ڪورين ۾ هيڪو رولن جي ترڪيبين ۾، اسان کي پکڙڻ جي عمل جي سڀني سموريون تفصيلات ۽ بنيادي ذائقي جو مجموعو بابت تفصيل ڪنداسين.
ڪورين جي هيڪل رولز جو طريقو
ضابطي جي طور تي، نسخ ۾ هڻيون گڏوگڏ، گاڏيون ۽ سائيز پياز موجود آهن - اهو ذائق جو روايتي ميلاپ آهي، پر ٻين ڀاڄيون، مشروم ۽ نوريء جي پٽن سان لامحدود مختلف تبديليون آهن.
مادي
- ڳاڙھو - 3 ٽڪر؛
- ڳاڙهي رنگ
- گاڏيون. 30 گ.
تياري
توهان کان اڳ ڪورينڊي هڙا رول تيار ڪريو، سائي سائيز کي چيڪ ڪريو ۽ گاڏين کي چيڪ ڪريو، يا ڪٽي پٽي ۾ ٿوري پٽي ڪريو. ايتري تائين پروٽين ۽ زردي سان گڏ گڏ هڻندا هڻندا آهن. ٿڪيل تيل جي مٿاڇري سان تيل وارو نپڻ سان ۽ گھٽ گرمي کي ڇڏي ڏيو. اهو هڪ اعتدال پسند گرمي آهي جيڪو اهڙي رول تيار ڪرڻ جو اهم ذريعو آهي: جيڪڏهن باهه تمام وڏو آهي، اماڻي ختم ٿي ويندي آهي ۽ دؤر دوران ڀڄي ويندو.
لوڻ سان گڏ هڏيون هٽايو ۽ مخلوط جي اڌ ۾ تيل ڪڍڻ واري ٽڙي تي وجهي، انهن سڀني سطحن کي ورهائي ڇڏيو. مٿي هڪ املالي پياز ۽ گاڏين سان گڏ. جلدي آلهٽ جي تڪليفن جي هيٺان ٿي، پر ان کان اڳ رنگ تبديل ڪري سگهي ٿو، ميلاپ کي استعمال ڪندي، سڌو سنئون هڪ فڻنگ پين ۾ رونما ڪرڻ شروع ڪريو. جڏهن هگهار ڪورين ۾ تيار ٿئي ٿي، ان کي ڇڏي وڃي 5 منٽن تائين، ۽ پوء هڪ جيتري حصن ۾ ورهايو وڃي.
ڪورينڊي هيڪل رولون
ڪورين ۾ هگني رول تيار ڪرڻ جو بنيادي لمحات حاصل ڪري رهيو آهي، توهان کي وڌيڪ پيچيدگي مختلف حالتن ۾ منتقل ڪري سگهو ٿا ته اندر اندر شيٽ.
مادي
- ڳاڙهو - 4 ٽڪر؛
- مٺو مرچ - 45 g؛
- سائو پياز - 2-3 پنڌ؛
- نني شيٽ
تياري
ڪڻڪ جوش سڻڪ ۽ مٺي مرچ. آڱريون هڪ لوڻ جي لوڻ سان گڏ ملن، ڀاڄيون شامل ڪريو. ٿڪيل پين کي تيل سان هلڪو وڌو ۽ گرم کي گرميء جي گرمي مٿان.
هڪ ٽڪڻ جي ٽنڊ ۾ هڪ آلهٽ جو ٺهيل آهي، ۽ جڏهن اهو ٺهڪي اچي ٿو، آسانيء سان ان کي اسپولولا سان گڏ ڪريو ۽ شڪل کي شروع ڪريو. ڪجهه ڀيرا ڦيرايو ۽ فرينگ پين جي ڪنڊن مان هڪ جاري ڪري، اماڻي جي ٻئي ٽئين ۾ ڦٽو ڪيو ۽ نني شيٽ کي نڪتو. ٻيهر 2-2 اوقات نور په سملايټ کې رول ولوبوي، پاتې برخه د هګۍ د مخلوط سره يوځاى کړئ او په څو کي به جاري کړئ. ختم ٿيل رول هڪ بورڊ تي ۽ گھٽ ۾ گھٽ 5 منٽ کان پهريان تائين ٿڌو رکيل آهي.