گهڻو ڪري اهو ٿئي ٿو ته مختلف ماڻهن جو گوشت ساڳيو نسخ ۾ پکين، تيار ڪيل کاڌ خوراڪ جي بلڪل مزو حاصل ڪريو. اڄ اسان توهان کي گڏوگڏ توهان جي گڏوگڏ مختلف قسم جي گوشت تيار ڪرڻ لاء، مختلف طريقن جي مطابق، جنهن کي توهان سکيا سکو ته ان کي تندور ۾ ورق ۾ ڪتب آڻين ٿا.
گوشت ۾ پڪل جو هڪ ٿانو ۾ ورق جو ورق پڙهو
مادي
- ليب جي 1،2 ڪلو جو ليٽ؛
- ڪيچپ سان گڏ پٽڪو - 70 مليل؛
- ڪيچچ مرچ - 70 مليڪ؛
- سوٽي سويا سوس - 50 ملي لياقت؛
- سبزي جي تيل - 1 چچا چچا.
تياري
سهڻي جو هڪ ٽڪڙو، تازو برانچ صاف پاڻي، خشڪ ٿي، ۽ پوء سٺو سويا ساس سان گڏ سٺي نموني سان ڌوڪايو ويندو آهي. اسان ان کي هڪ پلاسٽڪ جي ٽوٽي ۾ وجهي ڇڏيو ۽ گهٽ ۾ گهٽ 1.5 ڪلاڪن تائين ٻاهر ڪڍو. ان کان پوء اسان اسان کي پروڊڪٽ مان ملتان وٺن ٿا، اسان هڪ قسم جي ٽوچ سان هڪ ٿانو کي ڳنڍيندا آهيون ۽ ان جي مشغول گوشت مان پکڙيل آهي، جيڪو خواب ڏسڻ ۾ اچي ٿو، ساڳئي وقت اسان ان کي سردي ۾ وجهي ڇڏيو.
هن جي ٻن يا ٽن ميزرن جي ورق ۾ وڌيل، تيل ٿوري تي تيل ۽ جڳهه تي وڌيڪ پائڻ واري قمار لاء تيار ڪيو ويو آهي. اسان وٽ ورق سان گوشت بند ڪيو ۽ ان جي سڀني پاسن کان ان کي گڏ ڪريو. اسان ھر ھڪڙي کي بيڪنگ ٽري جي مرڪز ۾ رکون ٿا، جيڪو اسان کي اگھه 180 درجا اھو ڳاڙھو ۾ رکيو ويو آھي. بيڪڻ جو گوشت گوشت ۾ ورق ۾ بند ڪيو 1 ڪلاڪ ۽ 10 منٽ تائين.
رسلي گوشت ورق ۾، ڀاڄين ۾ ڀاڄين ۾
مادي
- ڳاڙهو ڳچيء - 900 g؛
- وڏي لوڻ - ذائقو ڪرڻ؛
- مرچ - مزو؛
- ميزاءيس - 50 g؛
- سبزي جي تيل - 1 چشمي؛
- شيمينگن (ننڍو) - 130-140 g؛
- برسلز مصالحو - 7-8 ٽڪر؛
- بلغاري مرچ - 2 ٽڪر؛
- 1 سي.
- آلو 3-4 پي سي.
تياري
ڪڪڙ جي ڳچيء مان هڪ سٺو، ٽڪر جو ٽڪرو، وڏي لوڻ سان، مٽي جي پيٽائتي، مرچ ۽ مٽيء تي هڪ ٻئي جي وڇائي تي. پر تيل ڪڍڻ واري ورق، ڪيترائي ڀيرا ڳاڙھو پيڪ تيار ڪيو.
هاڻي اسان مزيدار، مختلف رنگين ڀاڄين سان گڏ اسان جي گوشت کي پورو ڪنداسين.
ان ڪري، اسان کي مشروم سان شروع ڪريون، جو اسان کي صاف ڪرڻ ۽ اسان جي گوشت جي پيٽ تي ٻاهر نڪرڻ گھرجي. اسان ان جي اڳيان هڪ ڏاهپ تي پیاز انگوڪي رکي. بلغاريا مرچ ٻن رنگن ۾ ڪٽي پوزيشن سلائسن ۾ ورتو وڃي ٿو، جيڪو سبزي سان گڏ سور جو گوشت پڻ موڪلي ٿو. آخر ۾، اسان هتي هتي بي ترتيب طور تي ڪٽايو، پيشو آلو ۽ برسلز مچائي ۽ هي حسن هن کي ورق سان ڀريل آهي، مضبوط طور تي ان کي ڇڪايو. ان طرح گڏوگڏ هڪ لفاف، بيڪنگ شيٽ تي رکيو ۽ ان کي گرمي پد 195 درجا تندور ۾ رکايو. اسان کي اهو شاندار، رسالي گوشت 55 منٽن ۾ مزيدار ڀاڄين سان گڏ آهي.
ورق ۾ گوشت کي تند ۾ ٿنڀا کڻي
مادي
- بيف ٽيللوڊين - 1،3 ڪلوگرام.
- ميزيويسس - 70 g؛
- ڳاڙھ ڪنڪر - 70 g؛
- مرچ، لوڻ جو مزو؛
- قطعي - 250 g؛
- سبزي جي تيل - 2 ٽيچ.
تياري
ٿانو ٿانو ٿانو ۾ وجھي، ٿڪيل پاڻي جول وجھي، ڍڪڻ سان ڍڪڻ ۽ ان کي 20 منٽن تائين ڇڏي ڏيو.
پاڻيء جي وهڪرو جي وهڪري تحت، اسان ٽيللوين کي ڌوء ٿا ۽ اهو تقريبا 60-70 گرام ڪٽرن ۾ ڪٽي ٿو. پرڳڻن سان پاڻيء جو پاڻي ڀريو ويندو آهي ۽ هر هڪ چار ڊگهي ڦڙا حصا ڪن ٿا. گوشت جي ٽڪر ۾ اسين هڪ چاقو سان سوراخ ٺاهي ۽ انهن جي شاخن جي 2-3 سلائيس سان ڀريندا.
پوء، لوڻ کڻي سڀني ٽڪر کي ڌڪيو ۽ ان مرچ مرچ سان ماريو. هڪ ڪنٽرول ۾، اسان ڳاڙه ڪنڊ سان ميزين ٺاهي، ان کي گڏ ڪيو ۽ سڀني گوشت کي حاصل ڪرڻ سان گڏ مخلوط سان ڀريو.
اسان گوشت کي گوشت سان گڏ ۽ انهن جي مقدار جي ورق جي ورق کي ڪٽي ڇڏيندا آهيون، جيڪا اسان سبزيبل جي تيل سان گڏ ڪن ٿا. ورق جي پڪن کي سڌو سنئون پتي شيٽ تي وجھي ڇڏيو ۽ ان تي گوشت تي پراڻن سان گڏ. هر حصو ورق جي برج جي ڪنارن سان مضبوط طور تي بند ڪيو ويو آهي ۽ هر تارن ۾ وجهي ڇڏيو، جيڪا اسان 190 درجا ۽ 55 منٽن تائين هن بيماني مزيدار گوشت کي پڪاريو.