ليکڪ بيليش هڪ چمڙي پائي آهي، اڪثر ڪري گوشت ڀريندا آهن، جنهن جي ذائقي طور تي ڀاڄين کان سواء انڪار ڪري سگهجي ٿو. عام طور تي اهڙي بيڪنگ جو آسان تيار ڪرڻ ٻين نسخن جي مقابلي ۾ وڌيڪ ترجيح ڏين ٿيون.
هڪ رهنمائي ڪرڻ وارو ڪيئن؟
ليکڪ بيليش هڪ طريقو آهي، ڪلاس ۾، خمير آزاد آھ جو استعمال شامل ٿيندو آهي ۽ گوشت جي بنياد تي ڀاڄيون، ڀاڄين، ٻين جي ڀيٽ ۾، اڪثر ٻين اجزاء سان گڏ ڀريندا آهن. جيڪي تندور ۾ بيڪري پيداوار آهن، انهن کي ڪائنات ۾ ڪاليج بالوشي کان تيل وڌيڪ مفيد بڻائي ٿو.
- کفير کيفير، ڳاڙھير ۾، ماني کي پچائڻ وارو پائوڊر يا سوڍي وارو سوڌا تي کير وارو رڌل آهي.
- استعمال ڪرڻ لاء عموما ڪٽ، گھٽ مزي گوشت گوشتر استعمال ڪرڻ لاء.
- پوڻ اڪثر ڪري ڀاڄين جي اضافي سان تيار ڪيل آهن: آلو يا ڪنبڻ.
- گرمي جي علاج سان جلدي جي لاء، مصنوعات جون سفوت سان گڏ آهن، جيڪي سوراخ ۾ وجهي وينديون آهن.
- ڪيڪ بلليشي کي ڪڻڪ مان ٺهيل آهي، ان جي چوڌاري ڪيڪ ۽ ڪڻڪ جون شيون به هونديون آهن. خشڪ جي ڪنڊن کي مٿي پيش ڪري ڇڏيو آهي، هڪ اقليت جي صورت ۾ ڳنڍيل آهي، جيڪو وچ ۾ سوراخ ڇڏي ٿو.
نقصانن لاء کاڌو
هڪ ويڪسين جي تياري ۾ شامل آهي ته آه کي گوڏن ڀرڻ هڪ اهم قدم آهي. ان جي عمل جي معيار کان، مڪمل مصنوعات جي آخري نتيجو ۽ ذائقي طور تي انحصار ڪندو. ڪلسياتي ورزن ۾، اٽو بنياد بنيادي طور تي مکڻ تي تيار ڪئي وئي آهي، جيڪا آسانيء سان رڱڻ لاء پري ڀريل آهي.
مادي
- اٽو - 800 g؛
- kefir - 0،5 l؛
- مکڻ - 250 گ؛
- کاري ۽ سوڍي - 1 چچا چچا.
تياري
- ٻر تي پيڻ وارو تيل، ڪڻڪ سان سورن کي ڪڻڪ ڪريو.
- ڪفير ۾ سوڍي ۽ لوڻ شامل ڪيو وڃي، مکڻ سان اٽو ۾ وجھي.
- ڪاميٽي کي هلايو، فلم جي اندر دير تائين هليو وڃي.
ڌنڪ بليش تاتار ۾
تاتار ۾ وکيل تتن ۾ اوڳاڙي - کلاسي شين جي لاء هڪ طريقو آهي، جيڪو بغير ڪنهن شڪ ۾ توهان جي باورچی خانه کي سمجهڻ جي قابل آهي، کاڌ خوراڪ جي خاصيتن جو جائزو وٺڻ ۽ گلابي مصنوعات جي شاندار ذائقي کي لطف اندوز ڪري ٿو. جيئن اٽو بنيادي طور، مکھن سان ٺاھڻ تي روايتي طريقيڪار مطابق آھ تيار ڪريو.
مادي
- ويڪسين لاء ٽي حصو.
- واه - 0،5 ڪلو؛
- جوش، 250 گ.
- آلو 7 پي سي.
- ڀائٽي - 300 ميل؛
- کاري، مرچ، هاريء جي زردي.
تياري
- ويڪسين لاء ڪيميائي آلو ملائي، ان کي فلم هيٺ ڇڏي ڏيو.
- جيترو ممڪن هجي، گوشت، آلو ۽ کاڌ خوراڪ کي ڪٽيو.
- حلقن جي ڀرپاسي کي وڌايو، لوڻ ۽ مرچ سان ذائقو.
- آھ 20 حصن ۾ ورهايل آھي، ھر ھڪڙي لوڻ واري ڪيڪ کي ڦيرايو ويندو آھي، ان کي ڀريندا آھن ۽ ڪپڙا کڻڻ، مٿي واري شڪل کي کولڻ سان.
- گرمي ۾ 25 منٽن تائين هڪ گرم تارن کي 180 درجا ڏيڻ لاء موڪليا وڃن.
- وٿٿ جا 3 چمٽا شامل ڪريو هر وائيڪسين تائين، مصنوعات جي سواريء سان ٺهڪندڙ ڪن ٿا، ٻئي 30 منٽن تائين پکانا.
وک بيليش Bashkir طرز ۾
اوون ۾ ويدوکا لاء ٿڌو مارجائن سان پکايا ويندا آهن، جيڪو پاڻيء جي غسل ۾ يا مائڪرو ويڪرو اوون ۾ پٽي ويندي آهي. هن صورت ۾ ڪيفير جي رقم معمول کان گهٽ استعمال ڪيو ويو آهي، جيئن ته شين جو مزو وڌيڪ سٽي ۽ ٽینڈر آهي. اٽو آلو ڪيو ويندو آهي جيستائين اٽي جي پٿر چپ چپ ٿي ويندي آهي.
مادي
- ڏڪرار - 250 g؛
- سيفير 7 ڪلو. چمٽا
- سوڊ ۽ آلو ۾ لوڻ.
- اٽو - 400-500 g؛
- مٽي، 0،5 ڪلو؛
- جوش، 250 گ.
- آلو - 700 گ؛
- لوڻ مرچ، مکڻ.
تياري
- مارارائن، ڪيفير، سوڈا، لوڻ ۽ اٽو مان آلو ملائي.
- عام طور تي ميٽيڪل مٽي.
- پیاز، آلو، لوڻ، مرچ، ميڪس شامل ڪريو.
- آھ ۽ ڀريل مان، مصنوعات کي ھر ھڪڙي کان سوراخ سان سجدو ڪريو، ھڪڙي بيڪ ۾ ھڪڙو مکھن جو ٽڪرو ٺاھي.
- بیکنگ ٽري تي رکيل جڳھ ۽ 30-40 منٽن تائين 180 درجا.
هڪ بيڪ جي لاء ھند ڪشميري لاء پڙھيل
جيڪڏهن توهان ويڪسينڪ جي لاء ڪاس کريم تي هڪ کائيندا کائيندا آهيو، اهي مصنوعات گهڻو ڪري رهيا آهن، خاص طور تي جيڪڏهن توهان کي بيڪنگ ڪرڻ ۽ انهي کي ٻاڦ ڪرڻ جي اجازت ڏيڻ کان پوء علاج چاهيندا آهن. بھرائي روايتي جوب يا گوشت سان گڏ آلو يا ڪنو کڻي بلڪه ترڪي جي ننڍي گوشت جو ميلاپ ٿي سگهي ٿو. ذائقي لاء، توهان کي سڻڪ سان ڀريل موسم موسم ڪري سگهو ٿا.
مادي
- ڏڪرار - 250 g؛
- ڳاڙھو ڪشميرا - 250 g؛
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- اٽو - 400-500 g؛
- گوشت - 400 g؛
- ٽي، 200 گ؛
- آلو 600.
- لوڻ، مرچ، جڙي.
تياري
- لوڻ سان ڳاڙهو ڪڻڪ، ڳاڙهو ڪڻڪ، لوڻ، نرم مارجن.
- اٽو شامل ڪريو، آهٽ ڀائيندا.
- تمام ٿلھي گوشت، آلو ۽ جوز ڪٽي، لوڻ، مرچ ۽ جڙي سان گڏو گڏ ڪريو.
- بيلي جون آڱريون نڪرڻ کان نڪرنديون آهن ۽ مٿي کان سوراخ ڀريندا آهن، بيڪنگ شيٽ تي پکڙيل آهن.
- ڪيڪ 30 فوٽن تائين رسائي 180 درجا ڪلاڪ لاء.
خاڪ تي بيليشيشي
بعد ۾ ڪيفير ٽيسٽ تيار ڪرڻ جو هڪ ٻيو نسخو پيش ڪيو ويندو. پاڻيء جي اضافي ۾ ۽ ٻه قسم جي تيل جي استعمال ۾ بنيادي طور تي ان جو فرق: سبزي ۽ ڪيميائي. تيار ڪيل شين اڃا به وڌيڪ نرم آهن، سرسبز ۽ هواي. هن معاملي ۾ ڀريل ڀاڄين وارا ڪڪڙ ويندا.
مادي
- مکڻ - 60 g؛
- سبزي جي تيل - 40 g؛
- kefir - 250 مليڪ؛
- گرم پاڻي - 50 مليون؛
- اٽو - 500-600 g؛
- ڪڪڙ جي پگهار - 500 g؛
- جوش، 250 گ.
- آلو 900.
- سوٽي، مرچ، مکھن يا ورٿ.
تياري
- بيف بڪ لاء آلو ملائي، ان کي ٻن قسمن جو تيل، لوڻ، پاڻي ۽ اٽو سان ملائي.
- چانورن ۽ آلو سان ڪڪڙ جي چوڻي، مرچ نموني سان، مرچ
- آو ۽ ٻلي جي ٽڪرن مان ٺهيل، 1 ڪلاڪ لاء 180 درجا مٽي.
- 30 منٽن کان پوء، سوراخ ۾ ٿورو برٿ يا پختو مکڻ ۾ وجھو.
گوشت ۽ آلو سان هڪ بيڪ جي لاء
تندور ۾ اگھڙو ھڪڙو کاھن جو گوشت ۽ آلو جي ھڪڙي قسم جي ھڪڙي کير سان گڏ ھڪڙو کاڌا ڀريو ويندو آھي. تيار ٿيل شين جون تازيون تازيون ۽ تازيون نرم کانپوء ٿڌي هونديون آهن. فلور ذخيرو يا ڪشميري لاورا کڻي ذائقي لاء لاڳو ڪيو ويندو.
مادي
- ڏڪرار - 250 g؛
- کير - 350 مليڪ؛
- ڳاڙهو - 2 ٽڪر؛
- اٽو 500-700 g؛
- سوڊ ورڇ ڪئي وئي. 0.5 اسپين.
- گوشت - 500 g؛
- جوش، 250 گ.
- آلو 900.
- لوڻ، مرچ، لالچ.
تياري
- ٽڪر سان گڏ اٽو سان ٽڪرائي ڪريو.
- ڪدو هڻڻ سان گڏ کير، لوڻ ۽ سوڍي انگورن سان ملايو شامل ڪريو.
- آھ کي وڌايو، حصن ۾ ورهايو، ان کي لوڻ ڪيڪ ۾ ڦيرايو.
- عمدي ڇولين جو گوشت، پياز ۽ آلو، کاري جي کاري، مرچ ۽ آلو، موسميات جي گهرن سان ڀريو، انهن شين جي شڪل کي گهربل شڪل ڏيو.
- 45 منٽن لاء گوشت سان بيڪ کڻي وٺو.
گوشت سان گوشت سان گڏ
جيڪڏهن ڪو وقت يا گوشت جي گوشت سان ٽڪرائڻ جي خواهش ناهي، توهان صرف ان کي گوشت جي پوسٽ ذريعي مڙي سگهو ٿا يا سڀني تي تيار ڪيل گوشت استعمال ڪيو وڃي. گوشت جي اجزاء جي اڻڄاتل سنگم ڪڻڪ آلو ۽ پیاز، ۽ جوشيت حاصل ڪرڻ لاء، وحشي ۾ ڀريل آهي.
مادي
- مارنر - 150 g؛
- کير - 250 ملي؛
- کنڊ - 1 ميچ چمٽا
- ڳاڙهو - 3 ٽڪر؛
- اٽو - 800-1000 g؛
- سوڊ موٽڻ ۽ لوڻ - 1 چچڙو؛
- فورڪ ميٽر - 700 گ؛
- جوش، 250 گ.
- آلو - 700 گ؛
- لوڻ، مرچ، وتي.
تياري
- ٽڪر سان گڏ اٽو سان ٽڪرائي ڪريو.
- هڏن کي ٽوڙي، کير، لوڻ، سوڌو، کنڊ، وجهي ڦٽي ۾ وجهي وجهي، جيستائين ڪو چپڙي ڪوڊ حاصل نه ڪيو وڃي.
- ڪيميائي گوشت کي ڪڻڪ ڀاڄيون، موسم سان مزو ٺهرايو وڃي.
- پيداوار جي آو ۽ ڀرپيون ٺاهيو، انهن کي تندڻ لاء 180 درجو تائين پهچايو.
- هر هڪ ويڪسين ۾ 30 منٽن کانپوء گوشت ۽ آلو منڊل سان ٿوري ذوق ڪن ٿا ۽ ٻئي 20 منٽن لاء هڪ خوشحالي سان گڏ.
وٿ اڇو پف پيريري
اوز ۾ بيڪري لاء تيار ٿيل پيف پيريري استعمال ڪندي ممڪن جي تيار ٿيڻ جي رفتار کي ممڪن ٿيندو. انهي صورت ۾، اها آلو آهي ته آلو گهڻو ڪري گرمي علاج جي ضرورت هوندي آهي، جيڪا نموني ڀاڄين، زميني پنيس ۽ تازي جڙي واريون جايون آڻيندي.
مادي
- پف پيسٽري - 500 g؛
- فورڪ ميٽر 500 ميٽرڪ؛
- 1 سيٽون.
- پنيس - 150 گ؛
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- لوڻ، مرچ، جڙي.
تياري
- پياز ۽ گاڏين کي ٻاھر ڪڍو، پنيس شورن سان گڏ گڏوگڏ منٽ ۾ ملايو.
- عوام کي نموني، مرچ، گرين سان ذائقو ڪرڻ.
- آوٽ کي ٻاھر ڪڍو، حلقن کي ڪڍي ڇڏيو، اڌ ۾ ۽ جيڪو سينٽيٽر قطر ۾ سوراخ ٺاهيو وڃي ٿو.
- پر مڪمل بيلن کي ڀريل پکڙيل آهي، انهن کي سوراخ رکندڙ حلقن سان ڍڪڻ، ڪنڊن جي حفاظت ڪن ٿا.
- هر وائيڪسين کي هڻڻ سان سماج ۽ 30 منٽ تائين 190 درجا ٿي پوندا.
بيڪن چانورن سان
ٻوٽن ۾ آلو چانورن سان مٽائي سگهجي ٿو، جيڪا تيار ٿيڻ کان اڳ تيار ٿيل آهي. انهي صورت ۾، مجموعي طور تي موٽن يا چومن سان گڏوگڏ ضروري آهي، ۽ بيڪنگ جي عمل جي دوران، برٿ جي اضافي لاء سفارشات نظرانداز نه آهن. هن کي يقيني بڻائي سگهندي ته شين جي گهڻائي جي ضرورت آهي.
مادي
- ويڪسين لاء ڪلاس جو هڪ حصو.
- گوشت - 600 گ؛
- چانور - 100 گ.
- ٿڌي ميٽون - 100 g؛
- جوش
- ڀائٽي - 300 ميل؛
- لوڻ، مرچ
تياري
- گوڏن جو اٽو.
- ڪٽ گوشت گوشت، پياز، ٿڪ ۽ ڪوسو چاڙهو.
- موسم جو ڀرڻ، ڪيڪ جو آھ سان ڀريو، مصنوعات کي ھڪ خاص شڪل ڏيو.
- ٽوٽل 180 درجا دير 30 منٽن تائين کڻي ويندا.
- ھر ھڪڙي ويڪسين ۾ چانورن سان ڀريل ۽ ذوق جو ھڪڙو چمڙو گوشت کائي، ٻئي 20 منٽن لاء.
صفو اڇو ڌڪڻ ۽ ڪڪڙ
تاتش پيري جي ڪڪڙ مان ڪڪڙ ۽ ڪدو ڪڪڙ سان مزيدار رسائي ۽ رسائي مزيدار ٿيندو. بھرائي ۾ پٿريلي لاء، توهان ٿورڙي ٿڌيل ڪڪڙ يا ڪڻڪ لسن شامل ڪري سگهو ٿا. جيئن اٽو بنيادي طور تي، انهي کي ترجيح ڏني وئي آهي ته ڪوفير کي ويڊڪا لاء هڪ کلاڪر بيهارر کي گوڏن ڀريو.
مادي
- ويڪسين لاء ڪلاس جو هڪ حصو.
- ڪڪڙ جي پليٽ - 600 g؛
- ڪلوميٽر - 500 g؛
- جوش
- ڀائٽي - 300 ميل؛
- لوڻ، مرچ
تياري
- ڪڪڙ جو ڪڪڙ ۽ بلڪه ننڍن ننڍن، ٻڏڻ تي ڪڪڙ ڌڪ.
- اجزاء کي ملائي، مرچ نموني سان مرچ.
- پري تيار ٿيل آو ۽ ڀتين کان، تاتار جي شين مان ٺاهيو ويو آهي، 20 منٽن تائين سونهن ڏانهن موڪليو ويو آهي.
- هر وائيڪسين ۾ ڪڪڙ ۽ ٿوري ذوق سان گڏوگڏ، ٻئي 15 منٽن لاء ڊوائيس تي واپس آڻيو.
مٺي ويڪسين
ڪنهن به کاڌ خوراڪ کان پري نه غير معياري تشريح ۽ نسخ آهي. انهي صورت ۾، هيٺين مڻ چانورن سان چانورن سان مٺي هڪ ننڍا پٽ هوندو، جيڪي هيٺيان طريقي سان تيار ڪيا ويندا آهن. بھرائيء جي اضافي اضافي ذائقي خاصيتون پيڪ ۾ هڪ نئٽم مختلف قسم جي کٽ سان ڪمپ شامل ڪندي حاصل ڪري رهيا آهن.
مادي
- ويڪسين لاء ڪلاس جو هڪ حصو.
- چانور - 150 g؛
- ڪلوميٽر - 200 g؛
- raisins - 150 g؛
- کنڊ - 50 g؛
- مکڻ - 100 گ.
تياري
- ٻاھر ٿيل چانور ٻاڦ واري مٽي، ڪدو، کنڊ ۽ نرم مکڻ سان ملايو ويندو آھي.
- آھ ۽ ڀت جي ڀاڱن مان تاتار واري ساٿين کي مٿي کان ھڪڙو ننڍڙو سوراخ سان سڏي ٿو
- 30 منٽ ۾ 200 درجا هڪ علاج ڪريو.
وک بليش ملتان ۾
گوشت سان گڏ بيڪ لاء هيٺين طريقي سان اهو ممڪن ٿيندو ته هڪ گهڻائيٽ ڊوائيس جي استعمال سان هڪ علاج تيار ڪرڻ. جيڪڏهن گهربل هجي، توهان ڪم کي هڪ وڏي پراڊڪٽ کي مڪمل ڪرڻ سان، ان کي تقسيم ڪرڻ سان حصن ۾ ورهائڻ سان آسان بڻائي سگهو ٿا. جڏهن بيڪنگ ڪرڻ، هڪڙي هڪڙي کي عمل جي پورو ٿيڻ جي لاء گهڻو وقت گذاريندو.
مادي
- ويڪسين لاء کلاسي آو - 0.5 سرنگون؛
- گوشت - 350 g؛
- مکھن - 50 g؛
- جوش
- لوڻ، مرچ
تياري
- گوڏن جو اٽو.
- هڪ ننڍي گوشت، پياز، مکڻ سان گڏ مٽي، لوڻ ۽ مرچ.
- آھٽ کي ٻاھر ڪڍو، حصيداري شين مان ٻاھر ڪڍو يا ھڪ وڏو بالوش ڪر، ھڪڙي ٿانو ٿانو ۾ وجھي.
- بيڪنگ تي 1 ڪلاڪ تي بيڪس وٺو.