ڪڪڙ جي جگر مان فوٽٽرن يا جگر چپس هڪ سادي، سستي، پر تڏهن به مفيد ۽ سوادج رڳون آهن. اهي بنيادي طرفن جي صورت ۾ هڪ پاسي جي ڊسڪ سان گڏ ٿي سگهن ٿا يا توهان کي صرف سینڈوچ تي وجهي سگهو ٿا. ڪڪڙ جي جگر مان پينڪڪس ڪيئن ٺاهي، هيٺ پڙهو.
ڪڪڙ کان ڀاڙيندڙ - پڙهي
مادي
- ڪڪڙ جگر 450 450؛
- ڪڻڪ جو اٽو - 50 g؛
- جوش
- خاڪ کریم 20٪ چربی مواد - 30 g؛
- ڳاڙھو - 2 ٽڪر؛
- لوڻ جو مزو؛
- مرچ ڪارو ڌرتيء جو مزو.
- سبزي جو تيل.
تياري
ڪڪڙ جي ڪڪڙ جگر کي ڪڪڙ ۽ کائڻ تي ننڍي مقدار ۾ ٿوري مقدار ۾، ۽ اهڙي قسم جي موڙي جي باقاعده گوشت جي چرچ تي. موصول ٿيل وزن ۾ اسان ڪي هڻڻ ۾ ڊوڙندا آهيون، اسين اٽو، ڏند ڪڪڙ، لوڻ، مرچ ۽ احتياط سان گڏ ڪريو. اسان هڪ ٽڪڻ جي تيل تي سبزي واري تيل ڪڍيو، ان کي گرميء سان گڏ، جگر آو جي هڪ حصي جي ٿانو ڇڪائي ڇڏيندا آهن ۽ وچ واري پاسي تي ڳاڙهو ڳاڙهو ڪريو، پوء ٻئي پاسي کان پوء احتياط سان ڦيرايو ويندو آهي.
ڪڪڙ جگر ۽ سيمولين سان ڀڪيل
مادي
- ڪڪڙ جگر 900 کان.
- منگا - 4 چمچ. چمٽا
- هيڪس. 1 ٽڪرا؛
- لوڻ؛
- سبزي جو تيل.
تياري
وهل ڪڪڙ جگر ھڪڙو گوشت جي چکی ۾ مڙي ويندي آھي، اسان ميون، ھڏ ۽ لوڻ شامل ڪريو. اڳيون، اسان کي منڪا سوئر ٺاهڻ جي ضرورت آهي. هن لاء ڪرڻ لاء، 2-3 لاء واچ جي فرش ۾ هپتي آو کي ڇڏي ڏيو. جڏهن ڪاميٽي مڪمل طور تي تيار آهي، اسان هڪ چمچ سان ٿورڙو گڏ ڪنداسين، ان کي پين تي اڇلائي ۽ پينڪڪس هر پاسي تي 3 منٽن لاء ڪڪڙ جگر کان ڀري ٿو. ۽ اھي اھي ڌڪ نه آھن، پر روئي پڻ، اھو ضروري آھي ته باھ اوسط کان وڌيڪ نھ ھئي.
ڪڪڙ جگر سان گڏ ڪرنٽ جا ڀائر
مادي
- ڪڪڙ جگر - 700 g؛
- تازي ٿ - 200 g؛
- نوجوان زچيني، 1 ڪلو؛
- ڳاڙھو - 3 ٽڪر؛
- جوش 300 ج.
- اٽو 10 ٽنگو. چمٽا
- آلو لوڻ چمٽا
- ماني ٿلهو - 150 g؛
- ڪارو ڪارا مرچ؛
- لوڻ؛
- سبزي جي تيل اڻ ڳڻي.
تياري
ڪڪڙ جي جگر ۽ موتي هڪ گوشت جي چکی ۾ مچائي رهيا آهن. حاصل ٿيل وزن ۾ اسان ميڪينڪو کاڌ خوراڪ شامل ڪياسون. زچيني جي نموني سان گڏ پٽي ۽ انهن مان ٽي هڪ گرٽر تي. سليم ۽ 10 منٽن کان پوء اسين ٻاهر نڪري مائع ڪڍي ڇڏيندا آهيون. اسان ذخيري گوشت ۽ ميڪ ۾ مشغول رکون ٿا. اتي اسان کي اٽو، هڏا، نشاستي، ماني، مٽي، مرچ ۽ مرچ جي حالت ڏانهن وڌايو. ٿوري طرح سان وڌو ۽ هڪ حصو چمڪندڙ پين ۾ وجهي، جنهن تي تيل ختم ٿي وئي. اسان کي هڪ هٿ تي روانو ٿيندو آهي، جڏهن پينڪڪري سان ڳاڙهو ڳاڙهو ٿي ويندا آهن، انهن کي ٻئي پاسي مٿان ڦيري ڇڏيندا آهن.
ڪڪڙ مان جگر کي چانورن سان ڀريل
مادي
- ڪڪڙ جگر 650 g؛
- جوش
- چاڙھا چانور - 1 گلاس؛
- لوڻ؛
- اٽو - 80 g؛
- خام هيڪ - 1 ٽڪرا؛
- ڪارا مرچ پاؤڊر؛
- سبزي جو تيل.
تياري
اسان هڪ ڪڪڙ جگر کي کائڻ سان پروسيسر سان گڏ ڪريون ٿا. جيڪڏهن ڪو به ٽيڪنڪ نه آهي، توهان پڻ گوشت پيهڻ استعمال ڪري سگهو ٿا. ممڪن ممڪن وانگر ننڍا هوندا آهن. هيپي جي ڪاميٽي ۾ شامل ڪريو، اتي اسان کي اٽو، چاڙھي چاول، لوڻ، مرچ ۽ هٿيارن کي هڻي ڇڏيو. نتيجو ڪاميٽي ڪامياب آهي. هڪ چمچ سان، نتيجو ڪاميٽي وجهيل تيل سان گڏ تيل واري تيل تي رکي ۽ تيار ٿيڻ تائين ٻنهي طرفن تي ڀرتڻ کپي.
ڪڪڙ جي جگر کان مزيدار پيڪائيڪ ڪئين ڪجي؟
مادي
- ڪڪڙ جگر 500 ڪيو؛
- گاڏين. 200 g؛
- ڳاڙھو - 3 ٽڪر؛
- پياس. 150 گ؛
- اٽو - 50 g؛
- کير - 70 ملي؛
- آلو آڱر - 2 چمچ. چمٽا
- گرين - 20 g؛
- ميٽيونز - 1 پيچرا. چمڪيو
- لوڻ؛
- مرچ؛
- سبزي جو تيل.
تياري
پياز ڪٿان ڦڙي ڀريل رنگ ۽ روشنيء واري گلابي رنگ سان اسين ان کي گذاري ڇڏيندا آهيون. گاڏين ان کي هڪ پوتر تي پيئي، ان جوز رکين ۽ ڀاڄين کي ٻئي منٽن لاء گڏوگڏ. 3. جگر ۽ ڀاڄيون ڀاڄين سان گڏ هڪ پائڻ يا گوشت جي گوشت سان گڏوگڏ. اسان کي هڏيون، مرچ، لوڻ، آلو چراغ ۽ ڪڻڪ جو آٽو ڪڍيو. کير ۾ وڌو، اٽڪل 20 ملين ڀاڄين واري تيل، ميزيس ۽ چڱيء طرح سان گڏ. توهان کي قابليت موڙي ڪريم جو ٿڌو ملڻ گهرجي. اسان ان کي ڀاڱي ۾ حصن ۾ پکڙيل تيل تي ٻڌل تيل سان اڇلائي ڇڏيو ۽ ٻنهي طرفن تي خوشگوار ايتري تائين پهچندا آهن.