اسان جون ترڪيبون، هيٺ ڏنل پيش ڪيل، توهان سکيا ۾ مزيدار سيلاب ڪيان ڪيئن ڪئين ڪجي. هي شاهي مڇين هڪ نازڪ ذائق آهي ۽ فيصلن پرستنٽوروائيڊ فيڊ اسائٽس، ويتامين، فاسفورس ۽ ٻين عناصر جو مواد جيڪو اسان جي تنظيم لاء غير معمولي هجي انهن جي رهنمائي ۾ آهي.
تندور ۾ پڪل سيلاب ڪئين ڪئين ڪجي؟
مادي
- سامونڊي گاهه - 1 ٽڪرا؛
- نيبو - 0،5 ٽڪر؛
- خشڪ خشڪ - 5 g؛
- ڪيري - 5 g؛
- مرچ مرچ - 5 g؛
- اڇو ڪڻڪ ماني - 65 g؛
- جوش 75 G؛
- لوڪ
- مٽيء جي گٽ ۾ 50 گرام؛
- رئيس بغير ڦٽي، ڊي - 25 g؛
- زيتون جو تيل 35 مليل آهي.
- ڪئپٽر - 15 g؛
- لوڻ - 10 گ.
تياري
اسان سيلاب جي گاڏين کي اندرون، گلن، مٽي ۽ دم کان، کوٽي پاڻيء سان گڏ هلندو آهي ۽ ڪاغذن جي ٽولن سان سڪي رکندو آهي.
ان جا پوشاڪ مٽي سان گڏ ٺڪيل سيمڪائرس ۽ مڻ سان گڏ لوڻ ۽ زيتون جو تيل ڪڍڻ سان گڏ ڦوڪندڙ تيل تي نڪرندا هئاسين. پائن جي گونگا ڳوڙها، ڪائوٽر، اڳ ۾ ڌوڙ ۽ خشڪ رميز، ليمن، ڪنري ۽ ڪنڊ جو پٿرن جا ٽڪرا شامل ڪريو ۽ ٻيو ٻه ٽي منٽن تائين باهه رکو. سفيد مانيء جي ڪانگ ڪرم ۾ وڌو، فريڊنگ پين ۽ مکس ۾ وڌو. هڪ منٽ کان پوء اسان تيار ڪيل تيار ڪيل باھ کي باهه ڪڍو، ان کي ٿوري دير سان ۽ سمنڊ جي پيٽ جي پيٽ ڀريو. ٿوري گهڻي دير کان پوء ان کي ختم ڪرڻ ۽ ورهايو.
فارم کي زيتون جو تيل سان گڏ ڪرڻ ۽ پکا مڇي ٺاهي ان ۾ داخل ڪيو. زيتون جو زيتون تيل ۽ رس هڪ اڌ نيبو کڻي اڇو.
سيلاب جي شروعات ۾ هڪ ڊگهو ساڍا 180 درجا سون ۾ ساڍا چاليهه منٽن تائين.
سمنڊ جي باس تي لوڻ ۾ لوڻ
مادي
- سامونڊي ڪارر - 1 ڪلو؛
- درياء جي کاري - 1.5 ڪلو.
- هڏن جا وارثا - 2 پي سي.
- thyme - 1 branch؛
- ٽوٽي - 1 شاخ؛
- گلناري - 1 شاخ؛
- مڇيء لاء مصالحت - ذائقہ؛
- لوڪ - 1 وڏا داڻا؛
- زيتون جو تيل 50 ملين.
تياري
اسان سيلاب جي گاڏيء کي ويڪرا، دم، ڀڃ ۽ گلن تان هٽائي ڇڏيو ۽ ٿڌو پاڻي هلندڙ پاڻي سان هلن. پوء اسان ان کي ڪاغذ جي تيلوي سان سڪي ڇڏيو آهي، ان مڇيء جي مصالحن سان ان کي ڪڪڙيندا آهن ۽ ٿانو، تلسي ۽ سلني جي چوڌاري پيٽ ۾ وجهي ڇڏيندا آهن.
ڪاوڙ جي ٻني کي ڪورولا سان ٿوري ۽ سمنڊ جي لوڻ سان گڏ ملندو. گلي لوڻ جو وڏو حصو هڪ بيڪنگ شيٽ تي ڏنل هڪ ڏاچ جي پٽي تي رکيل آهي، ۽ اسان مڇيء لاء تکيا ٺاهيندا آهيون. اسان مٿي کان درياء رکون ٿا، ان کي لوڻ کڻي لوڻ ۽ ان جي مدد سان ان کي روڪي، جيئن مڇيء جي فريم ٺاهڻ.
ٿڪندڙ 230 درجا تندور ۾ کاڌا وڌو ۽ پنجن منٽن کان اٿي بيهڻ. جيڪڏهن توهان جي مڇيء جو وڏو آهي، پوء وقت وڌائي وڃي - هر اڌ کان پنج ڪلو تائين.
جلدي تي، اسان نموني نموني کي ڌڪايو، ان جي مٿين پرت کي ختم ڪريو، جيڪا سيلاب چمڙي سان گڏ هلڻ گهرجي، مڇيء جي گوپ کي جدا ڪريو ۽ پليٽ تي رکه.
چاهيندڙ چانور ۽ چٽ جي ذريعي سيلاب جي خدمت ڪريو، زيتون جو تيل، ڪڪڙ لوسن ۽ ڪيترن ئي بيصارن واري پنن کي تيار ڪيو ويو آهي.
تارن جي ڀاڄين ۾ سبزي سان ڪيئن ڪتب آڻيندا؟
مادي
- سامونڊي - 2 ٽڪر؛
- مٺي بلغار مرچ - 250 گ؛
- ليمون 1 ٽڪرا؛
- جوش لال، 275 g؛
- گلگانو - 275 g؛
- چيري ٽريڪٽر 270 g؛
- زيتون جو تيل 35 مليل آهي.
- خشڪ خشڪ - 5 g؛
- oregano 5 g؛
- خشڪ خشڪ - 5 g؛
- مرچ مرچ - مزو؛
- مڇيء لاء مصالحت - ذائقہ؛
- لوڻ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
پکا کان اڳ، اسان مڇيء کي ڪٽي ۽ داخلا ختم ڪرڻ گهرجي. پڻ دم ۽ سر جي ڀلن ۾ ڪٽي، ۽ ڪاروبار چڱي طرح ڀريل آهي. هاڻ ڪنهن ڪاغذ تيلوايل يا نپڪن سان سڪي کي صاف ڪريو، لوڻ سان ان کي ڪٽي، مڇيء ۽ مچيء مرچ جي مڇيء سان مچائي. پيٽ ۾، اسين مگ يا لوبل داخل ڪندا آهيون
آڱريون، باقي ڳاڙهو ڳاڙهو ۽ مرچ، اسان صاف ۽ مباحثي ٽڪرين ۾ کٽيندا آهيون. چوري چري ۽ خشڪ ٿي ويا آهن. اسان وٽ زيتون جو تيل، ڀاڄل، خشڪ، گلسي ۽ آبيگن سان گڏ ڀاڄيون آهن.
اسين تيل کي پائڻ واري شيٽ يا زيتون جو تيل سان ٺهيل، قطار ۾ هڪ ليم جو دائرو ڪڍي ڇڏيندا آهيون، ۽ اسان انهن تي سيلاب گاڏيون وجهي ڇڏيندا آهيون. ڪنارن سان گڏ سبزيات کي ورهايو، هڪ ڀيرو وري مڇين جي تيل سان گڏ مڇين کي ڇڪايو ۽ اڳوڻي 185 درجا توري چاليهن منٽن تائين ڊڪ کي طئي ڪيو.