نموني يا ٻرندڙ ڌڪڻ، البته، خريداري ۾ خريد ڪري سگھجي ٿو، پر اسان توهان کي ٻڌايو ته توهان کي گهر ۾ هنگري کي ڪيئن اچڻو پوندو. هيٺيان ٿورا ترڪيبون آهن، جن مان توهان کي بلڪل هڪ ئي چونڊيو جنهن مان توهان پسند ڪندا.
هيرنگ، گهر تي اچار
مادي
- تازي ورنگ - 1 سي.
- انڊو، 1 سي سي.
- کنڊ - 1 چچا چچا؛
- لوڻ - 1 چوٿون؛
- سرگر - 1 پيچرا. چمڪيو
- سبزي وارو تيل - 2 پيچار. چمٽا
- مرچ ڪارو ڌرتيء جو مزو.
- ڪنڊيئر.
تياري
ٺڪهڻ لاء، تازي کي هڙائڻ لاء استعمال ڪرڻ جو مشورو ڏنو ويو آهي، پر جيڪڏهن توهان منجهيل آهي، ته اهو پڻ ڪم ڪندو. اصلي شيء ان کي قدرتي طريقي سان نااهل ڪرڻ آهي، توهان جي ڪنهن به صورت ۾ هڪ مائڪرورويو يا پاڻي استعمال ڪرڻ گهرجي. تنهن ڪري، اسين حيرت کي صاف ڪريون، اسين سر هٽائي ڇڏيو آهيون. ختم ٿيندڙ فلٽلي کي پاڻي ڀريو ويو، بورڊ تي اندروني پاسي سان گڏ. لوڻ سان لوڻ، کنڊ، اسپري کڻي اڇلائي. جيڪڏهن سرزمين وانگر، توهان مٿي تي مٿي ڪري سگهو ٿا. هاڻ ورثي ۾ ڳريل آهي، هڪ پلاسٽڪ جي ڪپڙي ۾ لپي وئي ۽ فرج ڏانهن پهچڻ لاء 12 ڪلاڪن تائين. اسان اچار ٻچن کي ٽڪر ٽڪر ڪيو، سج لڻڻ واري تيل سان وجهي ۽ چوزين جي دنگ مٿي تي.
هنگنگ، ٽماٽو ۾ اچار
مادي
- هنگرا - 1 ڪلو؛
- لوڻ - 1 قوچ. چمڪيو
- کنڊ - 1 چچا چچا؛
- ٽماٽو جو رس 250 ملي ميٽر؛
- سبزي جي تيل - 100 ملي؛
- سرڪشي - 70 ملي؛
- ڪجه مرچ
- bay leaves - 2 pcs.
- پياس (وچولي-ڊي) 4 سي.
تياري
هيل صاف، فلورن ۾ ورهايو. اسان اچار تيار ڪريون ٿا: ٽاماٽو جو جوڙو جوڙو، کنڊ، لوڻ، تيل، سرگر، مرچ ۽ خرابي جي پٿرن کي ڳاڙهو ڪريو ۽ ٻيڙو آڻين. آنرن جي ڇت ۾ ڪٽي، ننڍن ٽڪرن ۾ فلپلٽ. هاڻ هنري کي هڪ مناسب ڪنٽرول ۾، پياز جي ڇت ڦيرائڻ، گرم اچار ٺاهي. اهو هڪ گرم، نه ٽڪرائڻ وارو اچار استعمال ڪرڻ ضروري آهي. ٻنيء، اچار سان ڀرجي ويئي، اسين ٿڌي کان ڪمري جي حرارت تي وڃون ٿا. ان کان پوء اسين ٿڌو ڏينهن ۾ موڪلينداسين.
ھيرنگ، ناروير ۾ اچار
مادي
- هنگرا - 1 سي.
- جوش
- پاڻي جو 1 گلاس؛
- کير - 200 ملي؛
- سرگر - 100 ملي؛
- ڪارو مرچ ڊيز، 5 پي سي.
- کنڊ - 0،5 ٽيچ.
- bay leaves - 2 pcs.
- گاڏين تارتيا - 1 چچا چچا؛
- گرائٽيڊ گھوڙسوار 0.5 درجن.
تياري
ھن پڙھڻ لاء اھو بھتر آھي تھ وڏي موڙ وارث ھڻڻ. اسان کير ۽ پاڻي جوڙيو. ماکيء کي ڌڪڻ واري نتيجي ۾ مائع ۾ وڌو ۽ 10-12 ڪلاڪ لاء ڇڏي ڏيو. انهي کانپوء، اسان مڇيء کي صاف ڪريون، ٺاهه کي هٽائي ڇڏيو، ڀتين ۾ ورهايو ۽ ٽڪر ۾ وڍيو. اسان کي ٺهيل تيار ڪرڻ، هن مرکب انگورن، کنڊ، پيٽيل گاڏيون، مرچ، گھوڙسوار لاء. اسان کي ٻڪرين جو ٽڪرا، مٿي جو رنگ جي مٿئين پاسي ۽ ان کي اچار کڻي ڀريندا آهيون، اسين ان کي هڪ سٺو جاء تي رکون ٿا. 3 ڏينهن کان پوء، ورثي ۾ خدمت ڪرڻ لاء تيار آهي.