اڄ اسان کي تيار ڪيل آلو ۽ گوشت تيار ڪري رهيا آهن، جيئن ته اتي پسنديده ڍڪڻ لاء ڪيتريون ئي ترڪيبون آهن، انهي مان هڪ هڪ موضوع سان نٿا ڪري سگهن. اڄ جي مينيو ۾، آلو ڀاڄيون، ٿانو ٽماٽو چٽ ۽ مشروم سان ڳاڙهو.
گوشت ۽ ڀاڄين سان سڌريل آلو
مادي
- گوشت - 780 g؛
- اٽو - 35 g؛
- سبزي جي تيل - 25 مليڪ؛
- سڪل ڳاڙهي شراب - 115 مليڪ؛
- ڳاڙهو سفيد 630 ميل؛
- آلو آلوس - 240 g؛
- گاڏين جو 160 گ.
- پيالن جو ٽڪرا - 1 ٽڪرا؛
- جوون - 85 g؛
- لوڻ ڏند - 3 ٽڪر؛
- سڪل ڳاڙهي شراب - 115 مليڪ؛
- ٺيرا جو ڳاڙهو 3 پي سي.
تياري
ڳاڙهو ڪنبن ڪبائي، موسم جو گوشت سمنڊ جي لوڻ سان ۽ اٽو سان ڀيري ٿو. ٿورڙو ۽ ڳاڙهو ڪڻڪ ۾ ڪڻڪ ٿوري ٿورو تيل رکيائين. جڏهن گوشت هڪ خاص سنئون برنگي رنگ کي ڳاڙهو ڪري ٿو، ان کي الڳ الڳ برتن ڏي، ۽ ان جي بدران آلو، گاڏين، اڪري ۽ پياز جو ڪوبو وجهي. جڏهن ڀاڄيون پڻ ڪنڌ اڇلائي، انهن سان ٺيرايو، پريس لوسن ۽ پٽن ذريعي گذري ويا. ڊيم هڪ گلاس شراب سان وينجن کي ڌوڪايو، سبزي ۽ گوشت جي ڪائنات کي هيٺان ۽ ڀتين جي پيروي ڪرڻ. گوشت کي ٽڪرائڻ واري شراب جي چٽ کي واپس آڻيو ۽ بعد ۾ ايندڙ 2/3 تائين بيهڻ جي اجازت ڏيو. ذوق ۽ کاڌا سان گڏ بريلر جي مواد کي ڇڪيو. 1.5-2 ڪلاڪن تائين گوشت سان ڳاڙهو آلو کي گھٽ گرميء تي ڇڏي ڏيو، وقتي طور تي وينجن جي مواد کي گڏ ڪرڻ.
گوشت ۽ مشروم سان ڳاڙهو آلو
مادي
- گوشت - 1.2 ڪلو؛
- اٽو 25 گ.
- گوري مرچ، ڪارا مرچ - 1 چائے چمڙي؛
- زيتون جو تيل 45 ڪلو ميٽر.
- مکڻ - 15 g؛
- ڳاڙهو ڀروسو.
- سڪل ڳاڙهي شراب 235 مليڪ آهي.
- ويسلڪ وارين سوء - 35 ميلي؛
- لوڻ - 3 ڏند؛
- شجراين - 480 g؛
- آڱر - 4-6 نلڙا.
تياري
جيڪڏهن توهان جي گوشت جو گوشت ٿڌو آهي، پوء ان کان نجات حاصل ڪريو، ۽ باقي گوشت وڏي ڪوب ۽ موسم سان پيپرڪڪا، سمنڊ جي کاري نموني ۽ نئين سرزمين مرچ ۾ کٽي. گوشت تي اٽو شامل ڪريو ۽ گڏو گڏ ڪريو. ڳاڙھو کي پيٽ ۾ ڳاڙھو تيل جي ڪتب آڻيندي، لوسن، آلو، مشغول پلاٽ شامل ڪريو ۽ انتظار ڪريو جو مشروم جي نمي مان نڪرڻ شروع ٿئي. هن جڳهه تي شراب ۾ وجھي ڇڏيو ۽ 2/3 جي خراب ٿيڻ کي مسمار ڪرڻ جي اجازت ڏني وئي آهي. فلاڻي سان گڏوگڏ وڌو ۽ ڪلاڪ لاء سوچي ڇڏيندا.
رستي جي ذريعي، آلو آلو هڪ گهراڻو ۾ ٿي سگهي ٿو، ڇاڪاڻ ته هي گوشت ۽ ڀاڄين پهرين پهريان "بيڪنگ" ۾ ڀڃندا آهن ۽ شراب وڌائڻ کان پوء توهان "ڪنن" ۾ تبديل ڪري سگهو ٿا.
تندور ۾ گوشت سان ڳاڙهو آلو ڪيئن ڪئين؟
مادي
- گوشت - 1.2 ڪلو؛
- زيتون جو تيل 35 مليل آهي.
- جوون - 85 g؛
- لوڪ - 4 ڏند؛
- شهنشاهه - 490 g؛
- ٽماٽو پيسٽ - 35 g؛
- اٽو - 15 g؛
- آلو 260 g؛
- سڪل ڳاڙهي شراب - 115 مليڪ؛
- ڳاڙهو سفيد 630 ميل؛
- هن جو چرچ؛
- گهمڻ وارا ٻه شاخ؛
- گاڏين - 130 گ.
تياري
آڱر جي اوچائي حرارت 155 درجا ٿي وڃي. موسم جو ڊيٽابيس بيف ۽ ڳاڙھو اھو اڳين تيل ۾. خشڪ گوشت تي، وڏي جوز جي انگوزي، آلو، گاڏين ۽ مشروم شامل ڪريو، ۽ جڏهن نمي کان آخري نڪتو آهي، اهي ڪنسن جو ڏند برجير ۾ ڏجن ٿا. ٽماٽو پيسٽ شامل ڪريو ۽ اٽو. اجزاء کي ٽوڪيو، اٽو فلنگ کان نجات حاصل ڪرڻ جي ڪوشش ڪري ٿو ۽ شراب ۽ ورٿ ۾ وجهي ڇڏين. ٿانو ڳاڙھو ۽ ٿانو پتي جي ٿانو ۾ وجھي، ٿلھي تيري جو انتظار ڪن ۽ ڳاڙهو برزير کي تارن جي جاء تي رکڻو پوندو. ٿڪڻ لاء ڪجھ ڪلاڪن جو گوشت، وقت کان وٺي وقت کان کائي کائڻ ۽ مٽيء کان هٽائڻ جي ياد ڪرڻ. جيڪڏهن ضروري هجي ته، اضافي تيار تيار ڪيل ٻوٽن ۽ انجي جڙي سان ان سان گڏ.
تنهنڪري هن اسٽوڊنٽ ۾ آلو موجود آهن، اتي ڪا پاسي جي کاڌ خوراڪ جي ضرورت ناهي، پر تازي ماني جو هڪ گلاس ۽ ڳاڙهو گلاس ڳاڙهو تمام ضروري آهي.