خبر نه آهي ته ڇا مهمان کي تعجب ڪرڻ ۽ ٻيڙا يا آرام واري ميز جي مختلف قسمت کي ڇا ڏيڻ؟ اڄ اسين توهان کي ٻڌايو ته ڪئين مزيدار ۽ جلدي مڇيء کي اچار تحت ڪيئن ٺاهيو. ائين هڪ کاڌا ضرور توهان جي سڏي ڪارڊ بڻجي ويندي آهي ۽ هرڪو ضرور هڪ اصلي ۽ خوشبوء خواهش جي کاڌي جي حصيداري ڪرڻ لاء ضرور پڇي ويندي.
مڇي هيٺان مڇي پچائڻ لاء پڙھڻ
مادي
- اڇي مڇين جا فوٽ - 1 ڪلو؛
- مصالحو؛
- ڪڻڪ جو اٽو - ماني لاء.
اچار لاء:
- گاڏيون. 2 ٽڪر؛
- ٽيبل انگور - 120 مليڪ؛
- کنڊ - 1.5 اسپين.
- مڇي برٿ - 1 شيون؛
- بلب - 2 ٽڪر؛
- ٽماٽو خالص يا پيسٽ 200 ميل؛
- گانو. 3 پي سي.
- زميني مرم کان مزو؛
- سبزي جي تيل - 3 ميچون. چمٽا
- تازي ٻرندڙ - 3 ڄمڻ؛
- اسپيلين ۽ لاوريل پڻن جو مزو.
تياري
اچار جي هيٺيان کلاش مڇيء جو بلڪل ڪافي سادو آهي ۽ توهان کان گهڻو وقت نه وٺي. تنهنڪري، اسان ڪنهن به مڇيء جي مڇيء جو فلٽ وٺو، ان کي ڌوئڻ، ان کي تيلوي سان سڪي ٿو ۽ ان کي وچولي ٽڪر ۾ وجهي ڇڏيو. ان اٽو کي مصالحو سان ملائي، مڇي کي وڌايو ۽ ان کي ڀاڄڻ واري سبزيج واري تيل تائين تيار ڪرڻ لاء تيار. هن کان پوء، هڪ لوڻ تي ڦيرائڻ وڏي برتن ۽ ٿڌي تي ڇڏي.
تيار ڪرڻ لاء اچار گاڏ ۽ بلب صاف ڪيا وڃن ٿا، ڇڪيل پتلي ڳاڙها، ۽ اٽيلي ٿڪيل ڪپ جي ڪپ سان ڪٽي ٿي. مٿين طرفن سان ڀريل هڪڙو ٿانو ٿڌو تيل ٺاهي، ان کي گرم ڪرڻ، تيار ڪيل ڀاڄين کي اڇلائي ۽ 5-7 منٽن تائين، وچولي گرميء تي وزن کڻندا. ان کان پوء ٽماٽو خالص شامل ڪريو، جنن کي اڇلائي، ڪلو ۽ بي پاڙا. اسان هر شيء کي ڪوش ڪرڻ آڻينداسين، گرمي کي گھٽ ۽ 10-15 منٽ لاء موه تي چٽيو.
بلڪل آخر ۾، پئٿ، ٽيبل سرگر جي ضروري مقدار ۾ وجهي، مصالحت اڇلائي ۽ چڱي طرح سان گڏ. هڪ ڪنڊ تي آڻيو ۽ پلاٽ مان اچار ڪڍو. اهو تمام گهڻو ٿڪل نه آهي، پر مائع ناهي. جڏهن اهو اچار ٿورڙي بند ٿئي ٿو، ڇڪيل اڇلايو ۽ ميز تي خدمت ڪري. اهو سڀ ڪجهه آهي، مڇيء جي کلاشين اچار تحت تيار آهي!
روايتي مڇيء جو طريقو هيٺ اچار
مادي
- مڇي؛
- گاڏيون. 3 ٽڪر؛
- بلب - 2 ٽڪر؛
- اٽو - 300 g؛
- بلغاري مرچ - 2 ٽڪر؛
- ڪڪڙ
- زيتون جو تيل.
- گھٽ ٿڌي آڱر - 3 ڪڇو. چمٽا
- تازو مزاج
- مرچ مرچ
تياري
اچو ته توهان سان گڏ هڪ وڌيڪ طريقو آهي ته مڇيء جي هيٺان مڇي ڪئين ٺاهين. ان ڪري، مڇي صاف ٿين ٿا، عمل ٿيل ۽ ٿڌو پاڻي ۾ صاف طور تي ڌوٻي. ان کان پوء پوء آسان طور تي ڪٽي جي پٺي کان ڪٽي چاقو ڪيو ۽ سر کي پڪڙي، سڀني هڏا ڪڍي وٺو. حاصل ڪيل فلٽيون ٽڪر ۾ ٽڪرا، ذائقي نموني وڌڻ ۽ آرام سان ڇڏ. هاڻي اچو ته توهان جي ڀاڄين لاء ڀاڄيون توهان وٽ تيار ڪنديون آهن: گاڏيون صاف ڪيون ويون آهن، هڪ ڏاٽر تي ڇڪيل يا ڊگهي ڊگهي بلاڪ جي ڪري هٽي وئي. بلب ۽ بلغاريا مرچ صاف ڪيو وڃي ٿو، اڌ ۾ ڪٽ ۽ ڪٽرن ۾ ڪٽ ڪيو ويو آهي. ڪڪڙ، ٻرندڙ ۽ ٻرندڙ ٻوڙ آهي، ڇڪيل ۽ ٿلهي تي پکڙيل آهي.
اڳيون، اسان هڪ ڀريل پن کڻندا آهن، ان ۾ تيل وجهي، ان کي گرميء سان ۽ جلدي مڇي جي ٻنهي پاسن کي جلدي ڀري،