چانس، ڀرڻ جو ھڪڙو حصو آھي، اڪثر ڪري پيئن ۾ مليو آھي. سڀ کان وڌيڪ مشهور، شايد شايد مڇيء جي چانورن سان ڪيڪ . ڪڪڙ سان پيالي يا منڊي گوشت ۽ چانورن سان پڻ تمام سٺي آهي. خزانو ۾، ڪدو ۽ چانور سان مٺي پائي کان وڌيڪ مزيدار نه آهي.
يوناني پائي گوشت ۽ چانور سان
مادي
بھرائي لاء
- مٽي (1) 1 ڪلو.
- چانور. 1 شيون؛
- پاڻي، 4.5؛
- ڳاڙهو - 4 ٽڪر؛
- پنيس "پرسن" - 200 g؛
- جوش
- لوڪ - 4 ڏند؛
- ٽماٽو سوٽ - 1 شيون؛
- زيتون جو تيل - 0،5 شيون؛
- مرجان (بوڪ) - 1 گند؛
- مرڪب - 3 شاخون؛
- ڳاڙهو - 1 گند؛
- جنن (گرائونڊ) - 0،5 اسپين.
- ڪارو مرچ (زميني) - 0.3 ٽوچون؛
- لوڻ - 1 چوٿون.
امتحان لاء
- اٽو 3،5 شيون.
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- پاڻي جو 3 - چمچو. چمٽا
- زيتون جو تيل 4 پي. چمٽا
- مکڻ (ذخيري لاء) 1. چمڪيو
- لوڻ - 1 چوٿون.
تياري
گوشت کي ننڍڙو ٽڪر ۾ کاڌو، گرم پاڻي اڇليو ۽ اسٽو ڏانهن موڪليو. اچرج ۾ آڻيو ۽ زيتون جو تيل، ٽماٽو پيسٽا، ٿڌا ڪٽي پيائن ۽ لوسن شامل ڪريو. سليم، مرچ هڪ ڪلاڪ سان ڍڪيو ۽ گهٽ گرمي تي تقريبا هڪ ڪلاڪ تي ڌڪيو. آخر ۾، ڪٽ ٻني شامل ڪيو.
ساڳئي وقت ۾، گوشت ڪڍي، اسين امتحان ڪنداسين. اسان اٽو لوڻ سان لوڻ ۽ 3 اسٽ. زيتون جو تيل جا چمڪاٽ، هڏيون هلائيندا آهن ۽ سست رفتار سان پاڻي ڀريندو آهي اسان ان کي هڪ ٿانو ۾ وجهي، ان کي کاڌي جي فلم ۾ لفٽ ڪريو ۽ هڪ ڪلاڪ لاء فرج ڏانهن موڪليندا آهيون. ميٽ تان باھ ڪڍو ۽ چانورن کي شامل ڪريو. هلڪو انهن کي هيرن کي مٽي ڇڏيو، انهن کي سيمن ۽ دانامن سان گڏ ٺهرايو ويندو آهي. اسان سڀ ڪجھ چڱي طرح گڏ ڪريون ٿا.
اسان ريفريجٽر کان آو وٺون ٿا، ان کي ٻن حصن ۾ ورهايو ۽ ان کي ٿلهي ليڊر ۾ ڪڍي ڇڏيو. اسان پهريون ڀيرو مکھن سان گڏ بيڪنگ ٽري کي چلي ڪري ڇڏيو، پوء زيتون جو تيل کڻي ھڻو. اسان کي هڪ پرت جو آو نڪتو، مٿين سرن جي مٿان ۽ باقي پرت سان بند ڪرڻ. خاص طور تي ڪنڊن کي ورهايو. مٿي تي ڪيڪ جي زيتون جو زيتون جو تيل سان گڏ ڪن ٿا ۽ ٿانو کڻي ڪيترن ئي هنڌن تي اچي ٿو. اسان ان کي هڪ منحصر سونهن ۾ 200 منٽ لاء 45 منٽ لاء موڪليندا آهيون.
يونان ۾، اهڙي قسم جي پيرن کي روايتي طور تي carnivals دوران ۽ رب جي جلدي جي دعوت تي پکايا ويندا آهن.
چانورن سان گڏ پائي، مشرقي ۽ گوبي سان
مادي
امتحان لاء
- اٽو 4، 5 شيون؛
- کير - 1 شيون؛
- خشڪ (سڪل) - 11 g؛
- مارجنر - 200 g؛
- ڳاڙھو - 2 ٽڪر؛
- کنڊ - 1 ميچ چمڪيو
- لوڻ - 0،5 اسپين.
بھرائي لاء
- چانور - 0،5 شيون؛
- شيمينگن (تازو) - 300 g؛
- گوبج 500 g؛
- جوش
- کاري، مرچ ڪارو ڌرتيء - مزو ڪرڻ.
تياري
گرم، جسم جي گرمي، کير ۾، اسين خمير کي ٽوڙڻ، کنڊ شامل ڪريو. ٿڪڻ ۽ خاموش جاء تي رک. ۽ جڏهن جاندار خرابي شروع ٿئي ٿي، اهي بلبل آهن، ڳاڙهو ڳنڍي ڇڏيندا آهن پر انهن کي گرم مارجن نه هوندو آهي ۽ هڪ هڙايو هلائيندا آهن. تدريسي طور تي سيفٽ اٽو کي لوڻ سان لوڻ ۽ ڳاڙهو آنا. ان کي گلي تيلوي سان گڏ ڪريو ۽ ان کي "آرام" گرمي ۾ آڻي، اهو مقدار ۾ 2 ڀيرا وڌائڻ گهرجي.
ساڳئي وقت ۾، ڀروسو ڪرڻ سان ڀروسو ڪرڻ گھرجي. ڪنور چانورن جي گرم پاڻيء ۾ تيار ٿين، ان کي ٻڪرين ۾ وجھي ڇڏيو ۽ ان کي هڻي ڇڏيو. اسان اڌ ڇت ۾ کاڌ پٽي، سبزي جي تيل ۾ کاڌا سون جيسين. اسان پوريء طرح ڪنگ گوباج شامل ڪيو، ۽ جڏهن اهو جوش شروع ڪري ٿو، ۽ مشروم پليء پٽي ۾ کٽيو. سليم، مرچ ۽ ڳاڙهو، روانا ٿياسين. اسان چانورن سان ڀاڄيون گڏ ڪنديون آهن - سڄو تيار آهي! اسان کي ڪيڪ ٺاهي ڇڏيو، ان وچ تي بيڪڻ واري شيٽ تي رکون، پر اسان کي فوري طور تي ان کي فوري طور تي نه وجهي، پر ان کي 15 منٽن لاء مٿي ڏيو. انهن کي صاف ڪريو ان جي روشني سان ڀريل هڻڻ ۽ 20-25 منٽ جي ڊيگهه 180 درجا جي درجه بندي سان.