پینڪڪسز هڪ آسان، بلڪه روسي کاڌي جي ناقابل یقین حد تک سوادج برتن آهن. روايتي طور تي، انهن لاء کاڌا کير، هگهار ۽ آٽو جي بنياد تي گوڏن ڀريو ويندو آهي. پر اڄ اسين توهان کي ٻڌائي سگهنداسين ته کير سان گڏ هڻڻ سان گڏ پينڪڪس تيار ڪرڻ. اهي حاصل طبقي کان بدترين نه هوندا آهن، پر اڃا به وڌيڪ مزيد ۽ هوشيار.
ڪڻڪ جون بغير ڪوڊ جي بغير ۾
مادي
- اڇو کنڊ - 25 g؛
- سج اڀرندڙ ٻج جو تيل؛
- ڳاڙهو واري جو کير - 630 مليڪ؛
- اڇو اٽو - 245 g؛
- کاڌو سوڌو - 5 گ.
تياري
کير مان ھڪڙي ٿانو ڪري ڇڏيو ۽ ھلڪو ڪري ان کي گرمي ڪريو. ان کان پوء اسان کي سوڊ جي هڪ چيچ اڇلائي ۽ جلدي ان کي گڏ ڪريو. اڳيان، کنڊ شامل ڪريو ۽ اڇو آٽو ۾ وجھو. سڀني اجزاء کي ٽوڪيو ۽ هڪ گهربل آو حاصل ڪريو، موٽن جي دڙي جو عزم ياد ڏياريندڙ. ڪٽيل لوڻ جي تيل واري تيل، گرم کي ڇڏي، ٻنھي کان هڻڻ کان سواء ڪا هڻڻ کان سواء کير ۾ ٿورڙو آو ۽ ڀريل پانڪلڪ وجهي.
کير تي پيڪيڪز کان سواء ڪا هڻڻ لاء تيار ڪريو
مادي
- اٽو - 325 g؛
- کير - 390 مليڪ؛
- کنڊ - 45 g؛
- لوڻ.
- کاڌو سوڌو - 5 g؛
- سج لڻندڙ تيل، گندم - 25 ملي؛
- مکڻ - 70 ج.
تياري
اسان وٽ وڏي کٽ جي لوڻ کي کنڊ، لوڻ، سوڍي ۽ سڪل ڪڪڙ ۾ گرم کير جوڙيو. اسان ڪاميٽي سان گڏ گڏوگڏ، ٿورڙو سبزيبل تيل شامل ڪريو ۽ 15 منٽن لاء منٽن کي موڪليندا.
ساڳئي وقت ۾، اسان هڪ کاڌائي لوڻ جو ٽڪر ڪڍو، ان مکڻ سان ان کي سمائي ۽ ان کي گرم کي گرم ڪرڻ. هاڻ ڪنهن به سطح تي ڀريل پيڻ جي سطح تي ٿورڙو آلو وجهي ۽ ٿلهي پٽورن جي کير مان ٺهيل هئڻ کان سواء وچين گرمي تي ڪٽيو.
ان کان پوء، انهن کي هڪ ٻئي جي چوٽي تي پابندي لڳايو ۽ پسنديده اضافو سان ميز جي خدمت ڪريو: جام، ماکي، ڪڻڪ ٿيل کير يا کنڊ.
کير پيڻڻ واري کير تي ڪا هڏيون
مادي
- کير ڳئون 980 مليڪ؛
- اٽو - 445 g؛
- اڇو کنڊ - 15 g؛
- ساڍا سڪل ٽڪري - 10 g؛
- لوڻ - 5 گ؛
- سبزي جي تيل - 55 ملي ميٽر.
تياري
کير هڪ ساسن ۾ وجهي ويو ۽ گرم حالت تي گرم ڪيائين. پوء سڪا ٿيندؤ ۽ ساوڪ وجھو جيستائين اھي پورو ٿي ويا آھن. اڳيون، اڇلائي لوڻ ۽ کنڊ کي ڦهلائي ڇڏيو آهي ۽ تيز رفتار جي رفتار سان ماهر رکندڙ هر شيء کي ٽوڪيندا آهن. اوزار کي بند ڪرڻ بغير، ڳاڙھو ساٿي ٿيل اٽو وجهي، هڪ آلو آوٽ ڪنگا ۽ مائع ڳاڙھير جي ياد ڏياري. هن وقت تائين هڪ ڪلاڪ لاء گرم ڪرڻ جي جاء ڇڏي، ڪڏهن به هن وقت دوران روانا ٿيا.
پينڪڪيز لاء پين کي سبزياتي تيل يا چٽ سان گرم ڪرڻ ۽ خوشحالي سان ڀريل آهي. آھ ۾، ڏاڍو تيل جو ڪجھ چمچو شامل ڪيو ۽ چڱي طرح ٺٽو. هڪ ٿڪ کي استعمال ڪندي، پين جي مرڪز ۾ ڪاميٽي جو ٿورو وڌو ۽ تيز رفتار گهريل موومن ۾ ان جي سطح تي ورهايو وڃي. ٻنهي پاسن تي هڪ طرف رستن تي فريڪي پينڪڻ، خوبصورت رنگ.
ختم ٿيل ٿلڪ پيڪڻ جون چيڪيون، جيڪڏهن گهربل هجي، مکڻ سان گڏ، هڪ پليٽ تي وجهي ڇڏيندا آهن ۽ مٿي تي دٻيل مايع سان پياريندا آهن .
آڱر کان سواء هڏن سان ٽڻڻ واري پينچائين
مادي
- مکڻ - 35 g؛
- کير - 520 مليڪ؛
- اٽو - 195 g؛
- سبزي جي تيل - 15 ملي؛
- کنڊ - 15 g؛
- لوڻ ۽ سوڍي - هڪ پنچ.
تياري
هڪ ٿانو ۾، سڪل اجزاء کي ملايو: ڪڻڪ اٽو، پکاو سوڌو، لوڻ ۽ کنڊ. اڳيان، ٿڌي کير جو گلاس ۾ وجهي ۽ نرمي تائين ميڪر کي ٽوڙيو. پوء سبزي کا تيل شامل ڪريو ۽ وري گڏ ڪريو.
باقي کير هڪ بالڪٽ ۾ اڇلائي ڇڏيو آهي، اسين هڪ اوسط آگ تي رکون ٿا ۽ هڪ ڪوڙي آڻيو. ان کان پوء، مسلسل روانا ٿيا، ان کي خشڪ مرکب ۾ اڇو ۽ چڱي طرح ٻڌائجي. مکڻ هڪ ٽڪڻ واري ٽڪري ۾ مکڻ، ٿورو ٿڌو وجهي ۽ گهريل سرڪشي حرڪت ۾، هن کي سڄي سطح کان مٿي ڄاڻائي ٿو. اڳيون، آسانيء سان پينڪڪي کي ڇڪايو ۽ ٻي پاسي تي تيار ٿي ويندو.