پورڪ کان گليش تيار ڪرڻ روايتي هنگري گوليش کان گهڻو نه آهي، جيڪو گوشت تي مشتمل آهي يا گوشت کان وڌيڪ مشهور آهي . بهرحال، اهو بلڪه ذائقو به ناهي - ڪهڙي قسم جو گوشت پسند ڪرڻ. گوليش موضوع تي مختلف تبديليون لڌا آهن، ۽ اسان توهان کي تمام دلچسپ ڪيو آهي.
مرغ مان هڪ مزيدار گلاش ڪيئن ٺاهيو؟
مادي
- پورڪ (ڳچيء) ڳچيء ۾ 1 ڪلو.
- اٽو - 1 ميچ چمڪيو
- paprika - 1 چمچ. چمڪيو
- سيرا - 2 ٽيچ؛
- زيتون جو تيل - 2 پيچرو. چمٽا
- صوف انگورن - 1 پيچرا. چمڪيو
- ٽماٽو پيسٽ - 2 ٽيچ. چمٽا
- سبزياتون 4 شيون.
- ٽماڪن. 6 پي سي.
- جوش
- ڳاڙهو - 1 گند؛
- کاري، مرچ ڪارو ڌرتيء - مزو ڪرڻ.
تياري
اسان گوشت، لوڻ، مرچ، مان اٽو، جراح ۽ پيپر تان ماکر گند ڪٽ ڪيو. اسين اڇلائي لوڻ ۾ تيل کي گرم ٺاهيندا آهيون ۽ گوشت جي ٽڪرن کي هڪ وڏي باهه مٿان ساڙيو وڃي جيستائين ايتري قدر جو ٺهيل آهي. ھڪڙو وڌيڪ منٽن لاء انگورن ۾ اڇو ۽ ھلو. ٽماٽو پيسٽ ۽ سفوت شامل ڪريو، گولش کي ڪوف ڏيڻ لاء، گھٽ ۾ گھٽ وڌو، ۽ بند ٿيل بندن جي وچ ۾ هڪ ڪلاڪ جي وچ ۾ لڪايو. جيڪڏهن ضروري هجي ته پاڻي وڌو.
ٽامي جو ٽڪرائي پاڻي سان ڳاڙھو ٿي ويو آهي، ڪڻڪ ۽ ڪوبن ۾ ڪٽي ويندا آهن، گلاش ۽ مخلوط شامل ڪيو ويو آهي، اسين پياز پتلون انگن تي پٽي ڀريل ۽ پردي سان ڀريل هوندا. تڪليف لاء ڪجهه منٽن کي وڌيڪ ڄاڻايو.
آکاڻين کان گلاب کي پچائڻ لاء تيار ڪرڻ جو طريقو
مادي
- پورڪ (ٽيللويلو) - 600 g؛
- شيمينگن (ننڍو) - 500 g؛
- ونڊو 2 ٽڪر؛
- ڪريم - 1 شيون؛
- اٽو - 1 ميچ چمڪيو
- سبزيات برائوٽ 2 شيون.
- paprika - 1/2 ڪڇو. چمٽا
- اٽو - 1 ميچ چمڪيو
- ڪبو رس
- سبزي جي تيل لاء.
- ڳاڙهو - 1 گند؛
- کاري، مرچ ڪارو ڌرتيء - مزو ڪرڻ.
تياري
گوشت کي ڍڪيل، ڌوڪيل ۽ ننڍن ٽڪرين ۾ ننڍن ٽڪرن ۾ کٽيل آهي، تيل ۾ سٺو ڀريل پين ۾ ڀريل آهي. هڪ پليٽ، لوڻ ۽ مرچ ۽ گوشت تي گوشت کائڻ کان پوء ڪدو مشغول ۽ ٿلهي کاڌ خوراڪ موڪليو. جڏهن ته جوش هڪ سهڻو سونا سون ٿيندو آهي، اٽو وڌايو ۽ ڪجهه منٽن لاء نڪري ٿو. ان کان پوء اسين گوشت کي ٻڪڻ واري ٽڪر ڏانھن واپس آڻيندؤ، ڪڪڙ ۽ سفوت ۾ وجھو، هڪ ننڍڙي باھ تي 5 منٽن تائين ايجاد ڪري ڇڏيو. موسم جو گوشت جو سور جو پيالوڪڪا ۽ ليمن جوس سان گڏ، پلاٽ تان هٽايو ۽ اهو بند ٿيل بندن جي اڌ ڪلاڪ تائين ويهي ڇڏي. ٿڪڻ کان اڳ ۾ ڪٽيل بوٽن سان گڏ خدمت ڪرڻ کان اڳ.
آلو سان گڏ پوڪ ڀولش
مادي
- سورڪ 600 گ؛
- آلو. 6 پي سي.
- 2.
- لوڻ 3 ڪلو؛
- بلغاريا مٺي مرچ - 1 ٽڪرا؛
- مرچ ڳاڙهو مرچ - 1 ٽڪرا؛
- مٺي گبرا - 3 ميچون. چمٽا
- سيرا - 1 چائے چمڙي؛
- سبزي جي تيل لاء.
- جوش سائو - 1 گند؛
- لوڻ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
هڪ گرم گرمي تي، سورج جو گولش ڀري ٿو. اسان کي باهه کي گهٽايو ۽ ان کي کاڌا وجهي ڇڏيو ۽ ڪجهه منٽن کانپوء جيوسن ۽ لوسن جي لونگ مڪمل طور تي. مرچ ڪٽرن کي پٽي ۾ وجهي ۽ پٽي، لوڻ ۽ موسم جي پيپرڪيڪا سان موڪليندا آهن، تتل پاڻي، يا سبزي جي وٿ ۾ اڇلائڻ ۽ چوري کي گند ڪڍڻ لاء. خشڪ آلو شامل ڪريو (اهو ڪرمائي واري قسم نه چونڊڻ بهتر آهي) ۽ گرم مرچ جو رنگيلون، ٻرندڙ ٻج ختم ڪرڻ کان پوء، ڇڪڻ سان ڍڪڻ ۽ اٽڪل اڌ ڪلاڪ لاء تيار ٿيڻ تائين انتظار ڪريو.
ڳاڙھي گند سان گڏ ڪارو گولش
مادي
- سور جو گانو 500 ڪيو؛
- apples (green) - 3 ٽڪر؛
- جوش
- ڳرندڙ ڳاڙھو - 2 پيچرو. چمٽا
- اٽو - 1 ميچ چمڪيو
- ڳاڙھو ڪارو - 2 چمچ. چمٽا
- ٽماٽو پيسٽ - 2 ٽيچ. چمٽا
- کاري، مرچ ڪارو ڌرتيء - مزو ڪرڻ.
تياري
آکاڻين جو سور ڪڻڪ جا ٽڪرا پاڻي سان پاڻيء سان ڀريل هوندا آهن ۽ بند ٿيل بندن جي ذري گهٽ اڌ ڪلاڪ ڪلاڪ جي وچ تي لڳل آهن. اسان سيپل کان بنيادي ڪٽي، ان وڏي سلائسن ۾ ڪٽي، جلدي انهن کي باقي تيل سان گڏ کائي ۽ گوشت سان گڏ گڏوگڏ. گذرڻ سان گڏ ٿڌا ڪڻڪ کاڌ خوراڪ جي پيٽ سان ۽ برتن کي به شامل ڪري، پکا جيستائين هر شيء کي وسايو.
اسان هڪ سڪل ڀڃڻ واري ٽڪري تي اٽو گرمائي، ان کي ڳاڙهو ڪڻڪ سان ڳاڙهو ڪريو ۽ ان کي گليش وڌو، ان کي ملايو. هڪ دفعو گليش ٿڌڻ کان پوء، باھ کي بند ڪري سگهجي ٿو. اسان سورج مان نڪرڻ وارن آلو مان گلاب خدمت ڪندا آهيون.