جڏهن سڀ خوشبو ۽ رسيل خريدار لاء ڪافي ٿي رهي آهي، اهو وقت توهان کي انهن کي هڪ کيڏائڻ جي دعوت ڏيڻ جو وقت آهي. اهڙن رزقن مان توهان کي سکڻ گهرجي ته هڪ خوني مان ممڪن آهي ته سڀ کان شاندار جام ٺاهيو ۽ ان سان گڏ خوشبو ڪيڪ ڪيڪ يا ان سان گڏ پائي.
سادي سريلانڪ جام
مادي
- ڳاڙهو ڳاڙهو 2 ڪلو.
- ٺيڪ کنڊ - 1.4 kg؛
- ليم (وڏو) - 1 ٽڪرا؛
- ونلازي کنڊ جو هڪ مٺاڻ اسپون جو 2/3.
تياري
پگھرن کي ڪٽي، ٻجرن کي صاف ڪرڻ جي ضرورت ناهي، ۽ وري ٿوري پرت سان گونگي پيٽ ڪٽي. هن طريقي سان ملندڙ گوڏن جي ماني هڪ چاقو سان 3 سينٽيٽرڪ ڪڪرن ۾ هڻي ڇڏيو آهي ۽ ان سان گڏ انهن کي هڪ مناسب گود ۾ پکڙيل آهي. اسان سٺين کنڊ جي سڀني خشڪ سان سودو ڪريو ۽ 6-7 ڪلاڪن لاء ان کي جوڙ ڪري ڇڏيو، پيالو کي مناسب ڍڪ کڻي نه وساريو. اڳيان، خربو، هڪ سٺو رس ڏيو، چوري تي رک. اسان هتي هڪ سٺي نموني ذريعي هتي هڪ لي ليول پيش ڪندا آهيون ۽ کنڊ جي شربت ۾ پگھرن کي خوشبوء سان گڏ 10 منٽن تائين خوشبو سان گڏ کائيندا آهن، ڪڏهن ڪڏهن ڪڏهن اسپلولا سان گڏ ملائيندا آهن. ٻيهر، اسين 6-7 ڪلاڪ لاء ٿوري جاء تي جام ڪياسون. ان کان پوء اسان ان کي پليٽ جي شامل ڪيل پليٽ تي منتقل ڪيو ٿا، خوشبو وين وينئر شامل ڪريو ۽ 10 منٽن تائين جام جام ڪريو. اسان ٽئين وقت لاء ٿڌي ۽ کاڌ خوراڪ سان گڏ طريقي سان ٻيهر ڪم ڪري ڇڏينداسين، پوء اسين ان کي ڍڪيل ۽ گلاس جي شڪل ۾ وڌو.
زهر سان گڏ ڪڪڙ
مادي
- ڳنڀير - 250 g؛
- گھٽ ٿڪندڙ کاڌو پنيس - 200 g؛
- ڪڪڙ هڻڻ - 3 ٽڪر؛
- ڳاڙهو ڳاڙهي - 1 ٽڪرا؛
- گندم کنڊ - 350 g؛
- ڪڻڪ جو اٽو - 470 g؛
- وينلن - 1 پيپي.
تياري
اسان هڪ ننڍڙي ٿانو ۾ گهٽ فلا، ذخيرو وارڊ ٺاهي، وڏي ڪڪڙ جي هڏيء جو هڪ نئين زردي ۽ 100 گرام ڪڻڪ ڀريل ڪڻڪ جو هڪ سولو هڻڻ شروع ڪيو. پيٽ مان پٽي، منجهس پٽي ۽ اندروني ٻج مان نڪرندڙ سيلن جي ڪري، سيٽيميتريڪ ڪب ۾ ڪٽي ويندا آهن. اسان هڪ ٿانو ۾ خندق وجهي ڇڏيو ۽ ان جا سڀئي مواد گڏ ڪريو.
هڪڙي ٿانو ۾ اسين ماڻهن کي جدا ڪري ڇڏيندا آهن ۽ ان کي چمچ سان اڌيو ۽ باقي کنڊ جو اڌ حصو ڏينداسين، ۽ ٻين ۾ اسان پروٽينن کي خالي ڪندا آهيون، جيڪا اسان 7-10 منٽن لاء فريج ۾ وجهي. ان کان پوء، پهرين کنڊرن جي هٿن واري ويسڪ سان ڀريل ٿڪيل پروٽينس کان وٺي اڇو جئڪ فارم تائين. اسان ماڻهن کي هن جهان ۾ منتقل ڪيو ۽ سلائيون اسپاتولا سان هر شيء سان گڏ ڪريو. سڄي صحيح مان اٽو ۾ وڌو، وينلن ۽ چڱي نموني سان گڏ.
اسان ڪنهن به ٿڌي فارم کي ڍڪيندا آهيون ۽ ساڳيء طرح اڌ ۾ اهو امتحان رکون ٿا. اڳيون، انهي تي ڀرڻ جڳه ۽ بس باسيو آو باقي باقي سان بند ڪريو. اسان کي ڪيڪ کان تنديو، جيڪي اڌ ڪلاڪ لاء 180 درجا ڪيا ويا.
پائي وانگر ڳاڙهو
مادي
- تازو کير - 250 مليڪ؛
- ڪڪڙ هڻڻ - 2 ٽڪر؛
- ٺيڪ کنڊ - 230 گرام؛
- baking for margarine - 75 g؛
- ڪڻڪ جو اٽو - 500 g؛
- وينلن - 1 پيڪٽ؛
- خشڪ خشڪ مڪاني.
- ميلون خنزير - 400-450 گ.
تياري
گرم، تازو کير ۾، سڪل خمير جي صحيح مقدار ۾ وجهي ۽ ان کي ٿانو 8-10 منٽن لاء مقرر ڪيو وڃي. شيل واري هڻڻ کان الڳ ڪڻڪ سان ڀريل ڏند ڪڻڪ ڀريل هوندو آهي، جنهن مان اسين 2-3 اسپون کي مڪمل ڪرڻ لاء پهريان کان چونڊيندا آهيون. کير جي ڪاپ ۾، مٺي جي مارجن ماريل ۾ پٽي ڀريل اچار هڻيل وجهي وين ونلا شامل ڪيو ۽ سٺو معيار ڪڻڪ اٽو هتي. هٿن جي مدد سان اسين ٿوريء آو کي گوڏن ڀريو ۽ 20-25 منٽ لاء ان کي گرمي جاء تي رکون. ان کان پوء اسان ان کي چڱي طرح گوڏن ڀريو ۽ ساڳئي وقت گرميء کي گرم ڪرڻ لاء مقرر ڪيو. گندگي جي عمل کي ٻيهر ڏيڻ ۽ بعد ۾، ھڪڙو ٿڌي ساء جوڙي ٺاھي ڇڏيو، لوڻ ڪيڪ ۾ ڪٽي. هر قسم جي لوڻ واري جي وچ تي اسان ٿلهي ڪٽيل خنزير گوپ جي ٿڌن کي ٿڪايو آهي، اهو کنڊ سان ٿورڙو ٿڪايو ۽ آڱر جي ڪنڊن کي ڇڪايو. ٿورڙو ٻرندڙ پلمن کي ٿڪايو ۽ ٿلهي ڇڪي سان ڍڪڻ واري شيٽ تي رکين. اسان تندور جي وچ ۾ هر شيء وجهي ڇڏي ۽ 195 ڊالر ۾ 20 منٽن تائين ڪامل ڪيڪ پکڙيل آهي.