مناسب ۽ متوازن تغذين ۾ شامل نه رڳو ٿانچي ۽ بي عيب برتن، جيڪڏهن توهان صحت کي مضبوط ڪرڻ ۽ سوادج ۽ صحتمند مينهن ٺاهڻ چاهيو ٿا، توهان جي پاڪ ڪتاب ۾ ڀاڄين سان هن سادي ۽ مزيدار سامونڊي طريقي سان لکندا.
تارن ۾ ڀاڄيون ڀاڄيون
مادي
- نوجوان آلو 750 750؛
- ڪوري ٻريل چمڪيو
- جوس 1 نارنجي؛
- ماکيء - 2 ٽيچ؛
- سامونڊي فلٽ - 4 سلائسون؛
- بلغاري مرچ - 2 ٽڪر؛
- پود ۾ سائي جي مئل 250 گ.
- زيتون جو تيل - 2 پيچرو. چمڙن جي.
تياري
اوتن کي گرمي تائين 180 درجا. ابلڪ پاڻيء ۾ 10 منٽن لاء آلو ڪڍيا ويا آهن. جڏهن ته آلو چوڪيو ويندو آهي، سرجري سان گڏ نارنگي جو رس ۽ ماکي سان گڏ. اسين سامونڊي سلائسن کي تيار ڪرڻ لاء تيار ڪن ٿا ۽ ٿوري دير لاء مقرر ڪن ٿا. مرچ مٽي وڏي سوراخ ۾ کٽيو ويندو آهي.
اڌ جي آلو آلوز کي اجازت رکڻ جي اجازت هوندي آهي ۽ ان کي بيڪنگ ٽريڪ تي رکڻ گهرجي. مٿئين پاسي جا آلو مٽيء، مرچ ۽ تيل سان ڀاڄيون پاڻي آڻيندي، پوء نموني ۽ مرچ سان موسم. پر مٿان ڀاڄين جي چوٽي مڇيء جا ٽڪر ڪڍي ڇڏيندا آهن، اچار جي باقيات کي دٻائڻ نه وساريو. 20-25 منٽن لاء مڇيء سان ڇڪيو. سامونڊي پڪل ڀاڄين سان گڏ مڇي کي سفيد چشمي سان گڏ ٿي سگهي ٿو، يا صرف اچار جي باقيات سان موتي وجهي ٿي.
ورق ۾ سبزي سان سلمان
مادي
- ڪنهن به پسنديده ڀاڄيون جو ٺهيل
- سامونڊي فلٽ - 1 ڪلو؛
- ماکي - 1/4 شيون؛
- لوڻ 3 ڪلو؛
- زيتون جو تيل - 2 پيچرو. چمٽا
- ليم جو رس - 1 چمچ. چمڪيو
- اڇو شراب شراب انگور - 1 پيچرو. چمڪيو
- تازو ٺهيل - 1 چمچ. چمڪيو
- لوڻ، مرچ
تياري
تندور 180 درجا ڪرڻ کان اڳ. مٽيء مان ھڪڙو شيشي واري ورق تي مٽيء مان پکيڙي، ھڪڙو ٿانو تيل، ليمن جو رس، لوڻ ۽ مرچ شامل ڪريو. اسين شيخن سان ڀاڄيون لپيون ۽ تند ۾ وجھو.
جڏهن ڀاڄيون پڪل آهن، هڪ ننڍي ٿانو ۾ مٽي، منڊي لسن، زيتون جو تيل، اڇو سڪا شراب، ٺي، لوڻ ۽ مرچ شامل ڪيو. سامونڊي فلٽ جي ورق جي ورق تي رکيو ۽ نتيجو اچار ٺاھيائين. 20 منٽن تائين مڇي ۾ مڇي وجهي ورق ۾ وجهي وجھن.
سلمان کي ڀاڄيون کڻي ڇڏيو
مادي
- سامونڊي پٽڙي جو هڪ ننڍڙو حصو.
- لوڻ، مرچ
- پاڻي 375 مليڪ
- کير - 1 شيون؛
- نشافت چمڪيو
- زيتون جو تيل؛
- ليم
- آلو 2 ٽڪر؛
- 1 سي.
- سمجهه - 2 جمود؛
- سائو پياز؛
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- لوڻ، مرچ
تياري
ڀاڄيون اڇلايون وينديون آهن ۽ نموني پاڻيء ۾ ڳڻي پونديون آهن. انهي کان پوء، ڀاڄين پين ۾ ڀاڄيون ٺاهيو ۽ پاڻي، نشاستي ۽ کير جو مرکب ڀريو. مٿين مڇين جي سلائيس وجهي ڇڏيو ۽ ڍڪ سان ڍڪ وجهي. ايتري ۾ کاڌا ڇڏيائين جيستائين مڇي تيار ٿين ٿا.