾ اڌ ڪلاڪ ڪلاڪ کي ڇڪايو.
- ان ۾ گڏوگڏ هڪٻئي سان گڏ اناج ۽ گوشت کي جدا ڪري، پوء ان کي گڏ ڪريو.
- ڪڪڙ، مرچ، ٽيما شامل ڪريو.
- پروگرام کي "ڇڪڻ" 2 ڪلاڪ لاء رکڻ لاء.
- پڙھڻ کان اڳ واري سامونڊي اضافي سان گڏ چشماڻي واريون ختم ڪرڻ واري طريقي جي خدمت ڪرڻ کان اڳ.