مورڪوڪو - Rosizome ۽ edible berries سان لاڳاپيل هڪ قسم جي ڏاهپيل اڌ نيم سٿبائي يا هيبسسو پودڻ، Rosaceae جي گهراڻي جي راسس (Malina) جو تعلق آهي. ٻوٽي جي اوچائي عام طور تي 30 سينٽي کان وڌيڪ ناهي. ڪليبرري جو ميوو راسبيسس جي ڦر وانگر آهي، پر انهن وٽ هڪ خاص ذائقو، بو ۽ خوشبو آهي، پڪي ٻير جو رنگ نارنجي ڳاڙهو آهي (جولاء ۽ آگسٽ ۾ گڏ ڪيل آهي). عام طور تي، ڪارو ٻڏل، سٿب ۽ ميڊ ٽنڊو، آسٽڪڪ جي اتر ۽ ٻيڙي جي ٻيرين ٻڪريون، ۽ ساڳئي طرح روس جي يورپي حصي، سائبريا، اوڀر اوڀر ۽ بيلاروس جي وچ واري پٿرن ۾ پٿرن جي ٻڏر تي ٻڌل آهي. جيڪڏهن گهربل هجي، بادلري وڏي ڪاميابي سان وڌي وئي آهي.
پختو ٻير ۾ ڪيترائي مفيد مادہ شامل آهن: پروٽين (0.8٪)، پوليوسيچرايڊس (6٪)، سبزيبل فائبر (3.8٪)، نامياتي اسيد (سيٽيک، سيپي، وغيره)، ويتامين: سي، بي، پي پي ، الف، پوسٽوسيم جو مرڪب، لوهه، فاسفورس، ڪوبولٽ، انتٿيڪينس، ٽانئنس ۽ پيڪنس وغيره.
بادل جي ميون (۽ هن ٻوٽي جي ٻين ڪجهه حصن) کي دوائن جي ملڪيت آهي ۽ وڏيون روايتي لوڪل طبقن ۾ استعمال ٿيندا آهن. سياري جي موسم ۾ مختلف طريقن سان حاصل ڪئي وئي آهي، ۽ جام جام ڪيو ويندو آهي.
توهان کي ٻڌاء ته ڪڪربربرڪي کان ڪيئن مزيدار جام ٺاهيو. جلد ئي هڪ اهم نقطہ سمجهندا. ڪيترا ماڻهو دلچسپي جي ڪمن کان جام ڪرڻ لاء ڪيترو (بلڪل گهڻو ڪري، ڪيترو ڊگهي وقت تائين) دلچسپي وٺندا آهن؟ هڪ عالمگير حڪمراني. اڪثر ڪيسن ۾، گهٽ گرمي طور تي ڪنهن به ميوي يا ميوي تي عمل ڪيو ويندو آهي، ان ۾ وڌيڪ مفيد مواد محفوظ آهن (بشمول ۽ وٽيامين سي، انساني جسم پاران گهري گهربل). اهو قائدا صرف ٽريڪرن لاء صحيح ناهي.
ڪائيبرري مان هڪ سوادج جام "پنجن منٽن" لاء تيار ڪيو ويو آهي
مادي
- پڪي ٻير ڇڪيون، ڪلو ڪلو.
- گهرن جي پيداوار جو کنڊ - 1 ڪلو؛
- پاڻي 300-350 مليڪ آهي.
تياري
اسان توهان کي بادل برني جي ٻير مان ڪڍي ڇڏيندا، خراب ۽ اڻڄاتل هٽايو. اسان انهن کي هڪ رنگدار يا ساهو ۾ وجهي ڇڏيوسون، اسين ٿڌو پاڻي ڊوڙي ڀريندڙ وهڪرو هيٺ ڌوئي. اچو ته ڇڏيو وڃي، پاڻيء کي ڊيل ڏين.
تيار ڪيل کنڊ شربت ٻير ڀرڻ لاء. هڪ ننڍڙو برٽ (بهترين منحصر)، آڻي پاڻي ٺاهي ۽ کنڊ ۾ ڀريو. اسان کي باھ تي تڙ وجھي ڇڏيو، ۽ روانا ٿيا، ھڪڙو ٻيڙ ڏانھن. شوق مڪمل طور تي ڦهلائڻ گهرجي. ھڪڙي ڀروسي جوش کانپوء، شربت کي 3 منٽ لاء کپي، پوء ان کي باھھ کان ھٽايو.
اسان خالص بري کي اماميل يا ايلومينيمن جي ٽوين ڏانهن منتقل ڪيو ۽ احتياط سان سرف ٺاهي ڇڏيو. اسان جهازن کي باهه ڏين ۽ گھٽ گرمي تي رکندي، هڪ دفعي طور تي آسانيء سان ۽ ڪاٺيء جي چمڙي يا اسپات سان ڀريل هڻڻ لاء ڪوف آڻيندي. فوم، جوڙڻ سان ٺهيل، اسپون سان هٽايو وڃي. اتلڻ کان پوء، 5 منٽن لاء جام ڪبو، پوء گرميء کي بند ڪريو ۽ ڪمري جي گرمي تائين ٿڌي.
ٻئي ڀيري اسين گھٽ گرمي تي ڪوش ڪرڻ لاء جام آڻينداسين، ٻيو 5 منٽن لاء يوز ۽ باهه ڦيرايو.
هڪ ٻي ٽولي چڪر کان پوء، توهان سڀني ٻير کي ڪڍي سگهو ٿا
ٽئين ڀيرا اسان جام جام، هڪ 5 منٽن لاء ٻيڙو آڻيندا ۽ ٻاڦ تي بيٺل بار ۾ داخل ڪيو. بئنڪ مڪمل طور تي ٿڌي ڪڻڪ، موڙ ۽ ڍڪ سان گڏ ڪن، يا پلاسٽن جي ڀتين کي وجهي ڇڏيندا آهن.
اسان سيلر ۾ يا بادل ۾ بادلري جام جي جار جو اسٽور ڪندا آهن ۽ شيشي ٿيل برانڊ تي، گهٽ ۾ گهٽ ۽ گرمي پد سان گڏوگڏ. اهي ٿڌو موسم ۾ اسان جي چئن پيئڻ واريون شاندار نموني کي تڪرار ڏيندا آهن. يقينن، جيڪڏهن ٿڌو، سوزش واري بيماريون، يا توهان جي جسم کي ويتامين ويتامين جي ضرورت آهي، بادلري جام توهان جي ۽ توهان جي گهراڻي جي مدد لاء هڪ خوشي ٿي ويندي.