اڪثر ڪري گوشت کان اسٽيڪ ٺاهيندا آهن، پر سواء بغير ڪو ضابطا ڪونه آهن. اسان توهان کي ٻڌايو ته هاڻي پوڪ اسٽيڪ کي ڪئين ڪئين.
هڪ ڀريل پين ۾ پوڪ اسٽيڪ
مادي
- پوک جو ٽيللوين - 600 g؛
- جوس (وڏو).
- سبزي وارو تيل - 2 پيچار. چمٽا
- درٻار - 30 g؛
- ڪارو، ڳاڙهو مرچ مرچ - ذائق ڪرڻ؛
- لوڻ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
تنهن ڪري، اهو ٻڌائڻ گھرجي ته هڪ سائو اسٽيڪ کي ڪيئن رکڻ کپي. پوک پهرين ٽيللوين پهريون آهي ۽ خشڪ آهي، ۽ پوء سلائيٽ جي ڊيگهه 1.5 ڪلو ميٽرن تي ڪٽ ڪيو ويندو آهي. سڀ ٽڪر ھڪڙي ٿانو ۾ وجھي ويندا آھن، ھڪڙو پاسو لڳايو ۽ چڱي طرح گڏ ڪريو. اٽڪل هڪ ڪلاڪ ميڙ لاء گوشت ڇڏي ڏيو. هڪ ٻرندڙ پين ۾، اسان سبزيبل تيل کي گرم ڪرڻ ۽ پوکن جي اسٽار کي ٻاهر ڪڍو. ھڪڙي پاسي ھڪڙي وڏي آگ تي 3-4 منٽن لاء فريڪو ڪرسٽ ٺاهيو. انهي کان پوء، اسين پياز کي ڇڪڻ واري پن ۾ اڇلائي ڇڏيندا آهيون، اڌ ڇهن ۾ وجهي ڇڏيندا آهن. اسان هڪ ڀڪڻ سان ڀريل ڪڻڪ کي ڍڪيندا آهيون، اسان کي باهه گھٽائي ڇڏين ٿا ۽ ان کي 5-7 منٽن تائين ان کي نچوض ڪيو وڃي.
آکاڻين ۾ سور جو گوشت
مادي
- ڪڻڪ جي ڳچيء - 600 g؛
- لوڪ - 1 سر؛
- ماکيء - 1 پيچرا. چمڪيو
- سبزي جي تيل - 60 ملي ميٽر؛
- سويا سوس - 100 ملي؛
- ڪارو ڌر مرچ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
پهرين اسان کي اچار تيار ڪريون ٿا. هن کي ڪرڻ لاء، مٽي سويا ساس، ڪڪڙ لوسن، سبزي وارو ۽ ماکي. ڪڻڪ جي ڳچيء ۾ تقريبا 1.5 سينٽ موٽن ۾ مصالحن ۾ (ڪٽ ڪرڻ جي ضرورت ناهي). انھن کي اچار سان گڏيو ۽ 3 ڪلاڪن لاء ڇڏي ڏيو، ان بعد ھر ھڪڙي کاڌين مرچ سان ڀريل آھي ۽ ورق ۾ لپي ويو آھي. 150 درجا سينٽرن ۾ سينٽرل موٽر ۾ تقريبا 2 ڪلاڪ لاء. تنور ۾ سور جي ڳچيء جون اسٽڻ تيار آهن. اهي تازا ڀاڄين سان سلاد لاء بلڪل ڀرپور آهن.
انٽيليس ۾ سورڪ واري اسٽاڪ لاء رڪارڊ
عام گوشت جيڪو تمام جلدي ۾ تمام جلدي پکڙڻ لاء ناممڪن آهي. ھن پڙھڻ ۾، سڄو راز تسلط آھي.
مادي
- پورڪ - 0،5 ڪلو؛
- ڳاڙھو - 2 ٽڪر؛
- درٻار - 1 پي. چمڪيو
- نشافت چمڪيو
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ؛
- سبزي جي تيل - 1 ميچون. چمڪيو
- مانيء جي لاء مٺائي کاڌا.
تياري
گوشت جيڪو مطلوب سائيز جي ٽڪر ۾ ٽڪرائي ٿو، اهو 1-1.5 سينٽي ميٽر جي ٿلهي تي آهي. اسان تڪليف کي تيار ڪريون ٿا: هڏن سان گڏ سرسبز، نشاستي، لوڻ ۽ مرچ جو مزو شامل ڪريو. اسان گوشت کي هن مرکب ۾ ڀريو ۽ گهٽ ۾ گهٽ رات لاء ريفريجٽر ۾ وجهي ڇڏيو. ان کان پوء گھڻن ڪارڪن ۾ "فڻنگ" موڊ چونڊيو، پکا جو وقت 10 منٽ آهي. گوشت جي ماني ۾ کپي. multivarka جي پين ۾، سبزي واري تيل ۾ وجهي، ان کي 2-3 منٽن تائين وريٽ ڪريو، ۽ پوء ٻنهي کي ٻنهي طرفن کي 3 منٽ لاء هر ميوو کي وريائين. انٽيلي ۾ پئڪ واري اسٽڪن تيار آهن!