نازڪ مرچ اڪثر ڪري مختلف سلاد، ساس يا ليچو جو بنيادي حصو طور ڪم ڪري ٿو. اچو ته سياري جي مرچ جي تيار ٿيڻ لاء توهان جي ترڪيبين سان غور ڪريو.
بلغاري مرچ جي سياري لاء
مادي
- بلغاري مرچ - 2 ڪلو.
اچار لاء:
- سرڪ 9 9 - 150 ملي؛
- پاڻي - 1 ايل؛
- کنڊ - 0،5 شيون؛
- سبزي کا تيل - 0،5 شيون؛
- لوڻ
تياري
هڪ گهڙي چٽ ۾ پاڻي پاڻي، انگورن، سبزي جي تيل، کنڊ وجهي، لوڻ، ۽ باهه تي وجهي. مٽي ڍڪيل هئڻ ڪري، هر سبزي جي ذخيري سان ڀريل ڪيترن هنڌن تي احتياط سان.
جيترو جلدي اسان جو اچار بڻيل آهي، اسان هڪ پين ۾ ڪجهه ڀاڄا گهٽائيندا آهيون ۽ انهن کي پف 5-7 منٽن لاء پڪ ڪرڻ گهرجي. ان کان پوء، قوتپس کي استعمال ڪندي، مرچ کي صاف جارن ۾ صاف ڪري ڇڏيندا آهن، اهو شراب وري ٻيڻو ڏين ۽ ان کي جهر ۾ داخل ڪن. بي جلدي جلدي، ڦري، لپڻ ۽ سير ڏانهن وڃ. اڳيون، مرچ جي ٻئي حصي ۾ اچار جي باقي حصو رکون ۽ طريقيڪار کي ورجائي ٿو. هڪ دفعو سڀني بئنڪ کي ٿڌو ٿي ويو آهي، اسان ان کي ذخيرو ڪرڻ لاء هڪ جاء تي رکڻ جو ارادو ڪيو. اهو سڀ ڪجهه، اچار مرچ سياري لاء تيار آهن!
سياري جي الء ٿڪيل مرچ
مادي
- بلغاريا مٺي مرچ - 500 g؛
- ڳاڙهي گرم مرچ - 200 g؛
- لوڪ - 300 g؛
- ٽماٽو 500 500؛
- سراسري طور هپس-سنليلي -50 g؛
- لوڻ - 150 گ؛
- سبزي جي تيل - 50 ملي ميٽر.
تياري
مرچ کان، احتياط سان ٻج ڪڍو ۽ ان سان گڏ هڻي لوسن سان گڏ گوشت جي ماني ذريعي. بس رڳو ڪچري مرچ ۽ چمايو پيس. تمام چڱي نموني، نموني سان موسم ۽ سبزي جي تيل ۾ وجھي، ٿوري ذائقي سيشننگ کي ٿڪايو، جيڪي وولنٽ کي ڇڪايو ۽ هن نان کي سڪل جڳهه تي مضبوط طور تي بند جار ۾ محفوظ ڪن. توهان گوشت جي پيشڪش ذريعي ڀاڄيون نه ٿا سگهو، پر بس ننڍن سلائسن ۾ کٽي.
مرچ کي گندگي سان گڏ سياري جي سامان سان ڀريل هئا
مادي
- بلغاريا مرچ - 30 ٽڪر؛
- اڇو گوبج - 3 پي سي.
- ڪچلي مرچ - 1 ٽڪرا؛
- لوڪ - 6 داڻا؛
- گاڏيون. 3 ٽڪر؛
- ساهه
brine per 1 لاء ڪري سگھي ٿو:
- سبزي کا تيل - 0،5 شيون؛
- کنڊ - 1 شيون؛
- ميز جي لوڻ - 2 ميچ. چمٽا
- سرسبز - 0.5 پيچرو. چمٽا
- پاڻي 1 ليٽر.
تياري
اسان مٺي مرچ پوکيندا آهيون، ٻج هٽائڻ ۽ ان کي 5 کان 10 منٽن تائين ملندا آهن. هن کي ڪرڻ لاء، مرچ نيٽ ۾ وجهي ڇڏيو ۽ ان کي پين تي سيٽ ڪيو وڃي ته ڀاڄين تي تهذيب پاڻيء کان مٿي آهي، پر ان سان رابطي ۾ نه اچن.
گوبي ڪٽي ڪٽيل سوراخ، ساگر، ڪچري مرچ ۽ گاڏين سان چڱي ريت ڌوڙيندا هئا. ان کان پوء گاڏيون هڪ وڏي ڏاڪڻ تي رڱيل، مرچ کٽي ننڍڙي ٽڪر ۾. اڳيان، ذائق ڪرڻ لاء تيار ڪيل سبزي ۽ نمک گڏيو. نتيجو ڀريل مرچ ڀرسان ڀريو ۽ صاف ڪنٽرول ۾ وجهي. ڍڪيل هڻڻ بند ٿي چڪي آهي، ٿڌي پاڻيء سان ويندڙ پاڻي ۽ سڪي وڃڻ ڇڏي.
ھڪڙي ٿانو ۾، پاڻي، لوڻ وجھي وجھي، کنڊ وجھي، سبزي واري تيل ۽ سرگر ۾ وجھو. ان کان پوء اسان سڀ ڪجهه چڱي طرح گڏ ڪريون. هاڻي صاف جاڙا کڻي وٺو، مرچ ڀريل مرچ ، ڍڪيل ۽ گند ڪڍيو. هڪ وڏو چٽيل پاڻي تي گرميء تي پاڻي وجهي ٿو. اسين مرچ جي ٻڪرين کي ٽڪڻ جي پاڻيء ۾ وجهي ڇڏيو ۽ 5-10 منٽن لاء ڊزائينيو، پوء ٻاهر ڪڍو ۽ ان کي جلدي سان بند ڪر. اهو سڀ ڪجهه، مرچ گوبگي سان ڀريل سرمائي لاء تيار آهي!
سياري مرچ جي موسم لاء
مادي
- ڪلي مرچ - 1 ڪلو؛
- ڪڪڙ
- لوڻ -1.5 اسٽ. چمٽا
- سرسبز - 50 ملي؛
- ڪارو مرچ ڊيز، 5 پي سي.
- لاڙڪاڻو پتي 2 پي سي.
تياري
اسان کي ڪپڙا ڌوئڻ ۽ ان کي ذخيرو ڪري ڇڏيندا آهيون. شار مرچ، ڍڪ ۽ ڪٽيل سائي رنگ. هاڻي اسان هڪ لاورل پتي، ڪارا مرچ، لوسن ۽ گل جي هڪ جهر ۾ اڇليندا آهيون. مرچ سان مٿي ۽ ٽڪر پاڻيء جو ٺهيل آهي.
اڳيان، لوڻ ۾ وجھي ۽ سرگر کي وڌايو. لڪير سان ڍڪ ۽ 10 منٽن لاء ڊزائينز ڪريو، پوء جلدي روئڻ، مٿان ڦيرايو ۽ تحفظ کي بند ڪريو.