گاڏيون، يقينا، اسان جي خوراڪ جي ريٽ ۾ تمام مفيد ۽ عام آهن. گاجر ڪيترائي گهڻا ۽ ٻيو، تيار ڪيا ويا آهن، ٿڌ ۽ گرم برتن سان گڏ سلاد، سياري لاء سيراب سبزي اسٽاڪ ٺاهيندا آهن. گاڏين مختلف قسم جي وينجن ۾ موجود آهن، پر حڪمراني طور تي، اڪثر ويئرين ۾ هن جزو کي ثانوي ڪردارن تي سڏيو ويندو آهي.
اهو ظاهر ٿئي ٿو ته گاڏين به ڪجهه مٺاڻ به پکايا ويندا (تعجب ٿيل؟)، مثال طور ... جام (اڃا وڌيڪ حيران ٿي ويا؟).
اهو ڏسڻ ۾ اچي ٿو ته هڪ عام ماڻهو اهڙي شيء سان نه ايندي، سياري لاء گاڏين کان جام ڪئين ڪجي. ڇاڪاڻ ته جڙون بلڪل تيار ڪيون ويون آهن ۽ تازي طور تي محفوظ ڪئي وئي.
البت، جيڪڏهن توهان ننڍڙي مهارتن ۾ ڊسڪريون آهيو ۽ انهن جي تيار ٿيڻ، توهان جي هن طريقي جي فوري طور تي غير معمولي ۽ دلچسپ نوعيت جي تعريف ڪريو. گاڏين کان ڄام، ۽ جيڪڏهن ٻين ميوي جي اضافي سان گڏوگڏ، عام طور تي تمام وڏو، توهان صبح چانهه لاء اتوار جي خوشحالي جي خدمت ڪري رهيا آهيو يا هرڪو پيچيده پريشانين جي تيار ڪرڻ لاء استعمال ڪري سگهو ٿا، هرڪو رڳو تعجب ڪريو.
اسان توهان کي ٻڌائي سگھو ٿا ته گاڏين کان جام ڪيئن ٺاهيو (اهو مختلف طريقن سان ٿي سگهي ٿو). جئين توهان ڄاڻو ٿا، گاڏين جي مختلف قسمن جا مختلف قسم آهن، جن لاء سڀ کان وڌيڪ مناسب قسمون آهن جيڪي قدرتي مٺيون آهن، باقي اختيارون ممڪن آهن.
گاڏين کان ڄام
مادي
- گاڏيون . 1 ڪلو؛
- کنڊ - 1 ڪلو؛
- سيٽيٽري ايڊس - 2-3 g؛
- خشڪ خشڪي مصالحن (وينلا، پنڊم، زعفران، انگور) - اختياري آهن.
تياري
تازا گاڏين کي ٿڌو پاڻي ۽ صاف سان چڱي طرح ڌوئڻ (اهو ڀاڄين صفائي ڪرڻ لاء هن کي خاص چاقو سان ڪرڻو آهي). چڱيء طرح ۽ منصفانه طور تي عمدي طور تي ٽڪي موٽر گاڏين (گاڏين، سيميئر سائيڪل، برڪوچڪوامي، پٿراڻ)، ڪورين ۾ ڀاڄين کي ڀاڄائڻ لاء خاص طور تي ان کي مچائي ڇڏيندا آهن. ھڪڙي ڪم ڪندڙ کنٽينر ۾ گاڏين کي جاء ڏيو (اھو بھتر آھي اھو اھو ھڪڙو نمامار پين يا ٿانو) آھي ۽ کنڊ ڀريو. 8-12 ڪلاڪ لاء ڇڏي ڏيو، جيئن گاڏين جو رس ڏيو، توهان عمل ۾ 1-3 ڀيرا گڏ ڪري سگهو ٿا. جڏهن ڪافي عرصو مختص ڪيا ويا آهن، پاڻيء جي ڪڻڪ جو 30-60 مليل پاڻي شامل ڪيو، ان کي گڏ ڪريو، گهٽ ۾ گهٽ باهه سان گڏ آڻينداسين (اسين فوم کي هٽائي ڇڏيو) ۽ 5-10 منٽن تائين پن چڪائي سگھون ٿا. اهو ڪمري جي گرمي پد تي ۽ ٽي ڪلاڪ وڌيڪ بهتر ڪريو. اڳئين ٻيڙيون سائٽيڪ ايڪڊ شامل ڪرڻ کان پهرين، 1 ٽ.ب. ۾ اڇلائي. پاڻيء جو چمچو به آهي. جام جي تقسيم هيٺ بيان ڪئي وئي آهي: جيڪڏهن ڦاٽل ٿاميل تي ٺهيل هجي ۽ بغاوت دوران نه لڪايو وڃي، ۽ گاڏيء تي شفافيت حاصل ڪئي ۽ ننڍڙي ٿڌي، پوء جام تيار آهي. توهان ننڍڙي شيشي جيلن ۾ جام جام ڪشين (سٺو، يا ٿانو لڪن سان گڏ ڪنٽرولر ۾) محفوظ ڪري سگهو ٿا.
ساڳئي طرح، گاجر ۽ سيب کان جام تيار ڪيو ويندو آهي. هن صورت ۾ گهڻيون سڀ کان وڌيڪ موزون آهن - مٺي ۽ ڏند. پيالو ۽ ٻڏل وانگر توهان جي سٿ سان سٿ جا گاڏين ۽ سلائس وانگر سهڻي (خوبصورت، ترجيح) سؤ کنڊ کنڊ کڻي ويندا آهن. ان کان پوء مٿي بيان ڪيل طريقي جي مطابق.
جام جي وڌيڪ قيمتي قسمون - ليمن ۽ / يا نارنگي سان گاڏين کان.
مادي
- گاڏيون. 1 ڪلو؛
- ليمون 1 ٽڪرا؛
- نارنگي -1-2 پي سي.
- کنڊ - 1-1.3 kg؛
- مصالحو (مٿي ڏسو).
تياري
اسان صاف طريقي سان صاف ڪيل گاڏين کي ڪٽي ڇڏيندا سين. سبزي جي چاقو سان اسين پٿرن مان پلمو ڪٽي، سفيد ۽ چمڪندڙ پرت کي نه لڪائڻ جي ڪوشش ڪندا آهيون. جوس جو نچوض ڪيو. اسان نارنجي صاف ڪنداسين. آفتن سان گڏ اڇو حصو ڪٽي، باقي ڪٽي ڪيو ويندو آهي، اهو جام ڏانهن ويندي. جوس سان نچوڙ ۽ ليمن سان ملايو ويو آهي.
اسان کي شربت جو پاڻي ۽ سڄي کنڊ جي اضافي سان نارنج ليمن جو رس جي بنياد تي تيار ڪيو وڃي. ڪٽيل گاڏيون، ليمون پيليل ۽ نارنگي پٿرن جا ٽڪرا کنڊ سرپ سان صاف ڪنٽرول ۾ اڇليا ويندا آهن. وڌو ۽ گھٽ گھٽ گرميء تي پکايا جام جام ڪريو، ڪيترن ئي استقبال سان گڏ چڪن (بلبل-هستين-کولنگ) ۾.