خاکپوري کي ڪوفير تي صحيح نه ٿو ڪري سگهجي، ڇاڪاڻ ته اصلي نسخ جي مطابق، انهن شين جي خوشبو مزي تي ويٺو آهي. بهرحال، ذائقو ۽ ذخيري خاصيتون اهڙيون خوشقالي واري طور تي ممڪن طور تي ممڪن طور حاصل ڪري وٺن ٿيون.
khachapuri تي ڪيفير ڪئين ڪيئن ڪجي؟
ڪاريگر تي مزيدار خاکپوري تيار ڪريو بلڪل آسان آهي جيڪا شايد پهرين نظر اچي ٿي، جيڪا رزقن سان گڏ پهرين واقف آهي. بنيادي شيء انهن مان هر هڪ سان گڏ سادي قاعدن ۽ تجويزون ڏسڻ لاء آهي.
- کفچاوري لاء خرابي جي مصنوعات جي ڊزائن کان اڳ تيار ڪيل آهي ۽ ڊگهي ثبوتن جي ضرورت ناهي.
- بنيادن جي تيار ڪرڻ لاء فلور اسڪرين ڏيکاري ٿي.
- آڱر جي ٺهيل نرمي سان ٿورو ٿوري هجڻ گهرجي. کاڌي جي دوران تمام گھڻو اٽو شامل نه ڪريو.
- جڏهن خشتيچوري کي ڪيفير تي سجاڳ، آڱر جي تناسب ۽ کنيون برابر هجن.
خاکپوري ۾ هڪ ٻڪنگ پين ۾ دلي ۽ پني سان گڏ
خاکپوري جو ڌير ۽ پني سان گڏ هڪ ابتدائي انداز ۾ تيار آهن. بھرائي لاء، توهان کي شايد ڪا سخت پني وٺن ۽ ان کي گرٽر تي ڪري سگهو ٿا. اضافي اجزاء جي طور تي، مکھن کان علاوه ڪتب جي ٽوبين جو ذائقو مڪمل ڪرڻ مان چونڊڻ لاء: ڊيل، اڪري، ڪنڊل يا بيزل، ۽ پنجيسي ۽ پائيچيسي لاء توهان لوسن شامل ڪري سگهو ٿا.
مادي
- kefir 500 ml؛
- اٽو 600-800 g؛
- سوڊ، کنڊ ۽ لوڻ - 1 ٽيچ هر؛
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- سبزي وارو تيل - 2 پيچار. چمٽا
- پنيس - 600 گ؛
- مکڻ - 250 گ.
تياري
- اٽو کڻي هڪ ڪنٽر ۾ سوڍي سان گڏ ٺاهي، لوڻ ۽ کنڊ کي هڻي شامل ڪيو، مکڻ جوڙو، آھ کي گوڏن ڀريو.
- پني جو رب، نرم تيل سان ملايو.
- اٽو حصن ۾ حصن کي الڳ ڪريو، هر ٻاهر ڪڍيو، پني جي ڪامياب سان ڀريو، ڪنڊن مٿي وڌائين، ان کي ڇڪايو.
- خاکاپيري کي ڪفير تي سڪل ڪڻڪ وارو پنڌ ۾ لڪل آهي، ٻن ڪنارن مان ڦڪيل آهي.
خاکپوري جو تندور ۾ ڪوفير تي آهي
ڪو به گهٽ مزيدار ٿيندو ته اوڳاڙي ۾ خرابي سان پنيس سان خچاپوري هوندي. جيئن ته پوئين صورت ۾، ڀريل مختلف قسم جي پنيس يا ان جي مخلوط کان تيار ٿي سگھي ٿو، ان جي مکڻ سان گڏوگڏ. پکا کان اڳ، ٺهيل مصنوعات جي مٿاڇري کي کير جي چمڙي سان ملائي ڳاڙهي هڻڻ سان ڳريل آهي.
مادي
- kefir 500 ml؛
- اٽو 600-800 g؛
- سوڊ، کنڊ ۽ لوڻ - 1 ٽيچ هر؛
- ڳاڙهو - 2 ٽڪر؛
- سبزي وارو تيل - 2 پيچار. چمٽا
- سولوگوني - 400 g؛
- ڊچ پنيس - 200 g؛
- مکڻ - 220 g؛
- کير - 1 پيچرا. چمچا.
تياري
- سوف سان ڪيفير کان، لوڻ ۽ کنڊ ۽ اٽو جي آوٽ کي گڏي، سبزي جي تيل شامل ڪيو.
- فلم جي تحت 30 منٽن تائين هڪ ڍڪ رکي.
- هڪ سراسري سطح تي پنيس جو ٻه قسم پيرايو، تيل شامل ڪريو.
- کٽ ۽ ڀرو مان شيون خريد ڪري ڇڏيندا آهن ۽ 190 درجا 20-30 منٽن تائين انهن کي بيڪنگ شيڪ تي ڏيڻ.
خاکپوري ۾ ادجارا ۾ پڙهي وئي
خاکپوري ۾ Adjara ۾ ڪفيرجيڪل جارجيا کان مختلف آهي ۽ ظاهر ۽ ذوق ۾. شين سڻڪ سان گڏ هڪ ٻيڙيء جي شين ۾ ٺاهيو ويو آهي، جنهن ۾ خام ڪڪڙ هڻڻ جي آخر ۾ ڪتب آندو ويو آهي ۽ ٻيهر هڪ ڊگهو عرصي ۾ تند نه ڪڍيو ويو آهي.
مادي
- kefir 500 ml؛
- اٽو 600-800 g؛
- بجلي سوڊ، کنڊ ۽ لوڻ - 1 ٽيچ هر؛
- خام هيڪس - 6 پي سي.
- ڳاڙهو ڀريل آھي. 3 ٽڪڙا؛
- مکھن - 50 g؛
- اوسياني پنيس ۽ پنيس - 200 g؛
- ٻڍاپو.
تياري
- ڪافير، سوڈا، لوڻ، کنڊ، هيڪا، مکڻ ۽ اٽو مان آلو ملائي.
- پني جي ٻن قسمن کي روب، ڪڻڪ هڻڻ ۽ ٻڪرين سان گڏ، 4 حصن ۾ ورهايو وڃي.
- آھ کي 4 حصن ۾ ورهايو ويو آھي، ھر ھڪڙي وٽ آئيني پھچندي آھي.
- ٻيڙيء جي ڊگهي ڪنڊن کي ٽوڙي ڇڏيو ۽ ٻنهي طرفن کي بند ڪري ڇڏيو.
- ٻلي کي ڇڪڻ واري ٽري تي اڇلائي، پنيس بھرائڻ ۽ 220 درجا تي 15 منٽن تائين پکانا.
- ڊرائيو هر خچاپوري ۾ هجن تي اجنجيئر ڪوف ۾ اچي ٿو، ٻئي 7 منٽن لاء تارن ڏانهن موٽيو.
خاکپوري تي ٽلفسي ۾ طارفيسي
تبليسيائي ۾ ٽيلائي پين پين ۾ ڪفڙوري تي تيار ڪيل هيٺين طريقي سان تيار آهن، گهٽ گهٽ ۽ گهٽ اشتهارن جي ڀيٽ ۾ تيز ٿين ٿيون. پيداوار جي پيداوار تي، مکيل مکڻ سان سکيائي چڪا ۽ ان کي پٽي ۾ مچايو. گرم فارم ۾ نازڪ سروس پيش ڪريو، هڪ شاندار مزو مزو وٺندو.
مادي
- kefir 500 ml؛
- اٽو 600-800 g؛
- سوڊ، کنڊ ۽ لوڻ - 1 ٽيچ هر؛
- ڳاڙھو - 2 ٽڪر؛
- سبزي وارو تيل - 2 پيچار. چمٽا
- پنيس - 700-800 g؛
- مکڻ 120 کان.
تياري
- ڪفير ۾، لوڻ کي لوڻ، کنڊ، سوڍي، هڻي شامل ڪيو، مکڻ، اٽو ۽ آو کي گندگي ڀڃي.
- پني کي روب ڪريو، هيڪو شامل ڪريو.
- خاکپوري جي کٽ ۽ ڀرڻ ڪر، انهن کي وچولي ڀڃڻ جي وچ ۾ وچ ۾ وڌو، ڀريل مکڻ سان ڀريل.
خاکاپيوري جي پنڌ تي پنيس ۽ پنيس تي ڌڪڻ
خاص طور تي سوادج ۽ مزيدار ۽ پنيس ۽ پنيس سان ڪوفير تي خچپوري آهن. انهي صورت ۾، اهو سادو ساگر شامل ڪرڻ ۽ ذوق ۽ پائيچيسي لاء لسن جي هڪ ٻيلي کان وڌيڪ مناسب آهي. پيٽ ۽ ٻني ٻنهي کي پوڻ آڻي سگهجي ٿو: برائنزا، اجايو يا سولوگوني، ۽ نظرياتي ڪيترن ئي قسمن کي ملائيندا آهن.
مادي
- kefir 500 ml؛
- اٽو 600-800 g؛
- سوڊ، کنڊ ۽ لوڻ - 1 ٽيچ هر؛
- ڳاڙھو - 2 ٽڪر؛
- سبزي وارو تيل - 2 پيچار. چمٽا
- پنيس - 400 g؛
- کاڌي پنيس - 400 g؛
- گرجاء.
- لوڪ - 2 ڏند؛
- مکڻ.
تياري
- سوڍي سان گڏ ملاپ، لوڻ، کنڊ، ڳاڙهي، سبزي وارو تيل، اٽو شامل ڪريو، ۽ گڏوگڏ.
- چانورن جوترو کڻي هئڻ سان پني، پني، ٻڪرين، لوڻ شامل ڪريو.
- خشڪ مان ٺاهيو ۽ شيون پئجي وڃي ۽ انهن کي خشڪ ڀري هيٺ سڪي فرنگينگ پين ۾ اڇو.
- گرم واريچاچي مکڻ سان ڀريل.
Khachapuri اميريتين طرز ۾ ڪفير تي
خشڪپوري ۾ اميريتين طرز ۾ تند جي ٺاهيل تي هن جي شاندار مزاج ۽ نازڪ ڍڪڻ لاء مشهور آهي. پروڊڪٽس ٺاهڻ سان گڏ اميريتن پنيس تي مشتمل آهن. خشڪ معمول کان پتلي نڪتو آهي - اهو ڊش جي هن مختلف قسم جي هڪ خاصيت آهي. ڪم ورڪ جي درخواست تي توهان تيل ٻيلنگ پين ۾ فند ڪري سگهو ٿا.
مادي
- kefir 500 ml؛
- اٽو 600-800 g؛
- سوڊ، کنڊ ۽ لوڻ - 1 ٽيچ هر؛
- سبزي وارو تيل - 2 پيچار. چمٽا
- سامريڊي پنيس - 600 g؛
- مکڻ - 120 g؛
- هيڪ. 1 سي.
تياري
- سوڍي سان گڏ ٺاهي، کنڊ ۽ لوڻ، تيل ۾ وجهي، اٽو ۽ گڏو گڏ ڪريو.
- ڌوڪڻ سان هڪ چمڪندڙ پائڻ، هڻي ۽ نرم مکڻ سان ملايو.
- خشڪ مان نڪرڻ ۽ شين مان گهڻيون شيون ٺاهي وٺن ٿيون، جنهن کي تيلوي جي مدد سان 220 درجا ڏيڍ ۾ تيل واري ڪڻڪ ۽ ڪڪرن کي منتقل ڪيو ويو آهي.
پگهار ٻروچن سان پگهار سان گڏ
خاکپوري لاء ايندڙ طريقي جو اگھور تي پنيس سان پوئين دور ۾ سڀ کان وڌيڪ آهي. هن صورت ۾ سڀ کان نازڪ اميريت پسند پنيس آڊيگيو پنيس جي طرفان تبديل ڪئي وئي آهي، جنهن ۾ ڪٽي ڪمي جي بناوت جي نرمي لاء شامل آهي. ٿورڙي تيل تي ڀريل پين تي گهريل ڦرندڙ پروڊڪٽ، ٿڌي سان گڏ ڪنٽرول شامل آهن.
مادي
- kefir 500 ml؛
- اٽو 600-800 g؛
- سوڊ، کنڊ ۽ لوڻ - 1 ٽيچ هر؛
- سبزي وارو تيل - 2 پيچار. چمٽا
- اجايو پنيس - 700 گ؛
- مکڻ - 150 g؛
- ڳاڙهو ڪاريون - 4 چمچ. چمڙن جي.
تياري
- ڪافير، لوڻ، سوڍي، کنڊ، مکڻ ۽ اٽو، مان اٽي کي گڏي.
- پيلي جو پني، نرم مکڻ سان (100 گ) ۽ ڳاڙهو مٽي.
- مان اٽو بنيادن ۽ ڀريل خاکپوري، هڪ ڀريل ٽريل ۾ ڳاڙهو، تيل.
خوشبو گوشت تي گوشت سان گڏ
خاکپوري جو پڙهيل هڪ ڀريل پين ۾ ڪيف تي، هيٺ پيش ڪيل، ڪڪر کي سمجهي نه ٿو سگهجي. انهي صورت ۾، ڀريل ڌاڙيلن گوشت جي اضافي سان گڏ تيار ڪيل آهي، جيڪو اصل ٽيڪنالاجي سان تضاد آهي. بهرحال، ڪيترن ئي ماڻهن کي دلال علاج جي هن نسخ وانگر، جو پڻ تيار ڪرڻ بلڪل آسان آهي.
مادي
- kefir 500 ml؛
- اٽو 600-800 g؛
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- سوڊ، کنڊ ۽ لوڻ - 1 ٽيچ هر؛
- سبزي وارو تيل - 2 پيچار. چمٽا
- گوشت (pulp) - 600 g؛
- جوش 300 ج.
- لوڻ، مرچ، مصالحو، ڀاڄڻ لاء سبزي کا تيل.
تياري
- kefir لوڻ ۾، کنڊ ۽ سوڍي، هڻي شامل ڪريو، تيل، اٽو.
- تيل تي پیاس لڪ، گوشت شامل ڪرڻ، موسميات، پيٽ.
- ٿڪ ۽ کائڻ وارا گوشت سان گڏ خاکاوري ٺاهي ڇڏيندا آهن ۽ انهن کي تيل ڪڍڻ واري ٽنڊ ۾ وڌو.
سوري خاکاپيوري جوگي تي
جيڪڏهن توهان جلدي ۽ تڪليف چاهيندا آهيو ته مزيدار ناشپين مان لطف اندوز ٿي، ڪچاپوري کي اڳتي وڌڻ لاء ايندڙ طريقي سان کيفير تي کپي . انهي صورت ۾، آڀ ۽ کائڻ لاء اجزاء هڪ ڪنٽرول ۾ ملن ٿا، تنهنڪري بناوت ۾ هڪ آڱريون موٽي واريء ڪومائي وانگر آهي، جنهن مان شين جي ڀاڳيون آهن.
مادي
- kefir 500 ml؛
- اٽو 450-500 g؛
- هيڪس - 5 پي سي.
- سوڊ، کنڊ ۽ لوڻ - 1 ٽيچ هر؛
- مکڻ - 120 گ
- اجايو پنيس - 700 گ؛
- مرچ، ٻڪريون.
تياري
- ڪفير ۾ لوڻ، کنڊ، سوڌو، وڌو.
- اهي هڏيون هٽيون، ان ۾ ٺهيل انجيل.
- ڀريل مرچ، مرچ، ٻڪرين، اٽو ۽ چڱي طرح شامل ڪريو.
- چشمي پينڪڪس جي انداز ۾ کير تي خاکاپي وڌو. ڳاڙھو جيڪو تيل تي ڀريل ٽڪر تي اٽو هالو.