فرانسيسي زبان مان ترجمو ٿيل، لفظ "ragout" جو مطلب آهي "دلچسپ اشتياق". اچو ته توهان سان غور ڪريو ته سڀني گهرن جي ميمبرن کي مزيدار ۽ دل جي رات جو داڻا گڏ ڪري مشغول اندازو لڳايو ۽ تعجب ڪريو.
رومش جي پوزيشن لاء تيار ڪريو
مادي
- 2 سي سي.
- اڇو مشغول - 300 g؛
- گوشت - 250 گ؛
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- آلو. 3 پي سي.
- مکڻ - 20 g؛
- ٽماٽو پيسٽ - 1 ٽيچ. چمڪيو
- ليم جو رس - مزو؛
- لوڻ، مصالحو، ذائقو ڪرڻ.
تياري
تنهن ڪري، ڀاڄين سان گڏ رومال جي چشمي جي تيار ٿيڻ جي لاء، گوشت کي پاڻي جي هيٺان مڪمل طور تي رڳايو ويو آهي، اسان سڀني فلمن ۽ هڏن کي هٽائي ڇڏيو ۽ پوء ان کي ننڍڙو ٽڪر ۾ ڇڏيو. هاڻي اسان ڀاڄين کي صاف ڪريون ٿا: پیاز چڙهي هڪ وڏي تري سان گڏ، گاڏين ۽ آلو گلاس سان گڏ ڪريو. اڳيون، هڪ ڳاڙهو ساٽ وٺو، ٿورڙو مکڻ رکون، ان کي ڳاري ڇڏيندي، هيٺان گوشت تي رکون ۽ مسلسل دوستي کي 10 منٽ کان اڳ رستا ڪاس ظاهر ظاهر ڪيو. جيترو جلد ئي بيف کي سونا سون بنجي ويندو آهي، ان کي گاڏيون شامل ڪريو ۽ 15 منٽن تائين وچولي گرمي لاء ٻئي لٺ کان بغير وڌو. اڳيان، ڪٽيو پياس وجھي ۽ گوشت سان گڏ ان کي گڏو جيستائين اهو شفاف ۽ نرم ٿي وڃي. ھاڻي اسان ھر ھڪڙي مال کي ھر فصل ۾ مصالحت سان گڏ، ٿورو ليمن جو رس ۾ ذائقو ھڻي ذرا ذرا ذرا ذرا ذرا ذرا ذرا ذليل ڪن ٿا. گوشت سان گڏ مشغول ۽ منسلڪ 10 منٽن تائين گھٽ گرمي تي، وقتي طور تي روانا ٿيا. ان کان پوء سوسسل تائين 150 ملين گرم پاڻيء جو گرم پاڻيء کي شامل ڪيو، ان کي ڍڪڻ سان بند ڪريو، ان کي بٽڻ آڻيو ۽ ان کي 30 منٽن تائين اسٽو ڇڏي ڏيو، انهي کي يقيني بڻائين ته مائع مڪمل طور تي نه باطل ڪري ٿي ۽ ڀاڄيون سڙي نه ويندا آهن. هاڻي اسان آلو سڀني ڀاڄين ڏانهن رکون ۽ سڀني شين کي چڱي طرح سان گڏ ڪريو.
۽ خوشبوء جي کاڌي جي مزو سان مزو ڏيندڙ مزاج ۽ مشروم جي ڪشميري سان سبزي اسٽو کي ذائقو ڪرڻ نه چاهيندا آهن.
بون اشتياق!