ڪڏهن ڪڏهن مون کي ڪجهه نئين، غير معمولي ۽ يقينا، مهمانن لاء مزيدار ڪرڻ چاهيندو آهي. تنهن ڪري، هن معاملي جي لاء، اسان توهان کي اڻ وڻندڙ مادو فراهم ڪندڙ هڪ خوبصورت، لذيذ ۽ نازڪ ڀريل هڻڻ سان گڏ کائيندا آهيون.
گوشت جي اندر واري پني ۽ هوري سان گڏ پڙهو
مادي
- گوشت - 500 g؛
- سورج 300 g؛
- ڪڪڙ هڻس - 5 پي سي.
- سخت پنيس - 130 گ؛
- سج لائيٽ جو تيل - 1 چادر
- هڪ مرچ جو هڪ ذخيرو ذائقو آهي.
- لوڻ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
گوشت جا ٻئي قسم هڪ ڪنٽرولر ۾ ٿڌو پاڻي سان ڌويا ويندا آهن. پاڻي جي دڙي کي ڏيندس، ۽ پوء گوشت ۽ سور جو گوشت آسانيء سان ٽڪر ۾ آڻينداسين، اچو ته اسان کي برقي گوشت جي وڏي پيماني مان نڪري چڪا آهيون. گوشت جي گوشت ۾ اهڙي قسم جي حاصل ڪئي وئي، هڪ تازو هيڪو شامل ڪيو، ان کي ڪڻڪ جي لوڻ سان ڀريل، مختلف مرچ جو ٺڪرايو، ۽ هر هٿ صاف ڪرڻ سان گڏ گڏوگڏ. باقي 10-12 منٽن لاء باقي هگاس ڪڍيا ويا آهن ۽ اسين شيل کان ان کي صاف ڪريو.
سڀني منڊل گوشت کاڌي جي فلم جي کٽ تي ورهايو ويندو آهي، انهن جي ٿلهي 1.5 کان وڌيڪ نه هوندي آهي ۽ 30 کان وڌيڪ نه هوندي. گوشت پلاٽ جي حاصل ڪيل مرڪز جي وچ ۾، اسان کي ڳاڙهو هگاس ڀڃي ڇڏيو آهي، انهن سان گڏ هڪ جهڙيون پنيس جو ڪشادو ڪتب آڻيندا آهن. اسان فلم جو هڪ کنڊر منهجو گوشت سان گڏ کڻيو ۽ اسان جي هڻين جي پني کي ڀريل انداز سان بند ڪريو. اسان فلم جي هن کنڊ کي هٽايو ٿا ته اهو اندر اندر رهڻو نه آهي ۽ فلم کي ڇڪايو وڃي، اسين هر شي کي هڪ خوبصورت چمڪندڙ رول ۾ موڙيندا آهيون. باقي فلم کي ختم ڪرڻ کان پوء، اسين تيل بيڪنگ شيٽ تي موڙي رکون ٿا، جيڪو اسان تندور کي 200 درجا سينس تائين پهچايو آهي ۽ اڌ ڪلاڪ لاء اسان جي ممتاز مزيدار انداز ۾ آڻيندا آهن.
گوشت جو گوشت سان گڏ گوشت ۽ تنور ۾ کاڌا
مادي
- منڊل سورڪ 900 گ؛
- ڳاڙهو ڳاڙھو - 2 ٽڪر؛
- ڳاڙهو هيڪس - 6 پي سي.
- پياس (وڏو) 2 پي سي.
- سج جو تيل - 3 پيچرو. چمٽا
- ٿڪيل مييوز - 120 مليڪ؛
- مرچ، لوڻ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
جڙيل ٿيل هجين مان اسان کي شيل کي هٽائي ڇڏيو ۽ انهن کي ڪڻڪ تمام ننڍو نه ڪن. تقريبن ساڳيو ڪوبائي ڪبس تي پليل پياز ۽ ڪشميات سان سينگار جي پوزيشن کي مکڻ سان اڇلائي ڇڏيندا آهن. ان کان پوء اسان ان کي هڪ ٿانو ڀريل هڻي سان وجهي ڇڏيو ۽ ان کي چڱي نموني سان گڏ ڪريو.
اسان کي خام هڻ ڀڃڻ ۽ ان کي تازو گوشت جي گوشت جي گوشت سان متعارف ڪرايو وڃي ۽ صاف طور تي هٿن کي هٿن سان ملايو. آبياتي وسيع شڪل، کاڌي جي ورق جي کٽ سان ڍڪيل آهي ۽ تيار ڪيل فورڪيم کي ورهايو وڃي ٿو. هن گوشت جي کاٻي يا ساڄي پاسي تي اسان کي ڀريل وڌو ۽ ساڳئي پاسي تي ڪنارن تي لڀيائين. اسان ان کي ورق ۾ لڱو ۽ ان کي تارن کي موڪليو، 195 درجا گهٽ ۾ گهٽ 40 منٽن تائين.