ڪيترائي ماڻهو مشهور مقبول بلغار مٺي مرچ جي مشهور طريقي سان واقف آهن. عام طور تي مرچ ڀريل ٿڪڻ سان ڀريندا آهن، ڌوئڻ چاڙ مان ٺاهيو، ڪڪيل، ڀاڄين ۾ تيل ڪڍندڙ پين (پياز + گاجر)، يا منهجو گوشت سان. پوء ڀريل مرچ ساسسن ۾ پکايا ويندا آهن.
۽ توهان تازو بلغاري مرچ کائڻ سان پنيس سان ڀريو ٿا. گرمي جي علاج کان سواء، مٺي مرچ ۾ موجود تمام وامامين محفوظ آهن. خاص طور تي، ويتامين سي لاء ضروري آهي، جيڪا هن سبزي ۾ ليمن ۽ ڪيترن ئي ٻين ميون ۽ ڀاڄين کان وڌيڪ آهي.
پنيج کي تيار ڪرڻ لاء اهو بهتر آهي ته چنبڙيل ڌڪڻ جهڙوڪ فتا، يا بورينزا، يا پنيس جو پنڌ به هجي، باقي ويئرينٽس ممڪن آهي.
مرچ سخت پني، هيڪا ۽ گرين سان ڀريل هئا
مادي
- مٺو ڳاڙهي مرچ (سڀ کان وڌيڪ مفيد)، منجهس، سائو؛
- پنيس سخت آهي (مثال طور ڊچ)
- ڪڪڙ جو رنگ؛
- ميزيوز (ترجيح گهر وارو)؛
- تازيون جاندار مختلف آهن (پياز، ٻرندڙ، ڪنارو، تلسي وغيره).
- لوڪ؛
- ڳاڙهي گرم مرچ پاؤڊر؛
- مٺي سيرڪ پائوڊر ۽ ٻين مصالحن سان توهان جي پسند.
تياري
ٿڌي پاڻي ڊوڙندو ۽ مٽي کي پاڙن سان ڀريو ويندو ويندو. خبردار، بغير ڪنهن سالميت کي نقصان پهچائڻ کانسواء، اسان کي ٻج ۽ سيٽا ختم ڪري ڇڏيندا آهيون.
پچائڻ جو سامان. آڱريون سختي ڪرڻ، ٿڌو، شيل صاف ڪريو ۽ ان کي ننڍي ڳري چاقو سان اڇي ڪريو. ٽي ڀيرا هڪ ڏاٽر تي. گرين ۽ لوسن پڻ کٽيو ويندو آهي. مڏائي هڏيون هڏيون، مٽيئيس سان ڪٽيل پنيس، ڪٽ ٻڪرين ۽ لوسن سان ٺهيل. موسم سان مٺي پيڪر، گرم مرچ ۽ ٻين مصالحن سان گڏ مقدار ۾. هن کي ڳولڻ ۽ مرچ ڀريو. اسان انهن کي ڦهلائڻ يا ان کي ختم ڪرڻ (ڀرپور تي ڀاڙي) تي ڀرتي ڪري ساگرين سان ڍڪ ۽ سجاڳي. روشن ۽ مضبوط شراب جي لاء هڪ بهترين نمونو.
ڀريل مرچ پنيس سان پڪل
تياري
اسان مٿيان بيان ڪيل هر شيء تي ڪم ڪندا آهيون، صرف وڌيڪ گندگي ٺاهڻ جي ڪوشش ڪريو (اهو آهي، گهٽ ميزبان). ڀريل مرچ کي چادر ۾ وجهي ڇڏيندي ۽ ٿانو گھٽ ۾ گھٽ 20-25 منٽن لاء گھٽ ۾ گهٽ وڌو.
مرچ پوٽي سان پنيس، چنبڙيل پنيس ۽ لوسن سان ڀاڙيندا هئا
توهان هڪ کاڌي پنيس ۽ گرٽيڊ پنيس يا فيټا پنيس کي وڌيڪ بنا ڪري سگهو ٿا (هڪ وڌيڪ اقتصادي نسخو ۾ جيڪو نموني کاڌو پنيس استعمال ڪندو آهي). برنزا هڪ گندم چونڊيندو آهي - تنهنڪري ان کي ڪڻڪ يا ذوق کان وڌيڪ آسان آهي (يا چاقو کڻي پيئي).
مادي
- مٺو مرچ، ڀلي ڳاڙهو؛
- brynza or feta - 1 حصو؛
- وچولي موٽن جو پنيس - 3-4 حصا؛
- ڳاڙھو ڪماڙ موڙ، وچولي يا اعلي موٽن جي مواد يا نوڪر ناپسنديده کلاسک رهن ٿا، بهتر موٽو يوناني (اختياري جزو)؛
- بھرائڻ ۽ سجاڻ لاء تازو گرين؛
- لوڪ؛
- ڳاڙهي مرچ
- مٺي پورڪر ۽ ٻين زميني مصالحو (اهي به، هڪ اختياري حصو آهن).
تياري
مرچ منهنجي ٿڌي پاڻيء ۾ ۽ چوٽي بند ڪري، اندروني سيفس ۽ ٻج کي صاف ڪري ڇڏيو. جيتوڻيڪ اهو ممڪن آهي ۽ گڏوگڏ سامان کي ممڪن آهي.
هاڻي گهڻي ڳالهه. برنزا پيس ڪنهن به آسان انداز ۾، کاڌي پني سان هڪ ڪانٽو سان. اسان سائيز جو هڪ ٽڪرو پٽي ڇڏيو، اسان هڪ رزق لچڻ واري دستيابيء ذريعي هلون ٿا. موسم ۽ سڀني سان ڳاڙهو لال لال مرچ سان ملائي، مٺي ڪپڙي ۽ ٻي مصالحو ڪريو. جيڪڏهن اهو صاف سڪل ٿي ويو آهي، ته توهان ڀرڻ لاء ٿورڙي ساڙ ڪشمي يا گهر وارو ڌڪ شامل ڪري سگهو ٿا. جيڪڏھن ضروري آھي ته لوڻ شامل ڪريو ۽ چڱي طرح ٺھرايو. مرچ ڀرڻ سان گڏ پنيس کي ڦهلائڻ يا پکين تي وجهي ڇڏيو. اسان سائيڪل جي شاخن سان سجدو ڪندا آهيون. ھڪڙو صحتمند ويتامين سونڪ لائيٽ ٽيبل شراب لاء تيار آھي.
جيڪڏهن توهان ساڳئي کاڌا ۾ شامل ڪيو ٿا، ٿوري نموني يا اچار گلابي نموني (ٽرٽ يا سلمن) کان به تيار ٿي ويندي. اهڙي نموني روشني جي ڊائن واري شراب، ويڊڪا، جين، آبياو، ڪچھر ۽ ٻير ڇوليون جي خدمت ڪرڻ سٺو آهي. اهي وينجن کي جلدي کائڻ نه گهرجي.