ٻوڙن ۾ پکايا ويندا آهن، غير معمولي مزيدار ۽ خوشبو هوندا آهن. اسٽيم جو اثر اهو آهي ته برتن ۾ ٿئي ٿي، موهيندڙ خراب نه آهي، پر سست رفتار سان ڀريل آهي، جنهن کي اهڙي منفرد ذائقي ڏئي ٿي. هاڻي اسين توهان کي ٻڌائي سگهون ته ٻڪرين سان گوشت ۾ ڪئين کاڌا ڪئين.
گوشت، نوڪريون ۽ آلو بوٽن سان
مادي
- آلو 500 گ؛
- تازو - 300 g؛
- شيمپينسن-200 g؛
- پياس. 150 گ؛
- گاڏيون. 100 g؛
- ڪماڙ - 150 گ؛
- مکڻ؛
- لوڻ، مرچ
تياري
ٽڪر ٽڪر، ننڍڙو، مرچ ۽ 10 منٽن لاء ڪٽيو ويو آهي. ڪڻڪ آلو، سيميئر سائيڪل سان ڪٽي، گاڏيون، حلقو، نوڪريون آهن. ڀاڄيون، مڻ ۽ مرچ ملائيندا.
پوٽ جي هيٺان، اسان کي گوشت پٽي، پوء هڪ ٽماٽو، گهيرو، ۽ سبزي جي ٺهيل مٿي تي. مٿي هڪ مکڻ جو مکڻ سان. پاڙن سان ڍڪ ڍڪڻ ۽ انهن کي تند ۾ وجهي ڇڏيو. 200 درجا مفاصلي تقريبا 1.5 ڪلاڪ. اسان برتن ۾ داڻا ۽ آلو ميز سان گوشت سان گڏ خدمت ڪندا آهيون.
گوشت، نوڪريون ۽ پوٽو
مادي
- سورڪ 500 گ؛
- آلو 600.
- پياس. 150 گ؛
- گاڏيون. 100 g؛
- ڳاڙهو ڪڻڪ - 150 g؛
- نوڪريون. 200 گ.
تياري
ٽي گاڏيون هڪ ننڍي گرٽر تي، جوز چوپايو، ننڍن ٽڪرن ۾ آلو ڪٽي. گوشت ۽ مشروم کي ننڍڙو ٽڪر ڪريو. سبزيج جي تيل ۾ گاڏيون ۽ پياز کي، 5 منٽن لاء گوشت ۽ ڀري وجهي، پوء لوڻ ۽ مرچ شامل ڪريو. برتن جي تري ۾ اسان آلو پکيڙي، مٿي تي گاڏين ۽ پياز سان گوشت. مٿاڇري پرت کان پوشاڪ ٿيندو. اسان وٽر جو ڪشادو پاڻي سان 200 ملين ميٽر ٺاهيو، لوڻ لاء لوڻ شامل ڪريو. ڇڪڻ جو نتيجو ٺهرايو، انهن کي ڇڪڻ سان بند ڪريو. اٽڪل 50 منٽ لاء 180 درجا ڪچي جي گرمي پد تي.
گوشت گوشت ۽ ٻنيء ۾ پني کڻي
مادي
- سورڪ، 400 گ؛
- آلو. 1.2 kg؛
- شيمينگن - 500 g؛
- گاڏين - 300 g؛
- ٽي، 200 گ؛
- ڀائٽ - 2 پيالو؛
- ميٽيونز - 1 پيچرا. چمڪيو
- سخت پنيس - 200 g؛
- سبزي وارو تيل؛
- کاري، مرچ، ڳاڙهو، ذائقو ڪرڻ.
تياري
آلو ننڍڙي ٽڪر ۾، ڪٿان، سيميرنگ، گاڏيون، سوراخ ۾ وڍي ٿو. گاڏين ۾ گاڏين جي کاڌ خوراڪ جي ساٿين کي ساڌا وڌو جيستائين اڌ پکايا، گوشت ڪڍو ۽ ٻيو 5 منٽن تائين ٿڪايو. اسين گوشت جي هيٺن ۽ گاڏين جي چوٽي تي، مٿو کٽي مشرومون، آلو ۽ سب سٿرو مٿاهون، ميونز سان سطح، مٿي تي گريو ٿيل پنيس سان ڀريل. اسان ان کي ھڪڙو اڳوڻو تندور 200 ڪلاڪن تائين ھڪڙو ڪلاڪ ڏانھن موڪليندا آھيون. خدمت ڪرڻ کان اڳ، هڪ برتن ۾ سور جو کائڻ اجماع سان ڳاڙهي ويو آهي.
گوشت ۾ گوڏن ڀرسان، گوبي ۽ آلو
مادي
- آلو - 250 گ؛
- پورڪ - 0،5 ڪلو؛
- تازو شجينجون 200 رن؛
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- جوش
- ڪڪڙ
- گوبي - 150 g؛
- سخت پنيس - 100 گ؛
- مرمت ٿيل سج جي تيل - 50 مليڪ؛
- لوڻ مرچ، ڀريل خشڪ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
اسان سورج کي ننڍڙو ٽڪر ۾ ڇڏيو. هڪ ٻرندڙ پين ۾، سبزي جي تيل جي 30 ملي گرام کي گرم، گوشت رکندو ۽ ان کي 15 منٽن تائين وڌو. آخرڪار، لوڻ، مرچ ۽ مٽي ۾. ننڍن ڪائنات ۾ چيمن کي ڪٽيو. اسان گاڏين کي هڪ وڏي گرٽر تي ڌڪيو، آئن کٽ تي اڌ بجت ۾ ڪٽي ڇڏيو.
هڪ ٻي پن ۾، اسان باقي سبزي واري تيل کي گرم، ان ۾ ان ۾ کاڌا، گاڏين ۽ مشروم کي تقريبا 5 منٽن تائين پهچايو. بلڪل آخر ۾
هر برتن ۾، پهرين گوشت، وري آلو، پياز گاڏين ۽ مشروم سان ۽ گوباج سان گڏ. خشڪ ڊيل ۽ ڪڪڙ لوسن سان ڦاٽل. هر برتن ۾، 30 ملي پاڻيء جو پاڻي يا گوشت برٿ ، ۽ گرٽيڊ پنيس سان مٿي تي اڇلائي. اسان پولن کي تارن سان گڏوگڏ ۽ تند سان گڏوگڏ، اٽڪل هڪ ڪلاڪ تائين 200 درجا ڪيو. ان کان پوء، 5-5 منٽن تائين اوندهه ڪڍو ۽ تارن ۾ بيهڻ، جيستائين هڪ ريسي پنيس ظاهر ٿئي.