انهن لاء جيڪي خراب موسم ۾ پنهنجن صحت کي برقرار رکڻ چاهين ٿا، انهن کي پينٿري ۾ واجب واجبي پوڻ وارو سمنڊ بٿرنگر هجڻ گهرجي. هي ملائيٽيم پلان ٻوٽي ۽ صحت جي سهولت ۽ صحت جي تمام گهڻن ۽ عام عهدي مان هڪ آهي، جيڪو کاڌاڻ ۽ طبي پيداوار ۾ استعمال ٿيندو آهي. انهن لاء جيڪي خريد ٿيل ويتامينين تي پيسا خرچ ڪرڻ نه چاهيندا آهن يا آزمائشي گھر ۽ فطري تياري جي لاء، اسان هر स्वादको लागि समुद्री समुद्रको किनाराको व्यञ्जनहरू तयार गरेका छन्.
جلي سياري کان وٺي سمنڊ ۾ بڪڙڙي
مادي
- سمنڊ جا باغ
- کنڊ
تياري
توهان کان سمنڊ جي ٻچن کان جلي ٺاهڻ کان اڳ، توهان کي رس کان ٻاھر ڪڍڻ جي ضرورت آهي ميوو مان. هن ڪرڻ لاء، ايناميلڊ باسين ۾ رولنگ پن سان هڪ جوشسٽ، گوشت پيڻڻ، ڦليندڙ يا صرف ٻير جو استعمال ڪري سگهو ٿا. باقي ڪيڪ Cheesecloth ۾ دٻايو ويندو آهي ۽ هڪ ڀيرو وڌيڪ اسين احتياط سان باقي مائع کي رس ۾ نچوض ڪريو. آخري قدم هڪ فطري موٽنر (پيڪنين) جي جنن جي چمڙي مان نڪرڻ لاء ضروري آهي، جيڪا حقيقي بٿرن جو رس اصل جام ۾ ڦري ويندي.
جوس تيار ٿيڻ کان پوء، صاف ۽ سڪل ايناميل ساسن ۾ وجهي سگهجي ٿو، کنڊ سان ملايو ۽ باهه ۾ وجهي سگهجي ٿو. ھن مرحلي ۾ ھڪڙو تھذيب ٺٽو ڪرڻ لاء بھتر آھي، انھيء ڪري اسان کي پڪ ڪرڻ جي ضرورت پوندي ته جام جي تقريبا 70 ° سي جي برابر آھي. هڪ دفعو جوس هڪ مخصوص درجه حرارت کي گرم ڪرڻ جي ڪري، اٽڪل اڌ ڪلاڪ لاء کائڻ جاري رکندو، جڏهن ته پين واري مواد جي شروعاتي مقدار جي 2/3 تائين پهچي ويندو. جام جي تيار ڪيل ٿڌي ٿڌي ٽيسٽ سان جانچيو وڃي ٿو: بس ٿڌي ساڪر يا هڪ پليٽ تي هڪ جام وجهي، پوء اهو زور ڀريندو آهي، پوء ان کي باهه بند ڪرڻ جو وقت آهي ۽ ان جي مواد کي ٿورڙي جار جي مٿان رکندي آهي.
زندگيء کي مزيدار جليل جي وڌائڻ لاء سمنڊ-بٿڙٽ کان پاڻيء جي غسل ۾ جيل سان گڏ پٽي جي اضافي جي پيروي ڪرڻ ۾ مدد ڪري سگهجي ٿي.
جلي سمنڊ جي ڪناري تي انگور سان گڏ
مادي
- سمنڊ جو ٻڍو - 1 ڪلو؛
- انگور - 1 ڪلو؛
- کنڊ - 700 گ.
تياري
اسين سمنڊ جي ٻڪرين کي انگورن ۽ انگورن جي گوشت جي گوشت ذريعي ڇڏيندا آهيون يا اسين ٻڪرين سان سڪل ٻير. نتيجو مٺو آلو آلوز جي ڪيترن ئي تہن ذريعي نچوض ڪيو وڃي ٿو ته اهو نتيجو خالص رس آهي. اسان کي کنڊ جو نتيجو رس وڌو، جيستائين اسان کي جلي جي تڪليف تائين وڌايو وڃي.
جڏهن انگورن ۽ انگورن جي ٻڪريون جوش ڪڍيو ويندو آهي، اسين ڪنهن به طريقي سان واهه کي برداشت ڪري سگھون ٿا: تندور، مائڪرورويو يا پراڻي فيشن ۾، پاڻيء جي غسل تي.
اسان سرن جي بارن تي گرم جليل وجھي ڇڏيندا آهن ۽ ڦر لائين. جياري کي محفوظ ڪرڻ کان اڳ، جلي کي گرميء ۾ پوري ٿڌو ٿي وڃي.
جلي کان سواء پکين کان سواء ٻڏل
جيئن ته ويتامين کي گرمي علاج سان آسانيء سان تباهه ٿي وڃي ٿي، سمنڊ-بٿرن کان وٺي مفيد جلي گرميء ڏانهن ڌيان نه هجڻ گهرجي.
هن طريقي جي مطابق جزي کي ٺاهڻ لاء، اسان کي يقين آهي ته ٻڪريون ۽ کنڊ جي ضرورت آهي 1: 1 تناسب ۾. واهه، مٽي ۽ خشڪ ٻير ھڪ گوشت جي چکی ذريعي، ڪلما سان گڏ يا مينھي طور تي گذري ويا آھن. نتيجو ڪاميٽي گوجر يا ڪئپون جي ڪيترن ئي تہن ذريعي گذريو ويو آهي. نتيجي طور تي، توهان کي ٿلهي ۽ خالص رس جو گوپ سان گڏ ملندو، جيڪو کنڊ سان ملايو ويندو. کنڊ جي اضافي کان علاوه جلدي ڪاميٽي سمنڊ-باسٿاڻ پيٽرين جي خرچ تي عوام ڏانهن شروع ٿيندو. اهو عمل 3-4 ڪلاڪن کان پوء مشغول ٿي ويندو، جڏهن بيري جو رس امبر رنگ جي گند ڪاس ۾ بدلجي ويندو. ان کان پوء، صاف ۽ سڪل جارن يا واٽر ويٽر کنٽرس مٿان جلي به کائي سگهجي ٿو.