پچائڻ ۾، ساڳئي نالو "سولڪيڪا" کي ذائقي ۾ ٻن قسمن ۾ مختلف ۽ کاڌ خوراڪ جي سيٽ ۾ سمجهي ٿو. ۽ انهي جي مطابق اهي مڪمل طرح مختلف طريقن سان تيار ڪيا ويا آهن.
گوشت سولياڻ هڪ خوشبو شاهي، ڪامل، پهرين سبسڪ جو بهترين وقار ۾ وقار سان خدمت ڪندو آهي. هڪ گودام واري گوبج ٻين ڪورسز جي رجسٽرڊ ۾ هڪ جڳهه رکي ٿو. ان کي گوشت جي شين جي اضافي، تيار ڪيل مصنوعات يا سساج سان گڏ تيار ڪريو.
هيٺ اسين توهان کي ٻڌائي سگهون ٿا ته هڪ گهڻائي ۾ گوشت solyanka ۽ گوببار solyanka تيار ڪرڻ.
گوشت کي سلاد ڪئين ڪئين؟
مادي
- تمباکو نوشي - 320 گ؛
- جنهن جو سور ۽ گوشت جو هڏا تي 620 گ.
- ھام يا سوسائٽي. 220 g؛
- سسج ٻاڦي - 220 گرام؛
- گاڏين جو 1.1 ڪلو؛
- ميداني ماپ جي ڊيگهه 2 پي سي.
- ڳاڙهو ساڍا 3-4 ٽڪرا؛
- زيتون. 120 g؛
- ڪيپ - 60 g؛
- ٽماٽو سوٽ - 60 g؛
- سبزي ڪڻڪ جو تيل - 35 مليڪ؛
- مکڻ - 35 g؛
- پاڻي 3 - ايل؛
- لياقت جا ٻه ٽڪرا.
- مٺي مرچ جو پير 3 پي سي.
- تازي ٻرندڙ ٻڪرين جو مزو آهي.
- لوڻ جو مزو؛
- ڪارو مرچ مرچ - مزو؛
تسليم ڪرڻ لاء:
- ڪبو، ذائقو،
- ڳاڙھو کائيندڙ - مزو چکڻ.
تياري
گوشت ۽ هڏن تي گوشت ڌڪيو، هڪ پين ۾ رکيل، صاف پاڻي سان ڀريل ۽ باهه لڳايو ويو. هڪ ڪنڊ تائين وڌو، فوم جمع ڪر، هڪ پياز شامل ڪريو ۽ ٻن ڪلاڪن تائين ننڍڙي باهه تي پکين. پکا منٽ جي پڄاڻي کان اڳ ويهن منٽن تائين، مٺي پير ۽ ٿوري لوڻ.
اسان گوشت کان ٻاھر ڪڍو، ھڏا ھٽايو، ڪابيا يا سوراخ ۾ کٽيو ۽ اھو برٿ ڏانھن واپس آڻينداسين.
گوشت وانگر ساڳي شڪل جا ٽڪرا، تماڪ ٿيل سسوج کي ڪٽ ڪريو ۽ هيم ۽ ان کي برٿ ڏانهن موڪليو. جيڪڏهن اسان سسڻن کي استعمال ڪندا آهيو، پوء انهن کي مگ ۾ ڪٽي ۽ ٿورو مکڻ تي وڌو.
ٻيو بلب صاف ڪيو ويندو آهي، ڪعب يا چوٿين انگن ۾ ڪٽي ۽ هڪ شيللي ۾ سبزي واري تيل سان ساڙ ڪري ڳاڙهو ڪن. راس جي آخر ۾، ٽاماٽو چٽ ۽ مٽي شامل ڪريو. طوفان سان گڏ ساسسلن ۾ ٽماٽو جي جاء منتقل ڪريو. ان کان پوء، هڪ ڀڪڻ واري پن ۾، مکڻ کي ڳريو، ڪٽيل اچار ٺاهي، ٿوري برٿ وجھي، ان کي ستن منٽن تائين رکڻو پوندو ۽ ان کي ساٿين ۾ وجهي ڇڏيو.
برٿ کي باھ ۾ وجھي، زيتون جو ھڪڙو ٿانو کڻي ٺاھيو جنھن ۾ اھي ھيون آھن، پتي جي مواد کي خليل ڏانھن وڌائين ۽ پندرھن منٽ لاء اعتدال پسند باهه تي بيھي.
آخر ۾، اسان تازو زميني ڪارا مرچ ۽ لوڻ سان ڪئپٽر ۽ موسم کي ڌوڙيندا آهيون.
جڏهن خدمت ڪري رهيو آهي، پليٽ کي هڪ خوشبو ٿلوفائٽي ڳاڙيندڙ ڪومر، ليمن جي سلائيز ۽ ڪٽ تازي بوٽن سان شامل ڪيو وڃي.
هڪ ڪابينا ۾ هڪ ڪابري سوپ ڪيئن ڪئين ڪجي؟
مادي
- گوبڪ - 1 ڪلو؛
- سور جو گوشت، ڪڪڙ يا سسٽي - 420 g؛
- ڳاڙهو بار - 2 پي سي.
- وچولي قدرن جي گاڏين ۾ 1 سي.
- ٽماٽو پيسٽ - 35 g؛
- سبزي ڪڻڪ جو تيل - 35 مليڪ؛
- ڪڪڙ
- لياقت جا ٽڪرا.
- مٺي مرچ جو پير 3 پي سي.
- تازو مزاج
- لوڻ جو مزو؛
- ڪارو مرچ مرچ - مزو ڪرڻ.
تياري
بار يا حلقن ۾ گوشت يا سسڻن کي کٽيو ۽ ڏهه ملتان جي تيل جي صلاحيت ۾ وڌو
پکا جي عمل جي آخر ۾ ڏهه منٽ کان اڳ، لاوريل پٽي، خوشبو مرچ ماس ۽ ٿلهي ڪڻڪ لوسن شامل ڪريو.
جڏهن خدمت ڪري، هودوڪي کي تازو هيبائي سان سجايو.