جنهن مان اسان مڇي جي مختلف قسمن مان کائيندا آهيون، ضرور، سمن کي مختص ڪيو ويو آهي. ان جي لاء زبردست مزاج ۽ ڪارائتو خاصيتن لاء، هي سامونڊي رهڻ وارن کي "بادشاهي مڇي" سڏيو ويندو آهي. اسان توهان جي توجہ کي سامونڊي پائڻ لاء ڪجهه دلچسپ ۽ غير معمولي رستن تي آڻينداسين.
سامونڊي ۽ مشرڪن سان سلام
مادي
- سامونڊي جو فلٽ 300 ج
- اچار نوڪريون - 100 g؛
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- بلب - 1 پيس؛
- ڪڻڪ گرين مئل - 100 g؛
- اجماع جو جڙ؛
- mayonnaise؛
- درٻار - 1 چوٿون؛
- تازيون جاندار.
تياري
توهان سلاد جي تيارگي لاء نموني سامون استعمال ڪري سگهو ٿا، ۽ توهان تازي مڇيء کي بچائي سگهو ٿا. پوء ان کي ٽڪر ٽڪر ۾ اڇو ۽ ان سان ساوڻ پيتي سان گڏ ان کي گڏ ڪريو. پڪي گاڏين ۽ اجميل روٽ ڪڻڪ ڪٽيل. پياز ۽ ٻرندڙ نوشيون پروسيس ۽ چوري ڪئي وينديون آهن . ھاڻي سڀني اجزاء کي سلاد کي شامل ڪريو، ان کي لوڻ، سيراب سان موسم، ميزيس ۽ چڱي طرح سان گڏ. پهرين خدمت ڪرڻ کان، سائي سائي جي هڪ ڍڪ سجائڻ.
سامونڊي نوڪري سان مشغول
مادي
- 4 مارڪن کان ٻاھر ڪڍو.
- لوڻ.
- خشڪ ٺمي - هڪ پنچ؛
- ليمون 1 ٽڪرا؛
- تازو شجينجن - 50 g؛
- ڪچمڻ - 100 g؛
- اڇو سڪا شراب 0.5 ڪلو.
تياري
تندور اڳ ۾ نظرانداز ڪيو ويو ۽ 220 درجا مفاصلي تائين. هاڻي، پنگل واري ورق مان اسان کي 4 ننڍا مستطيل ڪٽي، 30 کان 60 ڪلوميٽرن جي مفاصلي سان. انھن مان ھر ھڪڙي مڇيء واري اسٽاڪ جي وچ ۾ اڌ ۽ جڳھ ۾ وڌو. ڀاڄيون ۽ مشرون پروسيس آهن، ڪڪڙ ۾ ڪڪڙ، سمن جي ڀرسان پکڙيل آهن ۽ سڀني مصالحن سان ڀريل. هاڻي آسانيء سان ورق "ٻيڙي" کي گڏ ڪيو ۽ سڪل سفيد شراب ۾ اڇلائي. اسان لفافن کي مضبوط طور تي سيل ڪيو، انهن کي ڇڪڻ واري ٽريڪ تي رکڻ ۽ سالمن ۽ مشروم کي سونهن تائين 10-15 منٽن تائين پهچايو.
سلمن جو مشغول سان گڏ
مادي
- ڪريم پنيس ڪماڪو - 400 g؛
- سر ۽ سامونڊي جو دم 1 ڪلو.
- بلب - 1 پيس؛
- لالچ پتي.
- پاڻي - 1.5 ليٽر؛
- مرچ مرچ - 5 پي سي.
- لوڻ
تياري
اسان کي سامونڊي سر جي مٿي ۽ دم کي ماپ کي صاف ڪريو، ان کي ڌوڻي، گارن کي هٽايو، ان کي ساسپين ۾ وجھو ۽ پاڻيء سان ڀريو. هاڻي باهه تي برتن رکين، ۽ جلدي وانگر، جومن کي هٽائي، پيريل پياز، بي پاڙي ۽ مرچ مرچ شامل ڪريو. 20-25 منٽ لاء وچولي گرمي تي کاڌا. پوء مڇيء کان ڀوت کان ڊاهي، تيزيء سان ٿڌي ۽ اڇي ۽ چمڙي کي چمڙي کان ۽ هڏا. برائوٽ فلٽر، مڇيء جي ورڇ شامل ۽ پروسيس ٿيل پنيس. چڱي طرح سوپ سان گڏ ڪريو ۽ لوڻ تي ڪوشش ڪريو. اسين گرم شڪل ۾ تازو هڻيون سان فقط هڪ کاڌ پون ٿا.