مختلف قسم جي فيض جو رسم هڪ ننڍڙي آهي، جنهن جي تلاوت مختلف قسم جي اجزاء ۽ مصالحن جي استعمال تي منحصر ڪري ٿي، صرف تيار، پر ڊگهي وقت لاء. بهرحال، هڪ ڊگهو عمل جيتوڻيڪ مزيدار ٿڌو اپليڪيزر حاصل ڪرڻ ۾ رڪاوٽ ناهي.
ٿڌو ڪئين ڪئين؟
جيڪڏهن توهان اڳ ۾ نه ٿا ڄاڻو ته ٿڌو ڪئين ڪئين، هن ٻوڙي جي ڪنهن به قسم سان گڏ بنيادي قاعدن کي پڙهو:
- سڀني گوشت جا حصا چڱي طرح ڌوڙيا ويندا آهن، پوء ڪيترن ئي ڪلاڪن تائين ڌوڪي ويندا آهن، 7-10 سينٽي جي مٿان مٿي پاڻيء کي صاف ڪريو ۽ باهه ۾ وجهي ڏيو.
- جڏهن ته ڀوت جي مٿاڇري کان ٽڪر ڀائي ڪڍو، ۽ کاڌ خوراڪ جي آخر ۾.
- گرمي کي گهٽ ۾ گهٽ گھٽائڻ جي سختي جي اجازت نه ڏيو، ته جيئن کاڌي جي مائع جزو ۾ بيشمار نظر اچي سگهندڙ آهي.
- 6 ڪلاڪ يا وڌيڪ لاء جليل ڪڪ ڪريو.
- عمل جي اختتام کان 2 ڪلاڪ اڳ، موسم سان لوڻ سان ڍڪيل، سڪل پتي، مرچرن، ڪارن جي سڄي گاڏين ۽ کاڌ خوراڪ سان ڀريندا هئا.
- جڏهن تيار ٿي، گوشت هڏا کان جدا ٿي، تيار ڪيل ڀاڄي تي رکيل، فلتل شوي برٿس سان ٺاهيل ۽ ٿڌو فريزي ۾ رکيل آهن.
- بهترين طريقي وارو طريقي سان گوشت جي وٿ کي ڪٽايو ويو آهي، گوشت کي ڪڍڻ کان پوء، وٿ وري ٻيڙي تي ڌڪايو ويو آهي، ڀريل هڻين جي اڇا ۾ اڇلائي، ۽ ڦوڪڻ کانپوء ڦوٽ ذريعي ڪڍيو ويندو آهي.
ڪڪڙ سرد - پڙهي
ڪچ، جن جي هيٺيان بيان ڪيل آهي، ڪڪڙ جي گوشت مان تيار ڪيل جانور جي گاڏين جي مختلف جندن سان گڏوگڏ تيار ڪيو ويندو آهي. توهان سورڪ يا گوشت جي پيرن ۽ شارڪن، سر ۽ جتن کي استعمال ڪري سگهو ٿا. پکيء پاڻ ۾ ڪجھ خاصيتون آهن، خاص طور تي جيڪڏهن توهان ان کي پنهنجي سر ۽ پن سان مڪمل طور تي وٺي سگهو ٿا. 8 ماڻهن لاء نموني ٺاهڻ لاء هڪ ڏينهن وٺندا.
مادي
- ڪڪڙ - 1 سي.
- سور جا پير. 3 پي سي.
- گاڏين، پياز - 200 g؛
- موسم.
تياري
- گوشت جي اجزاء کي تيار ڪريو ۽ پکين لاء مناسب ڪنٽينر ۾ وجهي. جيڪڏهن ڪڪڙ گهر ٿئي ٿو ۽ ڊگهي پکا ڏيڻ جي ضرورت آهي، ان کي باقي هڪٻئي سان ٻين حصن سان گڏ رکون ٿا - ٽن ڪلاڪن کان پوء.
- 4 ڪلاڪن کان پوء ڀاڄيون، موسم سازي، هڪ کاڌو شامل ڪيو ۽ ڪجهه ڪلاڪن لاء کائڻ.
- ڪڪڙ جي ڄمڻ کي ڪڍڻ، هڏن مان گوشت کي جدا ڪري، پليٽ تي ٺاهي، ورزش ڪر ۽ ان کي آزاد ڪرڻ ڏيو.
ٿڌي ترڪي کان
اڳيون، توهان اهو سکڻ سکو ته ڪيئن ترڪي کان ٿڌي ڪڪڻ کپي. هڪ ڪڪڙ ٺاهڻ جو اصول هڪ ڪڪڙ وانگر آهي. توهان انهن جي ڪنهن به حصن ۾ پکين جا ڀت ۽ هڏا، انهن کي گوشت يا سورج جي پيرن سان گڏ ٺاهن يا شارڪن کي گڏ ڪري سگهو ٿا ۽ پوکي جي وچ ۾ يا کاڌ خوراڪ جي وچ تي ٻڌل آهي. گڏجاڻي واري مرحلي سان گڏ گڏوگڏ ۽ وقت جي وقت تائين، عمل هڪ ڏينهن بابت وٺندو.
مادي
- ترڪي - 1.5 ڪلو؛
- بيف ڪپڙو - 2 پي سي.
- گاڏين، پياز - 200 g؛
- موسم.
تياري
- سڀئي اجزاء صحيح نموني تيار ڪن ٿا، پگهار ۽ پکا.
- 4 ڪلاڪن بعد جڙون، بلب، مصالحن کي متعارف ڪرايو.
- تياري تي، هڏا مان گوشت گوڏن کي جدا ڪريو، انهن کي هڪ ڪنٽرول ۾ ورهايو، ورتائين ۽ گهر جي ٿڌي کي سردي کان ٿڌو ٿي ڇڏينداسين.
سورج جي پيرن کان جلي ڪئين ڪئين؟
غذائيت ۽ غذائيت هڪ سورڪ ڪڪيل آهي . ان جي رجسٽريشن لاء شارڪن ۽ پيرن جو مقابلو ڪن ٿا، اڪثر ڪري سر يا ڪن ۽ ڪنهن به پٿريلي حصي جو ٽڪرو شامل ڪندو. هڪ خاص پگهار لسن کي ڏيندو، جيڪو صاف ڪيو ويندو، پتلي ڪٽي ۽ کتل گوشت मा گوشت يا पोरको साथ मिश्रित संग पहिले. 7-10 سرنگ کي سست ڪرڻ واري سوراخ ٺاهڻ لاء پچائڻ لاء اهو 16-20 ڪلاڪ هوندي.
مادي
- سور جو پاسو - 1 ڪلو؛
- سورڪ (pulp) - 1.5 ڪلو؛
- گاڏين، جوش، 250 گ؛
- لوڻ ڏند - 3 ٽڪر؛
- موسم.
تياري
- جلي کي پچائڻ لاء، مزيدار طريقو آسان آهي، گوشت جو سامان تيار ڪري رهيا آهن، پاڻيء ۾ پاڻي ۽ 6 ڪلاڪن لاء ملايا ويا آهن.
- پکا لڳائڻ کان 2 ڪلاڪ اڳ، ڀاڄيون ۽ مصالح متعارف ڪرايا ويا آهن.
- سڪل هڏا مان جدا ٿي ويندو آهي، لوسن سان ملايو، پليٽ تي رکيل ۽ ڀائٿ سان ٺهيل آهي.
بيف بيف ريسائيپ
اڳيون، توهان کي ٿڌو سرف کي ڪئين ڪئين سکڻو پوندو. شروعات ۾، توھان ھڏن (ريب، پنڊ) يا ان جي لوڻ تي گوشت وٺي سگھي ٿو. ساڳئي صورت ۾، ڪرٿ ٺاهڻ لاء منجهيل، توهان کي اضافي طور تي گوشت جو گڏيل ۽ ٽنگ رکندو. روايتي طور تي لاڙڪ ۽ مٺي مرچ کان مصيبت کان ڪتب آندو ويو آهي. زبردست ۽ ڪڪڙيندڙ لسن نه ٿيو. ھڪڙي کاڌي ٺاهڻ جو ھڪڙو چڪر تقريبا ھڪڙو ڏينھن وٺندو.
مادي
- گوشت پٽي 1.5 ڪلوگرام؛
- پير، 1.5 ڪلو ميٽر؛
- گاڏين، جوش، 250 گ؛
- سنسڪرت روٽو - 1 ٽڪرا؛
- لوسن ڏند - 5 پي سي.
- موسم.
تياري
- گوشت وارا ڪپڙا پگهار آهن، صاف پاڻي سان گڏ ۽ 7 ڪلاڪن لاء ملايا ويا آهن.
- پروسيس جي پڇاڙيء کان 1.5-2 ڪلاڪ اڳ، ريٽي ۽ بلب ڦٽي ويندا آهن.
- گوشت ۾ ڪنٽين کي ڍڪڻ، لہسن سان ڍڪڻ ۽ ورٿ وجھي.
جو سوئر لاء
جیلی، جنھن جو تلاوت ھيٺين ھيٺين سفارشن ۾ بيان ڪيو ويندو آھي، هميشه ھميشه ھميشه رھڻ وارو آھي، اھا مالدار ۽ سوادج ڪٽيندو آھي. اميد ته تبديلي جي اڪثريت رڳو ڦٽي جي سطح تي وڏي رقم آهي، جيڪا هيٺيون مقابلي کان بچڻ کان اڳ گڏوگڏ کان بچايو ويندو آهي. 20 ڪلاڪن کان پوء، 8 ماڻهن لاء هڪ اپليڪٽر تيار ٿي ويندي.
مادي
- سور ڪڪرن جو .5-2 ڪلوگرام؛
- سور جو پاسو. 2 پي سي.
- گاڏين، پياز - 200 g؛
- لوسن ڏند - 5 پي سي.
- مصالحو.
تياري
- پوک جو صحيح طور تي تيار آهي ۽ 6 ڪلاڪن لاء پاڻي ۾ ملايا ويا آهن.
- پکا جي چڪر جي آخر کان 1.5 ڪلاڪن تائين، هڪ برٿ شامل ڪيو ويو آهي، سيشننگ، گاڏ ۽ بلب متعارف ڪرايا ويا آهن.
- گوپ ۽ سفوت کان ڇانو ڪڍي ٿڌي کان ٿڌو ڇانو ڪڍي، ان کي لوسن سان ڳايو ۽ اهو ٿڌو ۾ اچي ٿو.
ريفريجيريٽرين جليٽين سان گڏ
جيڪڏهن توهان ننڍڙي عرصي ۾ سست ڪرڻ يا ڪجهه جلي گوشت جي اجزاء جي موجودگي جي ضرورت پوندي، اهو جليٽين سان جلي کي پچائڻ جو وقت آهي. هن ڪارڪردگي ۾، موهيندڙ ناگزير طور تي سخت ٿيندو ۽ مهرباني ڪري گهٽ ذائقي ذخيرو خاصيت نه هوندي. پچائڻ واري وقت گهٽ ۾ گهٽ ٻه ڀيرا گھٽجي سگهجي ٿو، مجموعي طور تي 8 ڪلاڪ منجمد ٿي گذاريا.
مادي
- گوشت، سورڪ، پولٽري، 1،5-1،7 ڪلوگرام؛
- جيلنٽين -25-30 g؛
- گاڏين، جوش، 250 گ؛
- پرسنل ۽ مرسڙي جو پٽو .1 سي.
- لوسن ڏند - 5 پي سي.
- موسم.
تياري
- تيار ڪيل گوشت ۽ ريٽي ۽ جوز جو اڌ حصو تندور ۾ پڪل لڳل آهي 15 منٽن جي وڌ ۾ وڌ گرميء سان.
- مصنوعات کي ساسنيپ ۾ منتقل ڪرڻ، ٽڪرائي پاڻي ٺاهي ۽ 2.5 ڪلاڪ لاء کائڻ، هڪ ڪلاڪ بعد باقي ڀاڄيون، سيشننگ ۽ مصالحت شامل آهن.
- شڪل ۾ شڪل وجھي ڇڏين.
- جھنگلي برٿ سڀني هدايتون جي مطابق جليٽين سان ملايو ويو آھي، گوشت ۾ اڇلائي ڇڏڻ جي اجازت ڏني وئي آھي.
منجمد مڇي
مڇي ٿڌو، جنهن جو صحيح نساء جليٽين شامل ناهي، ناقابل اعتبار سان مزيدار ۽ خوشبوء وارو آهي. هن حالت ۾، ماڊل جي جلي جا خاص استعمال استعمال ڪيا وڃن ٿا، شروعاتي طور تي ڌوڙايو ويندو آهي، پاڻي سان ڳاڙهو، 40 منٽن تائين پکڙيل آهي، پوء فلٽر ۽ نتيجي ۾ مائع بنيادي طور تي کاڌ جي بنياد طور استعمال ڪريو. 8 ڪلاڪن کان پوء، هڪ مزيدار سير جو 8 سرورنگ تيار ٿي ويندو.
مادي
- مڇي (pelengas، پيڪي پيچ) - 5 ڪلوگرام؛
- پاڻي - 1.5 ليٽر؛
- 1 سيٽون.
- ڊيل جي سوراخ ۽ پورسل جا 3-5 پي سي.
- مرچ، مرچ
تياري
- مڇيء جا ٽڪرا به هڻڻ جي تيار ڪيل مادي ۾ تيار ڪيا ويا آهن، انهن کي ڀاڄيون، موسميات ۽ گرين جو پٿر اڇلائي، 40 منٽن تائين پچائڻ لاء.
- مڇيء جي سلائسن ۾ هڪ مناسب ڪنٽين کي ڍڪڻ لاء، ڪنگڻ سان هاٿ سان ڀرجي ويندو آهي ۽ ٿڌي سودي کي ٿڌو ڪري ڇڏيندا آهن.
ڄاري منجهيل ناهي - آئون ڇا ڪريان؟
جلي کي ڪيئن ڪئين ڪجي، توهان سکيو. وڌيڪ ڪئين اڳتي وڌو، جيڪڏهن ڪپڙي منجهيل ناهي ۽ مطلوب بناوت کڻندو.
- برن ڀت ۾ ڦٽو ڪيو ويندو آهي، گوشت ۾ گوشت ڇڏيندي.
- موه کي بچائڻ لاء، جليتن کي استعمال ڪريو، جيڪي گرمي برٿن ۾ انجيل جي رهنمائي ڪرڻ وارن هدايتون ۽ ڪتب آندو ويو آهي.
- جوليٽن سان نتيجو تجديد ڪيل گوشت گوشت تي، ٿڌي ۽ منجمد ڪرڻ جي اجازت ڏني وئي آهي.