هومس هڪ ننڍڙي قسم واري قسم جي ننڍن پٽن جي بنياد تي تيار ڪيل آهي. ٻين اجزاء جي اضافي ڪرڻ جي مهرباني، وينش هڪ خاص ذائقي سان ڀريو ويندو آهي ۽ هڪ ٻرندڙ نوٽ حاصل ڪري ٿي، جنهن کي اهو منفرد ۽ پرکشش بڻائي ٿو.
اهڙي قسم جي کاڌ خوراڪ ۾ خاص طور تي مناسب آهي، ڇاڪاڻ ته ڪڪپي جا ڪنيل پروٽين آهن، ڇاڪاڻ ته ان جي جوڙجڪ جانورن جي پروٽين جي ممڪنن لاء ممڪن آهي، جيڪا گوشت جي پيداوار لاء بهترين متبادل آهي. ان کان سواء، سماج هڪ انتهائي ذخيرو آهي، جيڪو مالدار گوشت جي کاڌ خوراڪ جي غير موجودگي ۾ به ضروري ناهي. هومس انهي مانيء سان گڏ ماني يا چمڙي جي حيثيت سان ٿي سگهي ٿو، ۽ انهن کي چپس يا ڀاڄين سان مڪمل ڪري ٿو.
هيٺ اسان توهان کي تفصيل سان ٻڌايون ٿا ته ڪٿان ڌاڙهو ڪهڙو گھر تي قدرتي ڪڪڙ جي ماٿري کان وٺي تيار ڪن ٿا ۽ چيڪي جي کاڌي جي هڪ قسم جي رنگ کي ڦوڪائڻ کان سواء ڪتب آڻيندي.
ڪڪسپاس کان hummus ڪڪڙ کي صحيح طور تي گهر ۾؟
مادي
- سڪل فوٽ - 320 g؛
- سيز جو ٻج - 55 g؛
- لوسن ڏند - 3 پي سي.
- zir - 1/2 tsp؛
- ليم رس - 60-100 ميل؛
- زيتون جو تيل - ذائقو آهي.
- ميز جي لوڻ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
مان سمس جي تجويز تيار ڪرڻ کان شام يا چوڏهن ڪلاڪ کان، اسين چڪاسي کي ڌوئي ۽ ٿڌو پاڻي ۾ پوندا. انهي کان پوء، مئل تيار ٿيل هڪ ڀيرو وڌيڪ ڌڪيو ويندو آهي، صاف پاڻي ۾ ڦوڪيو ۽ کائڻ تي چتيو. نمڪ شامل نه ڪئي وئي آهي. وقت لاء گهٽ ۾ گهٽ ٻن ڪلاڪ کن ٿيندو، ۽ پير صاحب جي نرمي سان لڳل آهي، انهي کي آسانيء سان چمچ سان چٿيو وڃي. ان کان پوء، برٿ ملن ۽ ان کي ذخيرو ڪري، اسان ان کي بعد ۾ جي ضرورت پوندي.
زرا جي ٻني بلڪل بيٺي ڀريل پيڻ جي هيٺان تي رکيل آهي ۽ تابع کان شروع ٿيڻ کان پهريان ٻه منٽن کان ڇڪيل، نازڪ خوشگوار خوشبو ۽ پوء هڪ ڪافي قافلي ۾ رکيل آهي. ساڳي ئي ڀڃڻ واريون ٻنيون ٻنيون ٻنيون اڇلائي ڪن ٿا ۽ انهن کي سهڻي سنئين رنگ ڏانهن اڇلائي ڇڏيو، ۽ ان سان گڏوگڏ مستقل طور تي زرين جو اسان کي پروٽين ۾ ڪڻڪ تائين پهچايو ويندو آهي.
هاڻ ڦٽي جي زاري ۽ ڪنسل کي بلائنر جي ڪنٽين ۾ ڦيرائي، لوسن جي صاف ڏند کي وڌايو، ڪڪڙ جو ٿورو نمونو ۽ زيتون جو تيل ۽ ٿوري گهڻي وقت تائين وڌ کان وڌ ورڇ تائين مچائي. انهي کان پوء، حصو ڀريل مٽيء جي مائر شامل ڪريو ۽ هر وقت هڪ غير معمولي رياست ڏانهن پيس ڪريو، پروسيس کي ٿورڙو ليفورور ورٿ شامل ڪيو. جڏهن سڀني ڪڪسپا شامل ڪيا ويندا آهن، عوام کي ليمن جو رس سان ذائق ۽ موسم ڏيڻ جي ڪوشش ڪندا آهن، لوڻ ۽ زيتون جو تيل تائين هڪ ڪنس پيسٽ حاصل ڪرڻ تائين وري پنچ ڪيو وڃي. جيڪڏهن گهربل هجي، نرمي ۾ توهان پنهنجي مٺو مٺي پيڪررا، سماک يا ٻين مصالحن کي پنهنجو مزو شامل ڪري سگهو ٿا.
ڪڪپي اٽو تان گهر ۾ سماج کي ڪيئن ٺهڪندڙ ڦوڪائڻ وارا ڪيئن؟
مادي
- مرڪو اٽو - 160 g؛
- صاف پاڻي 520-600 ميل؛
- ڳاڙهي ڳاڙهيڪرا - 5 g؛
- نيبو - 1/2 پي سي.
- زيتون جو تيل - 20-30 مليڪ؛
- ميز جي لوڻ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
هن صورت ۾ سماج کي تيار ڪرڻ، ڪڪڙ اٽو اٽي کي پاڻيء سان گڏ صاف خاني جي گرمي سان گڏ پاڻيء جو چڱو ۽ سٺو ميڪر يا اسڪاٽ سان وڏي پيماني تي ڪتب آندو وڃي ٿو. انهي کان پوء، هڪ مرڪزي آگ تي شاخ تي ٺڪرايو ۽ ان کي گرميء سان لڳايو، مسلسل روانا ٿيا، اگر اضافي پاڻي وجهي. جڏهن ڪاميٽي ڌڪ ۽ موٽن تي شروع ٿئي ٿو ته اها ٿوري دير سان ٿڌي ۽ پوء ننڍڙي گرٽر تي ڳاڙهو وجهي يا پريس لين جي وچ ۾ ڳاڙهو وڌو ته زيتون جو تيل ۽ ليم جو رس ڏيو، لوڻ ۽ زمين کي ڳاڙهو ڳاڙهو مٺي کي وڌايو ۽ ان سان گڏ مزي کي استعمال ڪريو. .