گوبگي سان گڏوگڏ ۽ ٻني ٻيرگوئن سٺو آهن ۽ هڪ فاسٽ لاء سير ۽ آسان طور تي ڀريل آلو آهي. اچار ۽ اچارائڻ لاء، نوجوان ميون جي سائيز 14-16 سينٽي ويٺل استعمال ڪيا ويا آهن، ڳنڍي کان اڳ 3 4 تائين ان جا اگرا ڦاٽ ڦرندا آهن، نه ئي 4-5 سينٽي ڳاڙهن تي پهچي ويندا آهن. ضابطي طور، پلاسٹک جي بوتل جا مختلف قسمن سان گڏ ظلم جي طور تي استعمال ٿيندا آهن. هڪڙي لکين جي دائري يا عام پلاسٽڪ پليٽ، صاف طور سوڌو حل ۾ ڌوڪو ٿي سگهي ٿو، ڇاڻڻ جي دائري وانگر ڪم ڪري سگهي ٿو. برائن جي ڳولا دوران، ڪجهه سينٽرن لاء پمپنگ جي دائري کان وڌيڪ هوندي، ۽ فوم باقاعده صاف ڪيو وڃي.
ڪٻاوڙ اٻبرگين گوباج سان گڏ
مادي
- گونگا - 1.5 ڪلوگرام؛
- گوبي - 400 g؛
- گاڏيون. 100 g؛
- بلغاري مرچ - 2 ٽڪر؛
- ڪڪڙ
- پاڻي - 1.5 ليٽر؛
- لوڻ - 70 گ؛
- مرچ يا ڪارو ميدان - جيڪڏهن گهربل هجي.
تياري
ايڏا ٻني وارا آهن، پيڊلن جي ڪٽي ڇڏيندا آهن ۽ ڪيترن ئي هنڌن تي پازو ڀري ويندا آهن. پوء ٽلهي پاڻي کان 5 منٽن بعد فوٽ ۽ پين تان هٽايو. گوبي جي ٻنيء تي ٿڪيل، گاڏين تي گندگي تي ڀريل، مرچ ڪڻڪ ڪڻڪ ڪيو ويو آهي. انهن ڍنڍن مان لنگهندو آهي، جيڪا هر شيء کي وڌائي ويندي هئي. پاڻي ۽ لوڻ سان پاڻيء جو ڪن.
ٿڪيل ايوبيرائن ٿڌي ٿڌڙي، اڌ ۾ ڪٽي، جوش رسي جوش ۽ مڻندڙ ڀاڄين سان ڀريل آهي. اسان هڪ ڌاڳو سان هڻڻ ڦرندا آهيون ۽ ان جي گهن کي ڀريندا هئاسين، ان کي ڀريل برائن سان ڀريندا ۽ مٿي تي ظلم وجهي. اسان 3 ڏينهن لاء بيگلانٽن کي گرم جاء ۾ ڇڏي ڏيو. 3 ڏينهن کان پوء ٻڏڻ وارا تيار آهن، جڏهن ته خدمت ڪري رهيا آهن، ڀاڄيون سبزيء جي تيل سان روشني سان اڀري سگهجن ٿيون.
گوبگي سان ڳاڙهو گڊو
مادي
- گلگت - 10 ڪلوگرام؛
- گوبڪ - 1 ڪلو؛
- .4.
- گاجر پتي - 300 g؛
- لوڻ جي مقدار (1 چراغ في 1 ڪلو ميٽر ٿيل گوشت مان گوشت)
- سبزي جي تيل جو ڇڪڻ.
- لوڪ - 1 سر.
تياري
پياز ۽ گرين گاڏين جو عمدو چوپايو ۽ گرميء جي سبزي واري تيل تي پاسرويوم، پوء پلاٽين تان هٽايو ۽ ڪڪڙ لوسن سان ملايو. گوبي ڪٽرن ۾ ڪٽيل پٽي ڪٽڻ ۽ ٽلڪن جي پاڻيء ۾ چمڪيو ته منٽن کانپوء ٿڌو پاڻي ۾ ٿڌو، پوء ان کي پاڻي ڏيندس. سڀئي اجزاء منٽ ۽ نموني سان نموني سان مليون آهن. ڪڻڪ جي 1 ڪلو لاء چمڪيو.
نموني ٽڪرائي پاڻيء ۾ 5 پنٽن کي ٿڌي، ٿڌي ۽ ڪٽي سان ڀريل مڻڪ گوشت سان ڀريل، هڪ ڪنٽرول ۾ ڌاڳو ۽ گندي سان ڀريل سخت سان.
برتن جي تري ۾، اسان گوبي پٽي وجهي ٿو ۽ پوء مٿي کان ڀاڄين کي ڍڪيندا. اسان ڳڀ کي تيار ڪريون: 2 پيچرو. 1 ليٽر پاڻي جي لوڻ جو چمچ ان کان پوء اسان سڀن کي برائن سان ڀاڙيندا آھيون. 1-2 ڏينهن لاء، اسان کي ڪمري جي حرارت تي رکيو ويو آهي، انهي جي درجه حرارت تي 1-4 درجا اسٽور ڪن. 30-35 ڏينهن کان پوء ڀريل ٻڏڻ وارا تيار آهن.
ماريو ويو آبي باغين گوبگي سان
مادي
- گلگت - 3 ڪلوگرام؛
- گوبڪ 3 ڪلوگرام؛
- گاڏين جو 600 گ.
- سبزي کا تيل 500 ڪيو؛
- 2.
- ڪوري ٻڪرين جون 2 گاريون؛
- ليم 2 ٽڪر؛
- ماکيء جا ٻه ڳوڙها. چمٽا
- ڊڪ - ذائقو،
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ.
تياري
5 منٽن لاء آڱرندڙ پاڻي ۾ منهنجي ۽ چمڪندڙ آڱريون. اسان ٻڪرين کي ڪڍي ڇڏيو، هڪڙو نقطو ٺاهيندا ۽ ڀاڄين کي دٻاء جي هيٺان ننڍين شين ۾ وجهي ڇڏيندا آهن. ڪوباج جو ٿلهي پٽيل، ٽي گاڏين جي گرن تي، سڀني پروسيسائيو، ڪابينا اسان کي ٺهيل ۽ ملائيندا آهن. ان کان پوء رس ليمن ۽ مرچ جوڙيو، ٻيهر ٿڪايو.
هڪ ٻرندڙ پين ۾، سبزيج جي تيل 300 مان وڌو ۽ ڪٽ تي جوڙيو، پوء انزيو کي هٽائي، ۽ گرم ۾ پين
آڱرندڙ ٻوٽن کي پيڪري جي اسٽاک کي ڇڪيندي آهي. اسان ميونز ٿيل وينجن ۾ ڀاڄيون ٺاهيندا آهيون، اسان مٿي تي پريس وجهي ڇڏيندا آهن ۽ 30 منٽن تائين وڃون ٿا. ان کان پوء اسان ظلم کي هٽائي ڇڏي ۽ باقي سبزي واري تيل کي کڻڻ لاء، تمام بيگانوپن کي ڍڪڻ جي ڪوشش ڪندا. اسان کي 2 ڏينهن کان مٿي بيگانوپلينٽ تيار ڪرڻ کان پوء اسان کي ٿڌي سان گڏ بند ڪيو وڃي ۽ ان کي ٿڌو ڪري ڇڏينداسين. سياري لاء اهي ٻلڻ وارا هڻڻ لازمي طور تي هئڻ واري جاء تي رکيل هجن، انهن کي گرميء ۾ گرمي هوندي.