رگو شايد گرميء جي ڀاڄين تي به ٿي سگهي ٿي، جيڪڏهن توهان ان لاء موسمي ڀاڄيون تيار ڪندا. گرميء جي وقت ۾ دل ۾ گرمي لاء اختيارن جي هڪ اختيار، ڪشمير جي هڪ جهڙي ٿي سگهي ٿي، جنهن جي تيار ڪيل اسان هن مواد کي وقف ڪري ڇڏيو.
منڊل گوشت ۽ زچين سان ريگائٽ ڪيئن ڪئين؟
مادي
- زيتون جو تيل 15 ملي ليا؛
- جوش، 90 گ؛
- لوسن جا ذخيرا. 3 پي سي.
- ايڇو 90 g؛
- گاڏين جو 110 گرام؛
- منڊل ترڪي - 900 گ.
- Zucchini - 360 g؛
- خشڪ ساڍا، شلامن، نتيم، خشڪ مرچ - هر چٿون؛
- ٽانڊو - 460 گ.
تياري
بورزئر ۾ زيتون جو تيل اڳ کان وڌڻ، ان تي چاڙهي ڇڏيندا آهن. لوڻ جا ٽڪرا لوسن کي شامل ڪريو، ۽ 30 سيڪنڊن کان پوء گريل ڳاڙهو گاجر ۽ سيب شامل ڪريو. موسم جو مواد بروروئر سان مشڪ، سيجامن، ڪلي ۽ دريائن جي لوڻ جي مچ سان. گڏوگڏ، ترڪي فينگ سان ڪچو ڪب شامل ڪيو، ۽ ڪجهه منٽن کانپوء سڀني ميزيد ٽيموٽ وجهي ۽ 25 منٽ لاء ايجاد ڪيو.
جيڪڏهن توهان نه ٿا ڄاڻو ته ڪثرت سان گڏ هڪ زوچني ۾ زڪچيني کان ڪئين چوپائي ڪئين، پوء ڪجھ به آسان نه ٿي سگهي. سڀني ڀاڄيون کي ترڪيء سان گڏ گوشت جي تڪليفن تائين گڏ ڪريو، ڪٽ ٽماڪن ۾ وجھي ۽ اڌ "ڪلاڪ" کي "ڇڪي" حڪيم قائم ڪيو.
زچين ۽ آلو جي اسٽو کي ڪئين مزيدار ٿيندو؟
مادي
- گلگت - 75 g؛
- حوض - 130 g؛
- جوش 65 ج.
- مٺو مرچ - 120 گ؛
- لوڻ ڏند - 3 ٽڪر؛
- ڪڪڙ ورٿ 540 مليڪ؛
- آلو آلو. 110 g؛
- ٽيمو پنهنجي پنهنجي رس ۾ - 370 g؛
- خشڪ خشڪ، مرچ، سيرا، آبيگن - هر چٿون؛
- ڪڻڪ ميڪ ۽ ٽٽڻ وارو مٽي 160 گ.
تياري
سڀني ڀاڄين کي بي ترتيب ڏيڻ سان، انهن کي هڪ گرمي ۽ ڳاڙهو تي هڻي گرمي ۾ وجهي ڇڏيو. ٻرندڙ ۽ مصالحن ۾ رک، ٿانون کي شامل ڪريو، سڀ چيمو ۽ گلاس پاڻيء کي ڏيو. هڪ اسٽو سان گڏ ٿڪيل ڪنٽرول ڍڪيو ۽ 35-40 منٽن تائين وچولي گرمي کي وڌايو.
زچيني ۽ ٻڏڻ کان ڪتب آڻيو ڪيئن؟
مادي
- حوض ۽ گڻڻ وارو - 240 g هر؛
- زيتون جو تيل 45 ڪلو ميٽر.
- مٺي مرچ - 140 g؛
- ٽماڪن - 750 گ؛
- هن جو چرچ؛
- جوون - 85 g؛
- ڪريم - 4 شاخون؛
- ڳاڙهو شراب انگور - 15 ملي.
تياري
چمڪڻ کان اڳ ۾ ٻڏڻ کي وڌايو، ان کي زچيني ۽ پياز شامل ڪريو، مٺي مرچ، ڪوريج ۽ ڪائيم جو ڪوبو. شراب جي انگورن سان گڏ کاڌ خوراڪ ڪريو، سمنڊ جي لوڻ سان موسم ۽ پنا ٽيموڙو شامل ڪريو. هڪ دفعو ٽماٽو هڪ ڀيرو کيڏڻ شروع ٿئي ٿو، گرميء کي گهٽائڻ ۽ 20-25 منٽ لاء اسٽو کي ڇڪڻ. پهرين خدمت ڪرڻ کان، ڊڪ مان ٺهيل ۽ لاوير ڪڍڻ کان اڳ.