هي گلاش هڪ هنگرين قومي ڍڪڻ آهي، جيڪو گوشت يا گوشت جي گوشت جو گوشت، آلو ۽ زميني پپرڪڪو سان سوپ آهي. اچو ته توهان سان گڏ ڳولڻ چاهيندا ته ڪئين سلائيٽ ۾ هڪ سائڪ گولش ٺاهڻ . مڇيء کي بيزمن سان مطمئن، مزيدار مزيدار ۽ ناقابل اعتماد حد کان خوشبوء کان ٻاهر ڪڍندو!
هڪ گهڻائي ۾ پورڪ گوليش لاء هڪ طريقو
مادي
- سورڪ 500 گ؛
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- خشڪ پاڻي، 2 شيون؛
- بلب - 1 پيس؛
- اٽو 2 ڪڇو. چمٽا
- سبزي وارو تيل؛
- مصالحو.
تياري
پوک جو ڪٽي ننڍي ٽڪر ۾ وجھي ۽ ڪتلو ملواڙ ۾ وجهي، تيل سان تيل. گاڏيون صاف ڪيون ويون آهن، ٽي وڏي وڏي مال تي. ان کان پوء اسان سبزي ڀاڄين کي گوشت تي اڇلائي، لڪي کي بند ڪريو ۽ 30 منٽن تائين پهچڻ لاء "زڪري" پروگرام ٺاهي. ان کان پوء، پاڻي شامل ڪريو ۽ هڪڙو پٿري، لوڻ ۽ مرچ اڇلائي. اسان ڪجھه پاڻي ۾ اٽو پوکيو ۽ آسانيء سان اهو مرکب ٺاهه ۾ داخل ڪيو. اسان سڀ ڪجهه چڱي طرح گڏ ڪريون، "چڻڻ" واري موڊ کي اٽڪل 1 ڪلاڪ وجهي. هڪ ملائي ٻرندڙ، آلو، چانور يا پادريء ۾ تيار ڪيل پوکيو گوليش تي هڪ پاسي واري کاڌ خوراڪ آهي.
گودام جي ذخيري ۾ گهرو اسٽاڪ "جتوئي"
مادي
- پورڪ جو 600 گرام؛
- بلب - 1 پيس؛
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- سبزي وارو تيل - 2 پيچار. چمٽا
- خشڪ پاڻي، 3 شيون؛
- ٽماڪن 3 پي سي.
- زميني مٺي جي ڪپڙي - 1 چمچ؛
- ٽماٽو پيسٽ - 3 ميچون. چمٽا
- اٽو - 1 ميچ چمڪيو
- لاورل پتي
تياري
لوڪ کي ڌوڪايو ويندو آهي، هڪ توليدي سان خشڪ آهي ۽ ننڍن ڪعب ۾ ڪٽيو ويندو آهي. گدبي جي گھڻي ۾ اسين ٿورو تيل وجھي، گوشت ڪڍي ڇڏيو، 30 منٽ لاء "ڪيڪ" موڙ تي ڦيرايو ۽ گوشت کي وڌو جيستائين سڀني مايع کي خارج ڪري ڇڏيو. ان کان پوء 10 منٽن تائين اٽو ۾ مٽي وجهي گڏ "بيڪنگ" واري موڊ تي گڏو ڪريو. مان گاڏين ۽ پياز صاف ٿي چڪا آهن، ٿوريون ڦاٽي سان ڀاڄيون ۽ مٽي ڇڏيندا آهن. ان کي گوشت تي پين ڏي موڪليو ۽ "بيڪنگ" جي موڊ تي 10 منٽن لاء فلو. ان کان پوء اسان زمينداري پيپرڪڪي سان ڍڪ وجهي ڇڏيو آهي، ڪڪرن ٽيموٽ وجهي ۽ ٽامما پيڻ کي پاڻيء سان ڳاڙهو وجهي ڇڏيو. سليم، مرچ جو مزو چکڻ، لاورلي پٿر اڇلائي، پروگرام کي "چنگڻ" چونڊيو ۽ 1 ڪلاڪ لاء مقرر ڪريو. نئين تازي ڪڻڪ سان گڏ تيار ڪيل تيار موزا سجايا ويا آهن.
بلغاريا مرچ سان گڏ هڪ وڏو ميوو گندش
مادي
- سور، 700 گ؛
- بلغاري مرچ - 200 g؛
- ٽماٽو پيسٽ - 2 ٽيچ. چمٽا
- ٽماڪن 200x؛
- جوش 150 g؛
- ڪڻڪ جو اٽو - 1 ميچ. چمڪيو
- ڳاڙھو ڪروڙ - 100 مليڪ؛
- سبزي جي تيل - 4 ويچاري. چمٽا
- پاڻي جو 1 شيون؛
- مصالحو.
تياري
اسان هڪ وڌيڪ اختيار پيش ڪيو آهي، هڪ ميوويڪ ۾ سورج کان پوزيشن کي ڪڪڻ کائڻ. تنهن ڪري، گوشت اڳ ۾ ڌوڙايو ويندو آهي، فلمن مان پروسيس ڪيو ۽ وڏي ڪوبن ۾ کٽيو ويندو آهي. پياز جيڪي هڻڻ کان ڇڪيل آهن، جيڪي اڌ انگن جي ٺهيل هونديون آهن، ۽ ڄاٽي کٽي ويندا آهن
هاڻي اسان سبزي واري تيل کي گهلي جي ٿانو ۾ وجهي ڇڏيو ۽ "گرم" موڙ تي ڦيرايو. 3 کان پوء منٽ، جڏهن تيل کي چڱي ريت لڳائي، گوشت، لوڻ، مرچ جو ٽڪر لڳل ۽ سامان کي بند ڪرڻ سان بند ڪن. 15 منٽن کان پوء، جڏهن سورڪ هڪڙو چمڪندڙ آهي، پياز ۽ مرچ ملائي ميوو ۾ وجهي. سڀ کي، جيترو اهو، گڏ ڪرڻ، 5 منٽن تائين، وقت وقف ڪري، روانا ٿيا. تنهن کان پوء تيزيء سان اٽو ۾ وجهي، ڀاڄين سان گوشت ۽ کاڌا. بلڪل آخر ۾، ٽيما شامل ڪريو، ٻئي 3 منٽن لاء ٿڪ ۽ ڌڪڻ. وقت گذرڻ کان پوء، اسين ڳاڙهو ڪمايو، ٽماٽو پيسٽ کي گليش ۾ وجهي، گلاس پاڻيء کي ڪڍيو، ان کي گڏ ڪريو، گھڻائي واري گھڻائي ۽ ان کي "ڪلاڪ" حڪيم کي 1 ڪلاڪ مقرر ڪيو. تيار ٿيل گوشت مان کاڌ خوراڪ چاول يا آلو جي کاڌ خوراڪ سان گڏ رهيو آهي.