سڀني قسمن جي نموني جي ڪري، ٽڪرر کي سڀ کان وڌيڪ ورهين جو لقب عطا ڪيو وڃي ٿو، ڇاڪاڻ ته اهي ٻئي ڪوٺيء جو هڪ پيالو چانهه تائين، ۽ هڪ شيئر يا شراب جي شراب سان گڏ. خريداري واري شين جي باوجود، ذوق مختلف قسمن ۾ مختلف آهي، اهي ذوق مڪمل طور تي قدرتي قدرتي ناهي، ۽ تنهنڪري اهو بهتر آهي ته گهر ۾ جگر کي ترجيح ڏي.
پني پٿر
مادي
- مکڻ 115 g؛
- پني - 235 g؛
- اٽو 115 گرام؛
- پاڻي - 15 ملي؛
- ڪينا مرچ جو چيچ
تياري
انهن ڀڃڪڙن جي تيار ٿيڻ ڪجهه گهٽ آڱر جي تيار ٿيڻ جي برابر آهي. سڀ کان پهرين ضروري آهي ته لوڻ جي لوچ مان لوڻ ۽ مٽيء جي مرچ سان گڏ اٽو کي ٺهرايو ويندو آهي، پوء سڪل اجزاء مٽي ٿڌي پنيس ۽ ٿڌو ٿڌي برفاني ٿڌي تيل کي وڌايو وڃي. هڪ دفعو سڀئي اجزاء ساڳئي ڪنٽين ۾ آهن، هڪ آڱر ۾ آٽو ۽ تيل پيس ڪن ٿا، ۽ پوء ان سان گڏ ٿڌي پاڻي سان گڏ هڪ واحد پمپ کي گڏ ڪرڻ سان گڏ ٺهرايو وڃي. تيار ڪري آندل سلنڈر رولو ۽ کاڌي جي فلم لفافي تيار ڪريو، ۽ پوء فرج ۾ اڌ ڪلاڪ ۾ رکي. آڱر پنج پنڊ ۾ ڪٽ ڪريو ۽ هڪ بنگ شيٽ سان گڏ پکڙيل هڪ ٽڪرا تي اڇلائي ڪريو. هن پگهار لاء ٽرندڙ تندرهن 15 منٽ (120 درجا) هجڻ جي لاء هوندا.
کاڪي پٽيسر
مادي
- اٽو - 195 g؛
- ڪڻڪ جو پٿر
- خشڪ آريگو - 5 g؛
- زيتون جو تيل 15 ملي ليا؛
- پاڻي 75 مليڪ
- ٽماٽو پيسٽ - 15 گ.
تياري
گڏوگڏ مٿين ٽن اجزاء کي گڏ ڪريو ۽ برف جي پاڻي سان زيتون جو زيتون ٺاھيائين. شراب بعد، ٽماٽو پيسٽ موڪليندا. ذوق سان ڀرڻ سان گڏ، ٽماٽو پيسٽ جي اضافي سان، توهان به ڪٽيل خشڪ ڪاما کي استعمال ڪري سگهو ٿا. هاڻي اهو صرف هڪ اجزاء امتحان حاصل ڪرڻ تائين سڀني اجزاء کي گڏ ڪرڻ لاء رهي ٿو، ۽ پوء اهو هڪ پرت ۾ اڇو ۽ ان کي ڪٽي. ٽماٽو جي ٽوڙ لڳ ڀڳ 20 منٽن تائين 200 درجا هوندا.
گهر ۾ ڀتين جي طريقه ڪريو
مادي
- اٽو 235 g؛
- پائڻ وارو پائوڊر - 5 g؛
- پاڻي 175 مليڪ؛
- زيتون جو تيل 75 مل.
- گلن جو گھمڻ - 2-3 پيس.
تياري
گڏوگڏ هڪٻئي جي پهرين ٺاهي کي گڏ ڪرڻ، سڪل ٺهيل لوڻ جو هڪ لوچ ٺاهيو ۽ پاڻيء ۾ زيتون جو تيل کڻي ڏيو. خشڪ اجزاء ۽ شراب، هڪ مضبوط ۽ خوني آو تيار تيار ٿيڻ تائين گڏوگڏ ملندا آهن، ان کي فلم سان لپڻ ۽ اڌ ڪلاڪ ڪلاڪ آرام ڪرڻ لاء. آڱر جي چوٿين جي ٿلهي کي ٿلهي ڏيهي، ڪنهن شڪل جي ٽڪر ۾ کٽيو، زيتون جو تيل ٿورڙو پيٽ ڪريو ۽ سمنڊ جي لوڻ جي وڏي ڪٿرن سان ۽ گلن جي پٽن جي ڇڪڻ سان. بيڪ ڀڪڻ کي 13-15 منٽ جي ترتيب تي 220 درجا هجڻ گهرجي.