ٽینڈر ۽ رسائي گوشت جي عاشق لاء، اسين اڄ اوھان کي ٻڌنداسين ته قابلي مان چوري ۽ سوادج ڪاوڙ سان چالو ڪڪڙ کائڻ. جڏهن صحيح طرح تي عمل ڪيو ويندو ته هي گوشت مزيدار ٿيندو آهي ۽ صرف وات ۾ پائي ٿو.
قمبر ۽ گريو سان گڏ گلاب
مادي
- لمبر جي گو. 900 گ.
- بيڪنس - 100 g؛
- ميداني ماپ جا 2 پي سي.
- لوڻ 3 ڪلو؛
- گوشت ورٿ 200 ملي ميٽر؛
- سڪل ڳاڙهي شراب - 200 ملي ميٽر؛
- ٽماٽو پيسٽ - 75 g؛
- پنجن - پنچ؛
- اٽو - 60 g؛
- تازو زمانو ڪارو مرچ - ذائق ڪرڻ؛
- لوڻ جو مزو؛
- تازو هڻڻ.
تياري
مٽي جو گوشو ڌوڙيندو آهي، ڪاغذن جي ٽيلين يا نيپڪن سان گڏ ڀريو ويندو آهي ۽ ننڍو سلائسن ۾ ڪٽي ويندو آهي. ننڍن ننڍن ڪبرن ۾ ٻاري ۽ ٻرندڙ کاڌا ۽ لوڻ چڪا هئا.
هڪ گندي ڀريل ٽڪري ۾ زيتون جو تيل ٺاهي ۽ ان کي پهرين بڪ اڇليندا آهن، پوء ڪڻڪ تائين ساوڪ ۽ لوسن کي وڌائين ۽ ڀريل. هاڻي گوشت جا ٽڪرا ٽڪر، نموني نموني، مرچ ۽ ڀڪڻ سان موسم روانا ٿيا. جڏهن گوشت سهڻو رنگا رنگ هوندو آهي، اٽو ۾ وجهي، ٿورو گهڻو وڌو ۽ ڀائرن ۾ وجهي. چاليهن منٽن لاء اٿو، سڪل ڳاڙھو شراب ۾ وجھو، ٽماٽو پيسٽ شامل ڪريو، تڪنون، ۽ جيڪڏهن لوڻ ضروري هجي. ٻيهر وري ٻيھر آڻي ڇڏين، ۽ ھڪڙو ٻھ منٽ لاء ھڪڙو ٻھ باھ لاء ڇڏي ڏيو. جيڪڏهن گليش ۾ گوري توهان جي لاء مائع ڪيو ويو، پوء مطلوب تسلسل حاصل ڪرڻ، برقي پرانيزي سان باهه تي برش ڪريو، ٿورڙو فائر شامل.
اسان تازو ڪٽ تازي اسبيب سان گڏ ملهائي آلو آلو سان گڏ گلوش ڪن ٿا.
گھڻي ۾ چيما جو گلاب
مادي
- Lamb of pulp - 750 g؛
- ٽماڪن. 2 پي سي.
- بلغاريا مٺي مرچ - 1 ٽڪرا؛
- مرچ مرچ 0،5 پي سي.
- انڊو، 1 سي سي.
- ٽيڪس - 1 پيس؛
- سبزي جي تيل - 75 ملي ميٽر؛
- اٽو - 50 g؛
- صاف پاڻي 450 مليون پاڻي؛
- ٽماٽو پيسٽ - 55 g؛
- لياقت جا پن - 3 ٽڪر؛
- paprika مٺي ميدان - 12 g؛
- تازو زمانو ڪارو مرچ - ذائق ڪرڻ؛
- لوڻ جو مزو؛
- تازو گلن جا گلاب.
- تازو گريبان گرين - 1 گول.
تياري
اسان کي گودام ملائيڪلڪا سبزيجيل تيل تي ڀريل ۽ ڳاڙهو آندل ۽ ڪڪڙ تي اڇليندا آھيون،
مٽي ٿڪيل آهي، خشڪ ٿي، ننڍڙو سلائيس ۾ ڪٽي ۽ ٿانو ڪڪڙ ۾ ڀريل ساوڪ ڪري. اسين اٽو ۽ ڀري ۾ وجهي، روانا ٿيا، ٻيو پندرهن منٽن. هاڻي ڀاڄين کي گوشت ڏانهن واپس آڻيو، پاڻيء ۾، لوڻ، مرچ، مرچ ۽ "چنگل" موڊ ۾ ٽن ڪلاڪن تائين ٽن ڪلاڪن کان گولش کائي. پکا لڳائڻ کان ٽيٽي منٽ کان اڳ، ڪٽيل گرين ۽ لاڙڪ پٽي شامل ڪريو.