مسڪينن ۽ ذوڪي نموني جا پرستار رڳو سورن جي باري ۾ سوراخ ڪرڻ وارا سوراخ ڪورن جي بيگلوپن جي شڪل ۾ ٿين ٿيون جيڪي گاڏين ۽ لہسن سان ڏنل پيش ڪيل رستن جي مطابق ٺاهيل آهن.
ايوبگيگنين کي ڪئين ڪڪڙين ۽ لوسن سان ڀريل، سياري جي لاء تيار ڪيل طريقن
مادي
- گلگت - 4 ڪلوگرام؛
- گاڏيون. 1 ڪلو؛
- لوڪ سر - 3 پي سي.
- گرم مرچ (اختياري) - مزو؛
- ٻٽيل (جڙيون) - 1 وچولي ڳڻي؛
- سبزي جي تيل کي وڌايو - 65 ملي؛
اچار لاء:
- پاڻي ڪڍيا - 1 ليٽر؛
- سامونڊي لوڻ - 45 g؛
- خوشبو مرچڪارڪار، 3-4 پي سي.
- لارڊل ننڍن پنن - 2 ٽڪر؛
- سرگر - 45 ملي.
تياري
- ٿڪائڻ ۽ اچار ڪرڻ لاء، اسان وچولي سائيز جو ڪنٽرول چونڊيندا آهن، انهن کي چاري ڇڏيندا آهن ۽ پاڙن کي ڪٽي ڇڏيندا آهن، جڏهن ته گوپ جو حصو قبضو ڪرڻ.
- هر ابرينين کي اٽي ڪڍيو ويندو آهي، ٿلهي نموني پاڻيء سان گڏ ڪن ۽ ٿورن ئي پنجن منٽن کي ٽلهي ڪڍڻ جي گھڙي تان کائيندا آهن.
- هاڻي قطار هڪ قطار جي قطار ۾ ڪٽڻ واري قطار تي اڇلائي ۽ مٿين تختن تي پريس ڪريو، جنهن تي اسان مٿان لوڊ ڪيو وڃي. هيٺيون بورڊ هڪ پاسي تي ٿوري بلند ٿيڻ گهرجي، تنهنڪري هي هڻڻ کان جدا ٿيل مائع آزاديء سان وهندو آهي.
- انهي سان گڏ، اسان گاڏيون صاف ڪريو، ان کي وڏي پيٽ تي پيس ڪريو ۽ سج لفافي جي تيل تي نرمي کان سواء ذوق ٿيڻ تائين.
- گاڏيون ڀريل صاف ۽ گريل ٿيل لہسن تي هڪ ننڍي جراڙ تي شامل ڪريو ۽ ان سان گڏ ننڍي نموني ۽ ڪنگوڙي نموني سان موسم ۾ شامل ڪريو. جيڪڏهن گهربل هجي ته توهان گرم مرچ جو گوشت پڻ کائي سگهو ٿا ۽ نتيجو کڻڻ ۾ ان کي گڏ ڪري سگهو ٿا.
- ڪٽي جي ٻڪرين ۾ اڳ ۾ ڪٽي، اسان تيار ٿيل گاڏيون، لوسن ۽ اجماع جا ٻه ٿڌا رکيا آهن ۽ صفا ٽي ليٽر ڏيئي تي موڪليندا، هن کي هارن تي ڀريندا.
- ٻڪڻ لاء، نموني سان پاڻي ملايو، پاء پف خوشبوء ۽ لاٿل پٽن کي ڌوڙيندا آهن ۽ ٺهيل ٻن منٽن لاء ٺهيل آهي.
- منجمد هڻڻ ڀريل هڪ ڪنڊن ۾ ٻني جي اچار وڌو ۽ ان کي حالتن جي حالتن ۾ 3 کان پنج ڏينهن تائين ڇڏي ڏيو.
- خاص قسم جي ساورڪراراٽ ذائق جي نچوڙي خريد ڪرڻ کان پوء، هر جار ۾ سيب انگورن جي 45 ملي لينڊ ۾ وجهي، ڪنٽرولر سان ڍڪيل ڍڪڻ ۽ ان سان گڏ مناسب انداز جي پاڻيء جي هڪ ڪنٽين ۾ نصب ڪن.
- پاڻيء جي ٽڪرائڻ کان پوء، اسين اڌ ڪلاڪ لاء ڪمپيٽي کي ورجائي ڇڏينداسين، پوء اسان لڪرين کي ڍڪيندا هئاسين ۽ ٿڌي بند ڪرڻ کان پوء اسين ان کي اسٽوريج کي موڪليندا آهيون.
- توهان سرينگر استعمال نٿا ڪري سگهو. صرف هن صورت ۾، نسب ڪيل ڪينز کي اضافي طور تي گرم گرمي ۾ لپڻ گهرجي، جهازن کان اڳ ۾ ڦهلائي ڦهلائڻ گهرجي.
ڪتب آڻيندي، ڀريل ٻلڻ وارا ڪيترا ئي گهٽاڙيندڙ گاڏيون ۽ لوسن سان.
مادي
- گلگت - 2 ڪلوگرام؛
- گاڏين - 800-1000 g؛
- لوڻ جو وڏو سر - 4 پي.
- مرچ جو هڪ ننڍڙو پوڻ - 0،5-1 پي سي.
- مرغوبا (جراح)
- بيزيل جامني (جابيل) - 2 اسپريز؛
- خوشبوء کان سواء ٿڪندڙ تيل - 20 مليڪ؛
- نه ماڊل لوڻ لوڻ - 30 گ.
تياري
- ان حالت ۾، گاڏين ۽ لوسن سان ڀريل، ٻڏڻ وارا ظلم ۽ ڏاڍ ۾ پنهنجو جوس وڌائين ٿا. خيال کي ڄاڻڻ لاء، اسين پيدائش کي انهن کي ماري ڇڏيندا آهن، انهن کي نموني پاڻيء ۾ نرمي سان ٽڪرائي ڇڏيندا آهيون. مٽي جي شيشي کي چڪاس ڪري ٿو. ميچ کي آسانيء سان گوشت داخل ٿيڻ گهرجي.
- هاڻ اسان کي ٻڏڻ کان هيٺ ٻن بورڊن جي وچ ۾ ڦوٽو ڪيو ويو آهي ۽ مٿين تي ننڍو لوڊ رکي. هن فارم ۾ ميوي ڪلاڪن کي ٽن يا چار طرفن کي ڇڏي ڏيو.
- ساڳئي وقت، اسان صاف ۽ ٽي گريو ٿيل گاڏين سان گڏ گوشت مرچ جو گوشت وڌو ۽ اجزاء کي ٿوري مقدار سان تيل سان ٺهندا هجون.
- اسان هڪڙي لوسن جو سر صاف ڪريو، هڪ نيڪ اسٽيٽ تي ڏند ڪڻڪ ڪريو ۽ گاجر ڀري کي شامل ڪريو.
- اتي اسان کي بصلي ۽ محلص جي عمدي ڪڻڪ جي سڪن کي پڻ موڪليندا آهيون، جنهن کان پوء اسان کي مزو ۽ مزو ڀريو ويندو هو.
- هر هڪ جاندار هڪ پاسي کان کٽ جي شڪل سان گڏ ڪيو ويندو آهي ۽ اسين سبزي تيار ڪيل سامان سان ڀريندا آهيون.
- اسان ڀاڄيون ڳاڙيلن کي اڇا ڌاڳو سان ڳنڍيندا آهن ۽ ڳاڙهو ڪرڻ لاء مناسب گلاس يا انيليليل ڪنٽرول ۾ رکيل، ٿورن کي نموني ۽ ڪڻڪ لسن سان گڏ ٺاهن ٿا.
- اسان هڪ ڪنڊ گڻ جي چوٽي تي هڪ پلاٽ وجهي ڇڏيو ته مظلوم ۽ ٽن ڏينهن تائين پکڙيل آهي. ان وقت کان پوء ختم ٿي ويو آهي، اسان ڳاڙهي ٻڪرين کي فرش ڏانهن پهچايو آهي ۽ ضرورت گهرجن.