ڪشميري سممود جي راڻي کي سڏيو وڃي ٿو، جيڪو ڪافي مستحق آهي. هوء هن جي مزيد مزاج جي سبب گورن وارن جي عشق ورتي. ھن پراڊڪٽ سان ڊسڪ ناقابل اعتماد مزيدار آھن. ڇا ڇا، رڳو هن کي رڳو بئر کان وڌيڪ اضافي طور استعمال ڪرڻ، پر سوپس ۽ سلاد ۾ پڻ استعمال ڪريو. اسان توهان کي ٻڌائي چڪا آهن ته ڪيميائي کان شيش ڪاباب تيار ڪرڻ.
خاڪ تي ڪلمي کان جھل
مادي
- شاهي جلوس - 600 g؛
- زيتون جو تيل - 30 g؛
- ليمون 1 ٽڪرا؛
- جراثيم، سري، گھلي، 0.5 ٽيچن لاء.
- هندستاني سيشن جو "گام ماسالا" - ¼ چو.
- مرچ مرچ. ¼ tsp؛
- لوڻ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
سڀني مصالحن مارڪر ۽ ٿورڙي پوزيشن ۾ شامل ڪيا ويا آهن، تنهنڪري انهي جو مال کي وڌيڪ ذائق ڏيندين. ليم ماني نڪرڻ کان سواء رس، منجهس زيتون جو تيل ۽ مصالحو سان ٺهرايو، ۽ هڪ عام ماڻهو سان گڏ گڏ. اسان شيل مان ڪلمي کي صاف ڪريو، ٺاهن کي ختم ڪريو، انهن کي اچار کڻي اڇلائي ڇڏيو ۽ اسان کي ٻن ڪلاڪن لاء هڪ سير ڪلاڪ لاء پيش ڪيو. هن کان پوء هر ڇڪڻ جي ڪاٺيء جي ڪاٺيء تي ٿڪيل، ٿوري گهڻي ٿڪ سان ڀريل آهي، ۽ گرڊ گلي تي 5-7 منٽن تائين پکڙيل آهي. اسان کي شاهي جابن مان ٿڌي فارم ۾ ميز تي شبيب شش جي خدمت ڪندو آهي.
جھلين کان ڪلمي - پڙهي
مادي
- ڪعبه - 1 ڪلو؛
- چانور انگورن جو - 1 پيچرو. چمڪيو
- ليم جو رس - 1 چمچ. چمڪيو
- سويا سوس - 50 g؛
- انگور جڙ - 30 g؛
- ڪارو ميدان مرچ - 0.5،5 پي ايس.
- لوڻ 3 ڪلو؛
- نيل تيل - 100 ملي.
تياري
مٺو اننگر روٽ هڪ ٺيڪ چمڪندڙ تي ڌڪيل آهي، لوسن هڪ پريس وسيلي گذريو آهي. اسان انهن اجزاء کي سويا ساس، ليمن جو رس، سرگر ۽ مرچ سان گڏ ڪيو آهي. ڪنگر جي انڌيري چاس ۾ آڻيو . فرائيچر ۾ 2 ڪلاڪ موڪل. هن کان پوء، 5 منٽن لاء گرم ڪوال تي جفا جي پيروي رکڻ.
ساگر جي شيشي ڪابينا
مادي
- شوبل جراح - 30 ٽڪر؛
- سويا ساس - 60 مليڪ؛
- انار جو رس - 110 ملي؛
- سوء ترارار - 60 ميل؛
- سيال جو تيل - 50 ميل؛
- گرم مرچ - 1 ٽڪرا؛
- ڳاڙهو کنڊ - 40 g؛
- ڪڪڙ
- ڪنڊي - 30 g؛
- ڪنڊيٽر 30 کان.
تياري
سڀ کان پهريان اسان شيش ڪاباب لاء امدادي مان ٺهيل تيار ڪن ٿا: ڪلو لين صاف ڪيو وڃي ۽ پريس کي دٻايو، کنڊ شامل ڪريو، ڪڪڙ کي ڪٽايو ويو آهي ۽ اهو سڀ ڪجهه تيل سان گڏ ٺهيل آهي، ٿڌو ساء ، سويا ساس ۽ انار رس. اسان کي ٻيهر مٽيء سان ساڙيو ويندو ۽ ننڍي کي باهه ۾ ساوڪ ڪيو وڃي، جيستائين اهو کنڊ ڦهليل آهي. انهي کانپوء، اسان ڪاميٽي کي باهه کان هٽائي ڇڏيو ۽ ان کي ٿڌو ڪري ڇڏيو. پيليل ڇتيون اسين هڪ ڏاڍي گونگي ۾ وجهي پون ٿا، انهن کي تيار ڪرڻ سان گڏ اچار ڪريو ۽ ڪلاڪ موڪل لاء 5 لاء هڪ جاء تي. اسان وٽ ڪاٺيون ٻرندڙ پاڻيء ۾ گڻندا آهيون. انھن کي شھيدن تي ڇڪڻ ۽ ڪمن جي مٿان 5 منٽ تي برداشت ڪيو آھي. اسان اڳ ۾ ئي ششڪن کي ڪٽيل بوٽن سان پھچي ڇڏيو آھي.