اهڙا ٿورا ماڻهو آهن جيڪي سمندري ۽ مڇي پسند نٿا ڪن. اهي نه رڳو قيمتي ۽ منفرد ذائقي لاء قيمتي آهن، پر انهن جي ملڪيت ۽ مفيد مادہ جيڪي پڻ آهن انهن لاء. اهو مڇي ۽ سموڙ آهي، اڪثر اڪثر غذا جي مينهن ۾ داخل ٿين ٿيون، جيئن اهي ڏاڍا مفيد آهن، ۽ انهن ۾ ڀريل ڀاڙي بلڪل آسان آهن. ان کان سواء، ڪوفيار، ڳاڙهو مڇي، شيلفش، اسڪيلپس، اسڪواڊ ۽ سمنڊ ۽ سامونڊي جي ٻين باشندن کان سواء گهٽ ۾ گهٽ هڪ تہوار دعوت جي تصور ڪرڻ ڏکيو آهي.
هڪ سٺي وينجن مان، جنهن ۾ سمورين قسمن جا مختلف قسم گڏيل آهن، "سمنڊ" سلاد آهي، جنهن جون رزقون اسان تي بحث ڪنداسين. اهو مختلف اجزا سان تيار ٿي سگھي ٿو، ۽ اهو هميشه هميشه سوادج، اطمينان ۽ مفيد هوندو آهي.
اسرائيلي اسڪالپس سان
جيڪڏهن توهان مهمان لاء انتظار ڪري رهيا آهيو يا موڪل لاء هڪ سوادج ۽ غير معمولي ڍڪڻ جي تيار ڪرڻ چاهيندا آهن، سمنڊ جي سلاد سان اسڪائڊ، اسڪالپس ۽ ڪيچ جو گوشت جيڪي توهان جي ضرورت آهي.
مادي
- تازو منجمد squid - 100 g؛
- اسڪالپ - 100 g؛
- تازو منجمد ايذاء - 100 g؛
- سفيد مڇين جا فولبل - 200 g؛
- ڪابلي گوشت - 100 g؛
- ليٽڪو، سيلاب؛
- ڳاڙهي مرچ / ڳاڙهو - 2 پود؛
- سبزي وارو تيل؛
- سويا چٽيون - 2 چمچ. چمٽا
- ليم جو رس 2. چمٽا
- کنڊ - 2 ٽيچ.
- لوڻ جو مزو.
تياري
اسڪائڊ ٿڪ، پاڻيء سان ڳل ۽ 3-5 منٽن لاء کائڻ. پوء مينھن کانپوء ٿڌو پاڻي ۽ سلائسن ۾ ڪٽ ڪريو. ڪنگر، انهن جي ڄمڻ بعد، تيل ۾ 2-3 منٽن، ۽ اسڪيلپس 3-4 منٽ ۾ تيل.
3-5 منٽ لاء مڇيء واري مٽي کي ٽڪر ۾ ڪٽي ڪٽي ڪريو. ڪاباب گوشت ڪڪر ۾ ڪٽي ڪريو. هاڻي توهان گئس اسٽيشن تيار ڪري سگهو ٿا. هن کي ڪرڻ لاء، ڀريل سوڌو، ليمن جو رس، کنڊ، لوڻ ۽ رس سان گڏ مٺيء طرح ڪٽيل مرچ ملائي، جيڪو فوري دوران ڦري ويو.
هاڻي سڀني سمندري کي گڏيو، ان کي تيار چاسٽ سان گڏ سياري ۽ ليٽيوس ۽ سيلاٽرو جي پٽن تي رکندو آهي.
"درٻار سلاد" جھلڻ واري طريقي سان
سلاد جي تيار ڪيل هڪ ٻي دلچسپ نسخو انهن لاء خوشگوار آهي، جيڪي جئڙ ۽ ڳاڙهو مڇي وانگر آهن.
مادي
- حجم 500 رپيا؛
- نموني سامونڊي 200 گ؛
- اسڪواڊ 3 ٽڪر؛
- ڳاڙھو - 3 ٽڪر؛
- ڪڻڪ مٽي - 1 ب.
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- ميزينيس ۽ ڳاڙيل ڪوم 3 - 3 پيچرو. چمٽا
- کياڙ ڳاڙهو ٿي ويندو آهي 3 قبيچ. چمٽا
- لوڻ، مرچ
- گهرن ۽ ڄمڻ.
تياري
2 منٽن لاء پاڻي ۽ لوڻ سان ڪڻڪ جو واپار، ۽ پوء هتان جو سڪو ساوڻ کان هوري ۽ پيالو. ٽولي پاڻي سان 3 منٽ لاء اسڪائڊ، ۽ پوء پڻ سٽرن ۾ پٽي ۽ ڪٽي. گاڏين ۽ ڳاڙھو ڪوٺيو، ۽ پوء ان کي ڪٽ ۽ سلن ڪعب ۾ ڪٽي.
هاڻي سڄو مڙيئي اجزاء مکڻ ۽ پوري ڇانيل ۽ موسم سان مييوزيس ۽ ڳاڙيندڙ ڪمي سان موسم سان گڏ. لو ۽ مرچ شامل ڪريو. هڪ لوڻ سان پليٽ پليٽ تي ترکار کي ڍڪڻ، ڳاڙهو ڪارو، سٿين، ليمو ۽ خدمت سان سجدو ڪريو.
تازي سمنڊ جو قابليت
گهڻو ڪري سمنڊ جي ڇوڙ جي تيار ٿيڻ لاء، سمنڊ جي ڪولي استعمال ڪئي ويندي آهي، جنهن ۾ آيوڊين جو تمام گهڻو آهي ۽ تمام مفيد آهي، پر خاص ذائق ۽ بو آهي. ڪجھھ ماڻھن کان جدا جدا موتن وانگر کائڻ لاء تيار آھن، انھيء کان وڌيڪ ھڪڙو حلال ان کي ٻاھر ڪڍڻ آھي، جتي ٻيو کاڌو گند کي ڪٽيندو آھي، ۽ توھان کي ضروري مفيد شيون ملندو.
مادي
- سمنڊ خشڪ سمنڊ - 40 g؛
- مڱڻي - ½ جار؛
- ڳاڙھو - 2 ٽڪر؛
- ٽماٽو - 1 سي.
- ڪڪڙڻ - 1 ٽڪرا؛
- بلب - 1 پيس؛
- نيبو اڌ؛
- mayonnaise؛
- ڪڪڙ
تياري
خشڪ سمنڊ جي پاڻي ڀرڻ تي پاڻي ڌوئڻ لازمي آهي ته رتل ۽ ڪنگڻ کان نجات حاصل ڪري. پوء ان کي ٿڌو پاڻي کڻي ۽ 8-10 ڪلاڪ لاء ڇڏي ڏيو. هن وقت کان پوء پاڻيء کي پاڻي ڀرڻ، هڪ نئين ۾ وجهي، 5-10 منٽن لاء ڪوف ۽ ابڙو. گوبگي تيار ڪرڻ کان پوء، اهو کٽي وڃي ٿو، تمام عمدي نه. ڳاڙهو اٽي ۽ چپ. ڪٽيل پياز ۽ مترجم تائين پهچڻ. ٽاماٽو ۽ کڪڪار ڏاڍو. هاڻي سڀني اجزاء کي گڏ ڪريو، ليمن جو جوس رس، لونسن (جيڪڏهن مطلوب هجي) ۽ موسم ميزين سان گڏ.
نوٽ ڪريو ته ھن سلاد کي ٻيريل سمنڊ سمنڊ مان تيار ڪري سگھي ٿو.