هڪ قاعدي طور تي، کير سان باجرا ٻرندڙ کير تي پکايا ويندا آهن. پر جيڪڏهن توهان وٽ اهو ناهي يا توهان هن پيداوار جي لائق نه آهيو، اهو مفيد ۽ سوادج ڊش ٺاهڻ جي خيال کي نه ڏيو.
اڄ اسين توهان کي ٻڌائي چڪا آهيون ته پاڻي تي ڪڻڪ سان گڏ باجرا پائڻ سان گڏ پچائيندا آهن، تنهن ڪري کير جو بنياد ساڳيء طرح کاڌ خوراڪ جو مزو نه ايندو آهي.
ملتان ٻرندڙ پاڻيء سان ڪڪڙ تي رڻ ڪشميري سان
دزريز جي مزو کي بهتر بڻائڻ جو آسان رستو किशين ۽ تيلامون شامل ڪرڻ آهي. اهي ٻه اجزا کاڌي کي تبديل ڪري ڇڏيندا آهن ۽ اهو صرف اڻڄاڻ مزو ٺاهيندا آهن.
مادي
- نوڪريٽ - 330 g؛
- فلٽر ٿيل پاڻي 520 مليڪ؛
- ڪول جي ڪلپ - 720 g؛
- وڏي پٿر لوڻ - ذائقو ڪرڻ؛
- بغير رڙيون ڪرڻ واريون هجن.
- پنجن - پنچ؛
- کنڊ يا ماکي - ذائقو ڪرڻ؛
- مکڻ، هاري مٽي - 55 g.
تياري
- شروع ڪرڻ سان، اسين ڪڪني جي گوپ تيار ڪن، ٻج مان ۽ سبزي جي ٻاهران سبزي کي هٽائي ڇڏي، ۽ ان کي ننڍن ڪعب ۾ وڍي ڇڏيندا آهيون.
- ساسسن يا برتن ۾ سبزي جي سلائسن کي جاء رکو، پاڻيء ۾ وجھو ۽ وسعت واري آگ تي رکون.
- ڏهن منٽن لاء ٽلڪن جي گھڙي تان ڪڪڙ کائي.
- ان کان علاوه، مڪمل طور تي باجرا ڳاڙهو، هڪ منٽ لاء ابلڻ پاڻيء سان گڏ، پوء ٻيهر ڪس ۽ پاڻيء کي ڀريل.
- رستن کي سوراخ ڀريل ۽ ٿوري دير لاء پاڻي ٺهرايو.
- جڏهن اهي ڪڪين سلائيس ٿوري دير ٿي چڪا آهن، اسين انهن کي باجرا ۽ مٽي وڌائين، خوراڪ جي وچ ۾ ذوق ۽ نرميء سان، وقت جي تڪليف سان، ڏاڍي گرميء ۾ ذائقي ۾ ذائقو پيدا ڪن ۽ ان جي پيچيدگي سان.
- اسان ٿڪيل پننامن جو هڪ ٿڪ ۽ تيل جي تيل کي وڌايو، آسانيء سان ڀريو، ان کي ڍڪڻ سان ڍڪيو ۽ ان کي چاليهه منٽن تائين چوري جي وچ ۾ ڇڏي ڏيو.
پرورج، جيڪڏهن گهربل هجي، مزو ٿي سگهي ٿو. جيڪڏهن توهان هن مقصدن لاء ماکي استعمال ڪريو ٿا، اهو بهتر آهي ته اهو سنئون ڪرڻ کان اڳ ۾ شامل ڪرڻ کان اڳ. باڊيٽ ۽ ممڪن سان گڏ شوگر جي ضرورت پوندي.
ملتان ٻرندڙ پاڻي تي مٽيء سان مٽيء جي لوٽن ۾، تند ۾
هڪ ٻي جيتري اختيار کي اختيار ڪيو ته پاڻيء تي سوادج پٿري ٺاهڻ لاء هن مقصد لاء هڪ برتن ۽ تند جو استعمال آهي. اهو طريقو گرميء جي علاج هميشه هڪ بهترين نتيجو ۽ برتن جي هڪ الائي ذائقو ڏئي ٿو.
مادي
- millet - 220 g؛
- پاڻي 660 مليڪ
- ڪول جو ڪڪڙ - 420 g؛
- وڏي پٿر لوڻ - ذائقو ڪرڻ؛
- مکڻ هارين مارو - 95 گ.
تياري
- ڪمپني تيار ڪئي وئي آهي، جيئن پوئين صورت ۾، ٻج ۽ هڻڻ کان پاسو ڪيو وڃي ۽ گوشت ڪڻڪ ۾ ڪٽي.
- اسان هڪ مٽيء جي برتن ۾ ڪدوين ڪاميٽي رکون ٿا ۽ باهمي تيار ڪري.
- اسان ڪيترن ئي پاڻي ۾ گونگا هلايو، ابلڻ جو پاڻي ٺهڪيل پاڻي ٺهرايو، پوء پاڻي ڀريو، ۽ هڪ ڀيرو وڌيڪ، اسين باطل کي صاف ٿڌو پاڻي سان ڌوئي ۽ ان کي هڪ کٽ ۾ ڪڪين کي وجهي.
- اسان اتان ئي مکڻ هارين کيري جوڙيو، اسين لوڻ اڇلينداسين ۽ اسين صاف پاڻي جي قيمت سان گڏوگڏ ساوڪ ڀريندا آهيون.
- برتن کي هڪ ڍڪ سان ڍڪيو ۽ ان کي ٿڌو تند ۾ وجهي ڇڏيو. اوزار کي گرمي جي درجه بندي جي 185 سيڪيورٽي کي مقرر ڪريو ۽ هڪ ڪلاڪ لاء مفف تيار ڪريو. سگنل کان پوء، اسان کي تندور ۾ هڪ ڪلاڪ ۽ هڪ اڌ تارن کي ڇڏي ڏيو، جنهن کان پوء اسين خوشبو گند کي تخت تي ڪڍي ڇڏيندا ۽ ميز تي خدمت ڪري سگھون ٿا.
اهڙي ريت ڪڪڙ سان ٻرندڙ گارنش وانگر سٺي آهي، ۽ مٺو مٺو وانگر. دير جي حالت ۾، اهو ماکيء سان ذائقو هجڻ گهرجي.
ڪڻڪ واري ٻلي واري ٻڪرين ۾ ڪڻڪ سان گڏ پاڻيء جي گهرن ۾
مادي
- ٻارڻ - 110 g؛
- گول چانور - 110 g؛
- فلٽر ٿيل پاڻي 440 ملي ميٽر؛
- ڪول جو ڪڪڙ - 420 g؛
- وڏي پٿر لوڻ - ذائقو ڪرڻ؛
- کنڊ برائون - ذائقو ڪرڻ؛
- مکڙو، هاري مٽي - 85 گ.
تياري
گھڻي مزيدار دزري حاصل ڪئي آهي جڏهن ان ۾ هڪ گهڻائڻ ۾. انهي صورت ۾، اسان باجرا حصو چانورن سان تبديل ڪيو ۽ بروري کنڊ کي مٺي جزو بڻائي ڏيو، جيڪو به مالدار جو ذائقو پڻ ڏيندو.
- چانورن کي ڪڻڪ ۽ ٻاھر ڪڍو، هڪ ملڪي آفت ۾ پکڙيل، صاف ٿيل ۽ ڪٽيل ڪپڙو جو ڪڻڪ، لوڻ ۽ ڳاڙهو کنڊ.
- هن کي پاڻيء جي قيمت سان گڏ ٻجري جي اجزاء آڻيو، ٿلهي تيل اڇي ۽ هڪ "ڪلاڪ" موڊ ۾ دزري تيار ڪري.