يز، جيئن اسان هاڻي ڄاڻون ٿا، يوٽيوب تي مشهور وڊيو لاء، هي خواب مڇي آهي (گهٽ ۾ گهٽ ڪجهه ڪجهه).
يقينن، حقيقت ۾، هڪ نظر ڪارپو خاندان جي هڪ مڇي آهي، يورپ ۽ ايشيا جا حصا ڪيترن ئي درياء ۽ ٻين تازي پاڻي واري ادارن ۾ عام آهن. يز طالاب ۾ پوکي سگھجي ٿو. بالغ ماڻھن کي عام طور تي 2 کان 2.8 ڪلوگرام ۽ وزن جي 35 کان 53 سينٽي جي وزن تائين پهچي ٿي، ڪڏهن ڪڏهن اتي موجود 6-8 ڪلوگرام تي مشتمل آهن، 90 ڪلوميٽر ڊگهو تائين.
ڪيترا ٻيون ڪارپ وانگر، لفظ کائڻ لاء انسان طرفان استعمال ڪيو ويندو آهي بلڪه تمام اعلي ذائق جي خاصيتن جي ڪري (مڇيء جي باوجود، هتان جو بلڪل هٽي هوندي آهي). يزيا مختلف طريقن سان پکايا ويا آهن: ڪوش، ڪيڪ، ڀڪ، خشڪ، لوڻ، اچار، مڇيء جي پيز ۽ ٻرڻ لاء ڀريل ٺاهڻ.
مڇيء کان آمدني تيار ڪرڻ جو هڪ مثال آهي - اسين ڪجهه رزقتون ڏين ٿيون.
سج کان خشڪ خشڪ
مادي
- واقعي؛
- عام نموني.
تياري
ڪوشش ڪرڻ جي ڪوشش ڪريو ته مڇي اوپنسٽورسياس سان ڦهليل نه آهي (جيڪڏهن توهان کي پڪ ناهي ته، اهو توهان جي ڪن کائڻ لاء بهتر آهي).
بيلڪ کي نموني سڏيو ويندو آهي، ۽ پوء مڇيء جي وڏي مڇي واري مڇي آهي. اسان ماهي کي ماهي صاف ڪريو، گاريون ختم ڪريو. اسان مٿي کي ڪٽي ڇڏيو، پادري سان پوئتي پٽي، باقي سڄي ڪن ڏانهن وڃو. ڌوئڻ جي بغير، گهڻو ڪري نموني جي پوئتي کي ۽ هڪ ٿڌي جاء تي وڃائي (توهان مڇيء جي گوج تائين رسائي جي حيوانات کي محروم ڪري ڇڏيو).
10-12 ڪلاڪن کان پوء، چڱي طرح پٺيء کي چالو ڪري، خون ۽ لوڻ جو ڪوبه نشان هجڻ گهرجي. اسان هوائي اوندائي وچ ۾ سڪل لوڻ ڪڍندا آهيون (ٻيهر، اهو گوج سان کاڌا لڳندو آهي). 12-15 ڪلاڪن کان پوء مڇيء لاء تيار آهي، پر هڪ ڏينهن انتظار ڪرڻ بهتر آهي. ميرن جي تازي تازي balychok هڪ روشني بيئر هيٺ ٿي ويو آهي.
کان وٺي
مادي
- ننڍي مڇي - 1 سي. سراسري سائيز
- گاڏيون. 1-2 سيڪنڊ.
- 3-4 آلو؛
- انڊو، 1 سي سي.
- انگن واري جوء جوڙو - 1-3 ٽڪر؛
- خشڪ مصالحو (مٽيء جي پنن، مرچ مرچ، ڪلو)
- تازي تازو جڙي (مرسل، ڊيل وغيره)؛
- لوڪ؛
- ڪارو مرچ
- لوڻ
تياري
اسان مڇيء کي ورهايون ٿا: اسين ان کي پيٽ تان صاف ڪريو، گونگا، گڻ ڊهي، ٿڌو پاڻي سان ڳاڙهو. ڪٽي مٿي، ٿانو ۽ مٽي کي ڪٽي ڇڏيو ۽ ٿڌو پاڻي جي پنن تي پيل ۽ ان جو پردو ۽ ٻني سان گڏ. ڪاوڙ تي آڻڻ، گرميء کي گھٽائڻ، احتياط سان فوم کي هٽايو. اسان ان وقت تائين مصالحن جي اضافي سان گڏ کائيندا آهيون جڏهن مٿي مٿي مٿي ڪيو ويندو آهي ته اهو گوشت هڏا جي پويان ٿڪڻ شروع ڪري ٿو.
هڪ شور سان هڪ الڳ پليٽ تي هٽايو. سفيد صاف صاف صاف ڪريو. جيڪڏهن توهان پهريائين شرطن ۾ آهيو، بس بلب کي برٿ، جڙ ۽ لاورل کان هٽايو (ان کي اڇلائي). اسان ڀريل مڇي، مٽي ۽ ڪارن جي گاڏين ۽ آلو ۾ وجهي ڇڏيندا آهيون. اسان وٽ ھڪڙو زور آڻيون، اسين شور ڪندا آھيون. پرجيس پاران انفڪشن کان بچڻ لاء گهٽ ۾ گهٽ 15-20 تائين، يا 20-25 منٽن لاء ضعيف طور تي ڪن کي پيش ڪن. وڇي ٿڪجي پيو ۽ مڇين، گاڏين ۽ آلو جي هڪ ٽڪرا سان ٺاهيل، ڪٽيل جڙي وارا ۽ ڪارو مرچ مٽي سان ڀريل هو. اسان ڪارو ماني کائيندا آهيون، ان کي لوسن سان رگندو. اهڙن مشڪلاتن کي ڪنڊڪ ويڊو جي خدمت ڪرڻ لاء هڪ غير جانبدار ذائقو رکندڙ آهي.
جيڪڏهن توهان چاهيندا ته ڪن چانورن يا موتي جو شي جي اضافي سان گڏ (ان کان اڳ ۾ ئي پکڙيل فارم ۾ شامل ڪرڻ بهتر آهي) ۽ ڪجھ ڀاڄين جي اضافي (مختلف قسم جي مختلف قسم جي مٺي مرچ، مٺي مرچ وغيره) سان گڏ توهان کي مزيدار ٿيندو.
واء، تند ۾ پڪل
تياري
اسين مڇي گيٽ ڪنداسين، ان کي صاف ڪريو، گرايو ختم ڪري، ان کي ڌوء. ورق يا هڪ بيڪنگ شيٽ تي ڪيڪ. پيٽ ۾ اسان کي ليمن جي گرين ۽ سلائسون رکون ٿا. توهان لسن سان ٿلهي نڀاڳ ۽ مڇيء کي مڇي ٺاهي سگهو ٿا. توهان هڪ ٿانو، اسٽار يا گھوڙسوار تي اسٽيڪ ڪري سگهو ٿا، يا ورق.
جيڪڏهن توهان هڪ مڇين مان مڇيء جي پٽن کي پچائڻ چاهيندا، پهرين فلبلٽ کي مڇيء کان صاف مڇيء تان هٽائڻ، وڏي هڏن کي هٽائي ڇڏيو ۽ پیاز جي اضافي سان گڏ گوشت جي پوسٽ ذريعي ٻه ڀيرا منظور ڪريو. پوء باقي اجزا شامل ڪريو.