مشهور جاسوس ٺهرائڻ لاء عام نالو ڪارو آهي ۽ ساڳئي وقت انهن مصالحن سان گڏ وينجن جي وڏي گروپ جو نالو آهي. کیری کا اصل خیال بھارت سے آتا ہے (تامل فوڈ ثقافت)، جہاں کیری پکایا اور خشک مکس کے طور تي محفوظ.
هاڻي ڪيري ٻين ڪيترن ملڪن ۾، ۽ تيلڊين ۾ تمام مشهور آهي. هندستاني روايتي نموني کان، ٿائي ڪيري ۾ اهڙا فرق آهن جيڪي مٽي پٽي ۽ مٽي ٿانو پيسٽ وانگر محفوظ ڪيون وينديون آهن. ڪيري پيائي جي لاء ڪيترائي ٿائيل ٿائيگون نه آهن، انهن مان ڪي ڇهه بنيادي قسم وارا آهن جيڪي ٿائيائي ٿائي ٿانچي پائڻ ۾ استعمال ڪندا آهن.
اچو ته ان کي وڌيڪ ويجهي مطالعو ڪريو. وڏي ۽ وچولي وارا شهرن ۾، مستند شين کي سپر مارڪيٽ، ايشيائي دڪانن ۽ مارڪيٽ (خاص طور تي، يا ڪجهه ساڳئي شين جي بدلي ۾) ڪجهه خاص رياستن ۾ خريد ڪري سگهجي ٿو.
ٿائي سائو پيسٽ چٽ ڪيو
مادي
- سائو مينهن (هوء ڪنارو آهي) - هڪ گندم؛
- مرچ مرچ گرين - 8-11 پي سي.
- ليم جا پن-5-8 ٽڪرا؛
- ٽيون حصو - 2-3 ساق؛
- آئوٽ 2 پي سي. (يا هڪ عام بلب)؛
- حاڪمن جو ٻج - 1 پيچرو. چمڪيو
- زير (جامي) - 0.5 ايس ايس.
- galangal جو روڙو (يا انگن جي جڙڙي) ھڪڙي ٽنھ ڪلوميٽر ڊگھي آھي.
- سڏي - 1 ٽڪرا؛
- مرچ مرچ ڪارو يا خوشبو - 0.5 پي ايس.
- مڇي ٿانو سوء - 2-3 اسپين.
- سبزي جي تيل (مثال طور، سسيم) بابت 2-4 ٽيچ. چمٽا
- لوڻ ڀريل آهي، اهو بهتر آهي سمنڊ ڏانهن کليل مال آهي.
تياري
زراعت ، ڪنارو ۽ مٽي جي ٻڪرين کي سڪل گرميء ۾ ڀڪيو ويندو آهي ۽ ٿوري گرم سان.
مرچ جي چڪر کي هٽايو؛ پختي چپ جاچ ۽ لوسن، لونگا، گليل گلگال ۽ چونم پٽي هڪ بلنڊر ۾ پروسيسنگ لاء تيار آهن. اسان سڀني تيار ۽ باقي اجزاء کي بلڊرز جي ڪم ڪرڻ واري ٿانو ۾ رکون ٿا.
ليم ۽ ننڍو ليم جو رس سان جستجو شامل ڪريو. اسان ان کي ايمانداري سان آڻينداسين. ھڪڙي گلاس ۾ ھڪڙو فرش ڪنٽرول تي، ھڪڙي بند ٿيل، اٽڪل 2 ھفتن لاء. پيسٽ ۾، توهان ناريل شيورنگ، ريٽ ۽ گوري وارو گرين پڻ شامل ڪري سگهو ٿا.
تقريبن ساڳيو (ساڳيو تناسب سان)، توهان هڪ روايتي ٿوري لال ڳري پيسٽ تيار ڪري سگهو ٿا. صرف سائي جي بدران
ٿوري پيتي جي پيشڪش جي پيشڪش جي جوڙجڪ ۾ ڪنڊيري، گنگا، ڍڪيل، لوڻ، سرد، ڳاڙهو، انگور، مرين، مرچ، ڪينن، نيتم ۽ گندم شامل آهن، انهي سان گڏ ناريل کير جو ۽ کجور کنڊ شامل آهن.
اهي سڀئي روايتي چٽيون مختلف مڇي (مڇي، گوشت، سبزي) پائڻ لاء استعمال ٿيندا آهن.
مثال طور، ڪڪڙ ۾ ڪڪ ڪرڻ کائڻ ۾، هڪ ڪڪڙ ۾ چانورن جي هڪ ڪڪڙ کير پيڻ سان ۽ چانورن سان گڏ خدمت ڪري ٿو.