ترڪئين کاڌي مان ميز تي اسان ميٽ بالون آيا. رستي تي اهي پکايا ويندا آهن، انهن جيان ڪتب وانگر هر ڪنهن کي سڃاڻي ٿو. پر گوشت بالن ۾ ڪنهن به اناج يا ڀاڄين جي موجودگي جي ساراهه ۽ گڏوگڏ ئي لازمي تيار ڪرڻ جي مهرباني، هي کاڌ خوراڪ مقبول ٿي چڪا آهن خاص طور تي ٻارن ۾.
لذيذ جي گوشت سان گڏ ذخيرو گوشت جون پوريون تمام سبزي خالص ، پائيججز ۽ گڏوگڏ پڪي پادريء سان گڏ گڏ آهن.
پني سان ٿانو ميٽ بالا
مادي
- منڊي گوشت - 250 گ؛
- ويران چانور - هڪ اڌ گلاس؛
- انڊو، 1 سي سي.
- سبزي جي تيل - 1 چمچ؛
- چٽ مٽي مٺي - 1 چمچ؛
- paprika پاؤڊر - 1 چادرون؛
- سخت ڀريل پنيس - 150 g؛
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- ٿڪڻ لاء: مڇي ٻج - 1 گلاس؛
- ڪڻڪ جو اٽو - هڪ ۽ اڌ پيالو؛
- margarine 200 g؛
- پاڻي 200 ملي ميٽر؛
- ڪڪڙ جو پٿر
- لوڻ جو مزو.
تياري
تيار ڪرڻ جو اٽو تيار ڪرڻ سان گڏ مٽي آلو ، ڪڻڪ پڻي سان ڪڻڪ مٽي سان ٺهڪي اچي ٿو ۽ کاڌي جي پروسيسر جي مدد سان ان جي گونگي ۾ ڪڻڪ ڪيو. آبهوا پاڻي ڀريو ۽ اڀرندو آهي. ڪجھ دير تائين، اسين ان کي فرش ۾ رهڻ بعد، ان کي کاڌي جي فلم ۾ لپڻ کانپوء.
گوشت بالن لاء، پيٽ ۽ ڀريل پياس. اسان وٽ گڏ آڱر، منهجو گوشت، جواني چاول، هيڪاندي، پني، چلي چٽ، پيپراڪ ۽ لوڻ. ان سان گڏ گڏ ڪريون.
اچار ٺهيل ٿورن جي ڀيٽ ۾ ننڍو لوڻ واري ننڍن لوڻ واري ڪيڪ ۾ داخل ٿي وئي آهي. اسان کي ڪٽرن ۾ اچار وجهي رکون ٿا. مٿين گوشت سان گڏ گوشت جي ڀرتي ڪندڙ. اسان ان اٺ جي ڪنڊن کي ڳنڍيو ۽ 15 منٽن لاء گرم تپ (200 درجا) ۾ وجهي ڇڏيو.
انهن لاء جيڪي هڪ غذا جي پيروي ڪندا آهن، جاکوڙيندڙ يا ٿڪڻ، اهو بهتر نه آهي ته گوشتبال کي ڀڄائڻ، پر ٿوريون لاء ٻه پکا تائين کائڻ تائين، ۽ وري ڪوري ۾ اڇو ڪريو.
ڪڪڙ ۽ مٽي سان گڏ ڪڪڙ گوشت جو چشمي جو چشمو آهي
مادي
- ڪڪڙ مٽي - 750 g؛
- ڪشادو آلو 400x؛
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- 2.
- لوڻ
- پنيس - 100 گ؛
- شجاعت 300-300؛
- کریم - 200 ملي؛
- اٽو - 2 چمڪيون؛
- سبزي وارو تيل؛
- لوڻ، مرچ
تياري
اسين ڪڪڙ جي آلو، هڻي، ڪٽ ۽ کاڌ خوراڪ سان ڪڪڙ ڀڃي ڇڏيندا آهيون. لوڻ، مرچ ۽ گندي سوزي وارو شامل ڪريو. چڱي طرح ڪامياب ٿي ويو. اسان پني کي ڪوبن ۾ ڪٽي ڇڏيو.
هڪ چمڙي سان گڏ اسان گوشت جي گوشت جو ٽڪرو ڪڍو ۽ ان مان ڪاڪ ٺاهيو. هڪ لوڻ جي وچ واري وچ ۾ اسين هڪ پني جو ٽڪرو کڻنداسين. ڪيڪ کي وڌايو ۽ ان کي بال ۾ اڇلايو.
سبزي جي تيل ۾، هر گوشت کي ٻن طرفن کان وٺي، جيستائين اهو سوادج ڪرسٽ هوندو آهي ۽ ان کي ساسپين ۾ شامل ڪيو جيڪو موڙي هيٺان هوندو آهي.
گروي تيار ڪريو. هن کي ڪرڻ لاء، پوشاڪ ڪڻڪ ۽ ان کي سبزيبل تيل تي وڌو، ٿوري کٽي پياز سان گڏ. جڏهن مشروم ۽ پياز روئڻ وارا آهن، اٽو شامل ڪريو ۽ تياري وڌو. 3-4 منٽن کان پوء، ڪيميائي، لوڻ ۽ مرچ چاسٽ ۾ وجھي. اسان کي ٻين 5 منٽن لاء گهٽ گرمي تي ڌڪيو ۽ ان کي گوشتبالز ۾ وجهي ڇڏيو. ٻيهر، پکا جيستائين تيار ٿي. گارنش لاء، اسان چانورن يا سپتيھي کائيندا آهيون.