گهڻو ڪري اسان چاهيون ٿا ته کائڻ پسند ڪن ۽ کائڻ کان به وڌيڪ، گوشت جي مختلف قسمن کان پکا. پر اڄ اسين توهان کي ٿورڙي کان ٿورڙي وڇوڙي پيش ڪرڻ چاهيندا هئاسين ۽ بنيادن جي گوشت جي تيارين جو بنياد بڻائين. اڄ اسين بهترين، ٺهڪندڙ ۽ مناسب مفيد چکن جگر چونڊيو ۽ وڏي خوشي سان توهان کي ڪئين ڪئين جتان ان جي مزيدار جگر پٽي ڪڪين.
سرسبز هيڊيڪڪ ڪڪڙ جگر ڪٽنب لاء هڪ منگا سان گڏ ڪريو
مادي
- ڪڪڙ جگر 800p؛
- ڪڪڙ هڻڻ - 3 ٽڪر؛
- ٽي - سي پي 3.
- سيمولينا - 0.5 اسٽ.
- آلو آڱر - 1 پيچرو. چمڪيو
- لوڻ - 3 ڏند؛
- سورڪار جو کاڌو - 230 g؛
- مرچ - 2/3 پي ايس.
- لوڻ - 1.5 پي.
- پڪل سوڊ - 0.5 ايس ايس.
- سج جو تيل - 100 ملي.
تياري
سراسري طور تي مستحکم منڊر پوري جگر کي اسڪال ڪري ٿو، پوء اسين ساڳيا ئي ساڳيا ئي ڪريو. سولو ۽ لوسن، اسان اڳ ۾ ننڍا ننڍا ڇڏيندا آهن. هڪ ٿانو ڪڪڙندڙ اجزاء سان اسين تازو ڪڪڙ هڻڻ ۾ ڊوڙندا آهيون، اسين آلو چراغ ۽ سوزولي ۾ وجهي سگهون ٿا. هڪ وڏو چمچ جي مدد سان، ان کي هٿي وٺن ۽ هيرن کي هيڪل ٽوڙڻ وانگر ڏسڻ ۾ ايندي. اسان هتي بيڪري سوڍي انگورن کي داخل ڪندا آهيون، اسين مرچ ۽ مرچ شامل آهيون. اسان سڀني کي مجموعي طور تي گڏوگڏ ۽ ان کي ڌڪايو، يا ان کان علاوه جاندار کان اڳ ۾ اڌ (ڪلاڪ ڪلاڪ) سوئر ڪرڻ کان اڳ. ان کان پوء اسان گوشت جي گوشت کي چمچ سان ڪڍي ڇڏيو، ان کي شڪل جي شڪل ڏني. ڪارو ڪٽي تائين ڪٽي کي ڇڏي، هڪ پاسي کان ٻئي طرف رخ ڪريو.
جگر چکن جي جگر کي پالتو جانور لاء تيار ڪرڻ
مادي
- ڪڪڙ جگر - 700 g؛
- 2 سي سي.
- آتش فليٽ جون 2/3؛
- لکت 180 g؛
- کاڌي جي لوڻ - ذائقو ڪرڻ؛
- ميزيوز - 2 مٺاڻ اسپون؛
- ڳاڙھ کريم - 2 مٺاڻ اسپون؛
- ڳاڙھو - 2 ٽڪر؛
- سج جو تيل - 100-120 ميل.
تياري
جگر کي ننڍڙو ڄميل رهجي ويو آهي ۽ اسان ان کي هڪ وڏي سونا ۾ گوشت جي پوزيشن ذريعي موڙي ڇڏيو آهي. اسان سڀ کان ننڍڙي ۽ خراب ڪرڻ لاء تبديلي آڻيندا آھيون ان جي ذريعي چمي نڪري. پختي طور تي کاڌ خوراڪ جي پيٽ ۾ وجهي، جيستائين نرميء ۾ ٿڪڻ جي تري ۾ 2-3 سان گڏ روشني واري تيل جون ٿڌيون ۽ ٿڌي ٿڌي ٿورائي ٿينداسين، اسين ان کي ڪڪڙ جگر سان گڏ هڪ ڪنٽرول ۾ وجهي ڇڏينداسين. ٿانو ۾، اسين فلاڪ وجھو، ڳاڙھي کريم، ميزين ۽ ميز شامل ڪريو، ۽ ڪجھه منٽن کانپوء اسين سڀ کان وڏي ڪاميابي ۾ سڀ ڪجهه بيان ڪنداسين. هتي، تازو هيرن ۾ هلائيندڙ، ذائقي نموني کي وڌائڻ، منٽن ۽ ڏهن منٽن کي وساريندا. جيڪڏهن ڇڪيون ڇڪيون ٿي ويون آهن، پوء اسان ڪٽيون اسان جي هٿن سان ڀريل هئاسين، ۽ ٿورڙو ٿڌا، پوء مٽي گوشت کي تيل واري تيل ۾ چمچ سان وجهي. ھڪڙي پاسي کان پھريون 7-8 منٽ فراھم ڪريو، ۽ ساڳئي وقت کان پوء ٻئي تي.
ڪڪڙ ڪڪڙ چانور سان جگر، تند ۾
مادي
- ڪڪڙ جگر 600-650 g؛
- ويران چانور (گول) - 5 شيون؛
- جوش
- ڪڻڪ جو اٽو 2.5 ڪلو. چمڙن جي
- ڪڪڙ جو ڳئون - 1 ٽڪرا؛
- سور جو کاڌو 2 ڪڇو. چمٽا
- ميٽيونز - 1 پيچرا. چمڪيو
- لوڻ - 1.5 پي.
- سج جو تيل - 3 پيچرو. چمڙن جي.
تياري
ڪڪڙ جي جگر کي ڪبوتر سان ذرا ذرا، ننڍڙو ٽڪر. اسان کي هڏيون ۾ اڇلائي، ميٽيونز، نرم ماناب جو چمڪندڙ موٽي ۽ ان جي چمچ سان تمام گهڻو ڪڪيو. اهڙيء ريت هڪ عظيم ڪاميٽي جگر ۾ متعارف ڪرايو ويو آهي. ان کان پوء اسان هتي هڪ بلوچي ۾ هڪ ننڍڙو بلب زمين شامل ڪيو. منڊي پائڻ واري چانورن جي پيٽ ۾ گوشت مان نڪتل. هاڻي سڄو ڪاميٽي پوڊالائيوميم، اسان ان کي ڪڻڪ آٽو ۾ متعارف ڪرايو ۽ هر شيء وانگر گڏيو. صاف هٿن سان، ڪٽيل جي ٿوري ڍڪيل شڪل ٺاهي ۽ انهن کي تيل واري بڪ شيٽ تي رکي. ان کان پوء اسان ڀورين ۾ ڀريو بيڪنگ شيٽ ٺاهيو ۽ 185 ڪلو تائين اسان جي ڪپلي کي 40 منٽن تي ڌڪايو.