Calzone (ٻيا نالا پينزرٽٽو ۽ panzarotto، ital.) ھڪڙي قسم جي اطالوي ڪوڙي آھي جنھن جي ڪيڪ جو ٺهيل آھي، حقيقت ۾، پيزا جي ھڪڙي شڪل آھي. بند ٿيل پيزا ڪليزون هڪ چيزڪڪ وانگر نظر اچن ٿا. هي فارم رسائي فراهم ڪري ٿو ۽ ڀاڻ جي سڀني شعبن کي محفوظ ڪري ٿو، اهو پڪنڪ يا روڊ تي توهان سان گڏ ڍڪڻ لاء تمام آسان آهي. "ڪولونز" لفظي طور تي ترجمو ٿيل "پتلون" آهي، ننڍڙو ڪلزونز کي "ڪليزونچلي" ("پينٽيز") سڏيو ويندو آهي. اهو ايٽمي ۽ ڏکڻ ايشيا جي ڏکڻ ايراضيء ۾ تمام مشهور روايتي وينجن مان آهي. عام طور تي، calzone ھڪڙو کلاسک ناش وانگر طور تي ڪم ڪيو ويندو آھي ۽ ڪڏهن ڪڏهن مٺاڻ جي صورت ۾.
پچائڻ جو اڌو
Calzone لاء کاڌا هڪ ئي وانگر کليل پيزا پچائڻ لاء استعمال ڪيو ويندو آهي.
مادي
- 2.5 پيٽي جي اعلي گريڊ ڪڻڪ جو اٽو 0.5 پيالو؛
- گرم پاڻي جو گلاس (45-50 ° C)؛
- 1 ٿورڙو جوڙو (سڪل)
- ماکي يا کنڊ جي 0.5 چادر
- لوڻ جو 0.5 چمچ، مودي جي ڀيٽ کان بهتر.
- زيتون جو تيل جا چچا
تياري:
هڪ وڏي ٿانو ۾، تيل، ڳڻي ماکيء جو گرم پاڻيء ۾ ڦهلائي ۽ خميره ڦوڪيو. چڱيء ريت مزي ۽ 10 منٽن جي فاصلي ۾ گرم جاء تي. موسم لوڻ ۽ وڌيڪ ڪنوار زيتون جو تيل. ٻيهر ميز ڪريو ۽ ٿورڙو اٽو شامل ڪرڻ شروع ڪيو، احتياط سان گڏ. ويڙهاڪن جي عمل جي آخر ۾، اسان خاص طور تي پنهنجن هٿن سان ڪم ڪري رهيا آهيون، اڳ ۾ ئي انهن کي پوکي ڇڏيو آهي. اسين خشڪ مان آلو ڪڍو، اها ٿانو ۾ رکي، ان کي صاف تيلويري سان ڍڪايو ۽ ان کي سڪي ۽ گرم واري جاء تي 40 منٽن تائين رکڻو آهي. آڇ جي هن رقم مان، توهان 1 وڏا يا 2 وچولي ڪيلي زون تيار ڪري سگهو ٿا (يا 4 ننڍڙو ڪئليڪڪولي). توهان کائي سگهو ٿا ۽ ٿڌو کائي سگهو ٿا. ان کي کير يا ڪوفير تي رکڻ گھرجي، ايٽليٽڪ ۾، ڪنهن به صورت ۾، هيڪاندي جي اضافي سان قبول نه ڪيو وڃي. اهو ياد رکڻ گهرجي ته پيزا لاء مشهور اطالوي آو انگ اکر جي تحفظ کي روڪڻ جي ڪابه ضرورت نه آهي، وڌيڪ اطمينان واري اختيارن جي برعڪس.
خلاون جي لاء تيار آهي
Calzone का بھرنے بہت مختلف ہوسکتا ہے، لیکن کلاسک مختلف قسم لازمی طور پر پنیر (بہترین اطالوی) اور ٹماٹر (لازمی طور پر، यो ताजा ताजा छ، तर पानी छैन) समावेश गर्नु पर्छ. توهان ڪڪڙ سان هڪ خليون ٺاهي سگهو ٿا، مثال طور، گوشت ۽ مشروم سان گڏ ڪليزون. عام طور تي، اختيارن کي تمام مختلف قسم جي ٿي سگهي ٿو، توهان گوشت، سبزي ۽ سماج جي مختلف قسمن جو استعمال ڪري سگهو ٿا.
Calzone recipe: تيار ڪرڻ
تنهن ڪري، جو طريقو calzone آهي، روايتي ويجهو.
بھرائي لاء ضروري
- گرام 200 ham؛
- گرام 300 سخت پنيس + نرم پنيس جي 100 گرام؛
- 2-4 ڪڪڙ هڻڻ؛
- گرام ٽماٽو جا 5 چمڙيون.
- گرين (بيزل ۽ مارجورم)؛
- ٿوري زيتون جو تيل؛
- مرچ مرچ: ڪارو ۽ ڳاڙهو.
تياري:
خشڪ تيار ڪريو (مٿي ڏسو). اسان ان کي (گھڻي طرح) 4 ھڪڙي حلقن ۾ نھاريندا آھيون.
ٻني تي سخت پنيس تي ڌڪيل آهي، پوء ڪٽي ٻرڻ ۽ هڏن سان ملايو ويو آهي. ٿورڙو ۽ مرچ ٽيميون هڪ گرٽر تي گريجو ٿيل آهن ۽ آسانيء سان نچوض ڪيو ويو آهي. پنيج-هيڪ ڪاميٽي ۾ شامل ڪريو. نرم پنيس ۽ هام ننڍو ڪوبن ۾ وڍي ويندي ۽ مجموعي طور تي شامل ڪيو ويندو. اسان ان کي گڏيو.