گولوش رڳو تمام ٿڌڙي ۽ مالدار گوشت سوپ کانسواء آھي، اڪثر اڀرندي يورپ جي رهائشي جي ميز تي موجود آھن. هڪ انتهائي گوشت کا کاڌ اڪثر عام طور تي ڪنهن به پسندیدہ گارنش جي اناج، ڀاڄين، پادريء وانگر يا تازي ماني جي هڪ ٽڪرا سان گڏ رهيو آهي.
ڪابينا مان گلاب ڪيئن ڪرڻ جي باري ۾ صرف سوادج، پر ٿوري جلدي پڻ نه آهي، اسان اڳتي وڌندا سين.
بيئر سان گڏ مزيدار نموني لاء چالو ڪريو
مادي
- گوشت - 1.5 ڪلوگرام؛
- اٽو - 40 g؛
- سبزي واري تيل - 45 مليڪ؛
- اڇو منڊي - 80 g؛
- لوڻ جو ڳوڙها - 2 پي سي.
- گاڏيون - 90 g؛
- اکسي جي شاخن - 90 g؛
- ٽماٽو پيسٽ - 70 g؛
- ڳاڙھو سڪي شراب - 125 مليڪ؛
- گوشت جو ذوق 500 مل.
- ڪارو وار 330 مليڪ
- هڪ پروٽينل جڙي جو ٺهيل؛
- تازو غدود.
تياري
گوشت جي ڀڃڻ کان اڳ سٺو کاڌا ۽ اٽو سان ڀريل هجي. باهه تي، اسان برزير، يا ڪنهن ٻئي موڙي ڀتيل ٿيل برتن جي گرمي، سبزياتي تيل جي گهڻائي سان. ايتري قدر جو ھڪڙو مشھور جھنگ مان ھڻو، جيستائين توھان ھڪڙو مشھور سنڍ آھي، جنھن کان پوء گوشت ھڪ ڪنٽين ڏانھن ڦيرائي ڇڏي ۽ ان جي جاء تي ھڪڙو وڌيڪ مکڻ جي ھڪڙي کي وڌايو ويندو آھي ۽ ان جي ڀرپاسي سبزي شين سوپ سيٽ مان ھڪڙي کي وڌايو. 5-7 منٽن کانپوء ڀاڄين کي لوڻ شامل ڪريو، ٽيما جي پيسٽ سان راس کي گڏ ڪريو ۽ پروينال جڙي جي سخي چلي سان اڇلائي. جڏهن لوسن ۽ ٻرندڙ خوشبو آڻي رهيا آهن، شراب ۾ وجهي ڇڏيندا آهن ۽ مڪمل طور تي مڪمل طور تي پيش ڪرڻ لاء مائع جو انتظار ڪن ٿا. هاڻي اهو برٿ جو موڙ آهي، جنهن کي وڌيڪ شامل آهي، اسان کي ٽڪر ڪڍڻ ۽ گوشت کي لڳايو آهي. گهٽ گرمي تي، لڏپلاڻ جو گوشت هڪ اڌ ڪلاڪن تي آهي. اسان کي سائي جي گهڻائي سان گوشت مان لذيذ جي مزاج جي خدمت ڪندا آهيون.
گوبي سان گڏ گرويش
مادي
- جوش 1.4.
- سويا ساس - 125 مليڪ؛
- سڪل ڳاڙهي شراب - 125 ملي ميٽر؛
- درٻار - 10 g؛
- گوشت جو اڇو 250 مل.
- پاڻي 250 مليڪ
- ونڊ ويسٽسائر چوڪ - 15 ملي لياقت؛
- لوسن جو ڳوڙها - 4 پي سي.
- لياقت جا پن - 3 ٽڪر؛
- اڇو منڊي - 150 گ؛
- گاڏيون. 120 گ.
- مٺو مرچ - 120 گ؛
- paprika - 5 g؛
- نشانن جي 10 گ.
تياري
هڪ ٿانو ۾، سويا ساس کي ڳاڙهي شراب ۽ سرواڻ سان گڏوگڏ. ٽڪر جي ٽڪر کي ٽڪر ڪريو ۽ 2/3 جو نتيجو اچار وڌو، ھر ھڪڙي کي گڏيو، ھر شيء کي ڍڪايو، پوء اھو اھو موسم گرما نه آھي ۽ ھڪڙي ڪلاڪ لاء ٻجھي ۾ وجھي. وقت جي آخر ۾، گوشت کي برجئر ۾ اڇو جڏهن اهو ڪارو ٿي ويندو آهي، تنهن ڪري پاڻي ۽ ڳاڙهو وجهي ڇڏيندو آهي. هڪڙو نوڪر، ڪڪڙ لوسن، باقي جوش ۽ لارنل، ۽ پوء پوپسي. اسان هڪ گوشت هڪ ڪلاڪ لاء سست فائر ڪري ڇڏيندا هئاسين، گاڏيون مرچ سان ڳاڙهو ڪريو ۽ ٻيو 40 منٽن تائين ڀاڄيون وڌو جيستائين ڀاڄين کي نرم ڪرڻو پوي. کائڻ کان فائنل کان پهريان ڪجهه منٽن کان اڳ اسان کي گروي کان اڇو ۽ شيشي سان ڪتب آڻيو. اسان باقي چشمي جو نشانو حل ڪيو ۽ ان کي ٿڪايو وڃي.
ڳاڙھي مان ھلي کريم ۽ گھڻن جي سھڻن سان گولش ڪريو.
ھنگري طرز ۾ گوشت کان گلاب جو تيار ڪرڻ
مادي
- گوشت - 1.2 ڪلو؛
- سبزي جي تيل - 30 مليڪ؛
- لوسن جو ڳوڙها - 4 پي سي.
- لياقت جا ٻه ٽڪرا.
- انوسو اڇو 100.
- جراثيم، آبي گانو، ڦڦڙن جي ڪٽ
- خشڪ آريسر - 60 g؛
- گاڏيون. 100 g؛
- گوشت جو ذوق 500 مل.
- ٽيمو پنهنجي پنهنجي رس ۾ - 800 g؛
- تازيون جاندار.
تياري
گوشت کي وڏو ڪبرن ۾ اڇو ڪريو ۽ سڪل ٿيڻ بعد، مرچ سان لوڻ سان ماپ ڪريو، ۽ ان کان پوء ڦوڪيو وڃي. گوشت جيڪو اسان کي ڀاڄيون ڏنيون ڀاڄيون، پريس لانسن ذريعي، گندي پٽن، مصالحت ۽ مصالحت ذريعي ڇڏيندا هئا. اسان برريز کي پنهنجي سڀني مواد سان گڏ ڍڪيندا آهيون ۽ اهو اٽڪل 6-8 منٽن لاء اٿي. پوء گوشت، ڀاڄيون ۽ سفوت کڻي گوشت وجھي، پاڻ کي ڍڪڻ سان ڍڪڻ ۽ ڍڪايو. ھاڻي ھاڻي، گوشت جي گليش جي تيار ٿيڻ بابت اٽڪل اڌ ڪلاڪ کنيا ويندا.