انهن لاء جيڪي گوشت نه کائيندا آهن، پر پنهنجي خواهش سوادا ۽ مختلف بڻائڻ چاهيندا آهن، اسان گوبج ساچنزيل لاء هڪ تلاوت پيش ڪندا آهيون. کاڌ خوراڪ تيار ٿي ۽ ناشتي لاء ڀرپور آھي، پر اھو بھ انھن کي اپيل ڪندو جيڪي گوشت سان پيار ڪندا.
ڪابريج کان سکچن
مادي
- ڪوبي - 2 ڪلو.
- ماني ٽانگي - 120 گ؛
- سبزي واري تيل - 90 ملي؛
- ڳاڙھو - 2 ٽڪر؛
- ٽماڪن 3 پي سي.
- اٽو - 30 g؛
- پاڻي جو 2 وڏو چمچو. چمٽا
- (جو مزو) چکڻ آھي.
- ڳاڙھو کائيندڙ - مزو چکڻ.
تياري
پنبن کان پنن کي هٽايو، پٿر کي هٽائڻ ۽ سر کي سرائڻ کان اڌ تائين ساڍا پاڻيء ۾ اڇلائي ڇڏيو. ان کي هڪ رنگدار ۾ وجهي، پاڻيء کي ڏيڻو پوندو ۽ ٿورو ٿڌو.
پاڻي سان گڏ هڻڻ ڪريو. پنن تي گوبي ڪٽ، کائڻ واري هامر سان گڏ ڪٽ ڪٽڻ، ڪيترن ئي پٽن ۾ شامل ڪيو ۽ انهن کان وٺي اونداهي شين کي ٺاهيو. اٽو ۾ هر رول، پوء پاڻي ۽ هڻڻ جي مخلوط ۾ ڪتب آڻيو ۽ پوء زپاديرڊي ۾ مانيء ۾.
ٿڪڻ جي تيل ۾ تيل کي گرمي ۽ سون جي ڪرڪيٽ قائم ٿيڻ تائين ٻن طرفن کان نچوض رکڻ. توهان انهن کي گرم ۽ ٿڌي فارم ۾ سرس ڪڪر ۽ ڪٽي ساگر سان گڏ خدمت ڪري سگهو ٿا.
نوجوان گوبج جو سکنسل
جيڪڏهن اونهاري ٻاهران آهي ۽ نوجوان ڀاڄيون توهان وٽ دستياب آهن، اسان توهان کي ٻڌائي سگهون ٿا ته نوجوان گوباج کان سوچنز ڪڪڻ کپي.
مادي
- نوجوان ڪوبي - 1 ڪلو؛
- ڳاڙهو - 2 ٽڪر؛
- ڇڪيون شيون 70 گرام؛
- اٽو ½ st.
- لوڻ جو مزو؛
- ٿڪڻ لاء تيل.
تياري
گوبي ڪٽ ڪريو، ھڪڙو پٽي ڪڍو ۽ ٻاھر پاڻيء ۾ پکايا کائيندا آھن. ان کان پوء، هن کي چوري ۾ وجهي، پٽي تي مائڙ ۽ جدا ٿيڻ ڏيو. هارڊ پاڙن کي ڪٽايو ويو آهي، يا آسان ڪري ڇڏيندا آهن. هر شيٽ لفافي جي شڪل ۾ ٺاهي، اٽو ۾ رول، پوء ڪٽ هڻڻ ۾ ۽ پوء وري ماني ۾ وجهي.
ٻنهي پاسن تي رستن تي روئڻ ۽ هڪ ميز تي خدمت ڪرڻ سان گڏ ڪارو ڪومر يا ڳاڙهو ڪاسٽ ساس سان.
گوبي ۽ پنيس سان سکچن
مادي
- گوبي جا پن - 7 پي سي.
- سخت پنيس - 200 g؛
- ڳاڙھو ڪشادو - 200 g؛
- اٽو 3 ڪڇو. چمٽا
- لوڻ - 1 چوٿون؛
- مسڪينن جو مزو
- ماني لاء ٿانو ۽ ماني کاڌا.
تياري
سر تان پٿرن کي الڳ ڪريو ۽ نمايان پاڻي ۾ 7-10 منٽن تائين پکين، جيڪڏهن گوباج جوان ٿئي ٿو ته ننڍا. اهو خيال رکجو ته اهي خشڪ نه آهن، پر نرم ۽ نرم مزاج بڻجي ويندا آهن.
هن جي شاخن جي مهر کان مهر. پني کي مستطيل ٽڪر ۾ وجھي ڇڏيو. گڏوگڏ سرن جو مال لوڻ سان، مصالحو ۽ آٽو. هر شيٽ ۾ هڪ پنيس جو هڪ ٽڪرو لفٽ، جيئن لفافي ۾، ان کي اٽو ۾ اڇو، پوء ڪٽي ڪمي ۾، ۽ پوء ماني ۾. ٻنهي ڪنارن تي سبزي جي تيل تي ساڙڻ
غذا، يا سبزيات ٽيبل کي شايد بيگر جي گهمڻ واريون رستن ۾، يا گوباج سيزروول جي لحاظ سان مختلف ٿي سگهي ٿو. بون اشتياق!